逆没食子鞣质在酸的存在下加热后可形成A、咖啡酸和奎宁酸B、咖啡酸和葡萄糖C、黄烷-3-醇或黄烷-3，4-二醇和葡萄糖D、没食子酸和葡萄糖E、逆没食子酸（兼有没食子酸）和葡萄糖

题目

逆没食子鞣质在酸的存在下加热后可形成

A、咖啡酸和奎宁酸

B、咖啡酸和葡萄糖

C、黄烷-3-醇或黄烷-3，4-二醇和葡萄糖

D、没食子酸和葡萄糖

E、逆没食子酸（兼有没食子酸）和葡萄糖

相似考题

1.逆没食子鞣质在酸的存在下加热水解一般可形成()。A.没食子酸和葡萄糖B.黄烷-3-醇或黄烷-3，4-二醇和葡萄糖C.逆没食子酸和葡萄糖D.咖啡酸和葡萄糖

2.缩合鞣质与酸作用的产物是A．没食子酸B．逆没食子酸C．鞣红D．黄烷-3-醇E．黄烷-3，4-二醇

3.逆没食子鞣质在酸的存在下加热后形成A、没食子酸和葡萄糖B、黄烷-3-醇或黄烷-3，4-二醇和葡萄糖C、逆没食子酸和葡萄糖D、咖啡酸和葡萄糖E、咖啡酸和奎宁酸

4.可水解鞣质为()。A.没食子酸鞣质和逆没食子酸鞣质B.复杂的多元酚类化合物C.酚酸与糖或多元醇以苷键或酯键结合而成化合物D.黄烷-3-醇的聚合物E.可水解鞣质和缩合鞣质

更多“逆没食子鞣质在酸的存在下加热后可形成A、咖啡酸和奎宁酸B、咖啡酸和葡萄糖C、黄烷－3－醇或黄烷－3,4－ ”相关问题

  • 第1题：

    逆没食子鞣质在酸的存在下加热后形成

    A.没食子酸和葡萄糖
    B.黄烷-3-醇或黄烷-3，4-二醇和葡萄糖
    C.逆没食子酸和葡萄糖
    D.咖啡酸和葡萄糖
    E.咖啡酸和奎宁酸

    答案：C
    解析：
    加热后会水解成没食子酸和葡萄糖

  • 第2题：

    可水解鞣质为

    A．没食子酸鞣质和逆没食子酸鞣质
    B．复杂的多元酚类化合物
    C．酚酸与糖或多元醇以苷键或酯键结合而成的化合物
    D．黄烷-3-醇的聚合物
    E．可水解鞣质和缩合鞣质

    答案：C
    解析：

  • 第3题：

    可水解鞣质又分为两类，为（）

    A没食子酸鞣质和逆没食子酸鞣质

    B复杂的多元酚类化合物

    C酚酸与糖或多元醇以苷键或酯键结合而成化合物

    D黄烷-3-醇的聚合物

    E可水解鞣质和缩合鞣质


    A
    本组题考查的重点是鞣质的结构特点。鞣质（鞣酸或单宁）是一类复杂的多元酚类化合物，分子较大，具有涩味和收敛性；根据鞣质的水解特性将其分为可水解鞣质和缩合鞣质；缩合鞣质是黄烷-3-醇的聚合物；可水解鞣质具有酯键和苷键，是酚酸与糖或多元醇以苷键或酯键结合而成的化合物；可水解鞣质又分为没食子酸鞣质和逆没食子酸鞣质。

  • 第4题：

    A.没食子酸鞣质和逆没食子酸鞣质
    B.复杂的多元酚类化合物
    C.酚酸与糖或多元醇以苷键或酯键结合而成化合物
    D.黄烷-3-醇的聚合物
    E.可水解鞣质和缩合鞣质

    可水解鞣质为

    答案：C
    解析：
    本组题考查的重点是鞣质的结构特点。鞣质（鞣酸或单宁）是一类复杂的多元酚类化合物，分子较大，具有涩味和收敛性；根据鞣质的水解特性将其分为可水解鞣质和缩合鞣质；缩合鞣质是黄烷-3-醇的聚合物；可水解鞣质具有酯键和苷键，是酚酸与糖或多元醇以苷键或酯键结合而成的化合物；可水解鞣质又分为没食子酸鞣质和逆没食子酸鞣质。

  • 第5题：

    组成缩合鞣质的前体一般认为是

    A:没食子酸
    B:逆没食子酸
    C:黄没食子酸
    D:黄酮醇
    E:黄烷-3-醇

    答案：E
    解析：

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