受光、热、空气或微生物等外界因素影响，乳剂中油或乳化剂产生变质的现象A.分层B.絮凝C.转相D.破裂E.酸败
题目
受光、热、空气或微生物等外界因素影响，乳剂中油或乳化剂产生变质的现象
A.分层
B.絮凝
C.转相
D.破裂
E.酸败
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第1题：
乳剂受外界因素作用，使体系中油或乳化剂发生变质的现象A.絮凝
B.酸败
C.破裂
D.分层
E.转相答案：B解析：酸败：系指乳剂受外界因素（光、热、空气等）或微生物作用，使体系中油或乳化剂发生变质的现象。通常可加入抗氧剂以防止氧化变质，加入防腐剂以抑制微生物生长。 -
第2题：
乳剂受外界因素（光、热、空气等）及微生物作用，使体系中油相或乳化剂发生变质的现象称为A.分层
B.絮凝
C.转相
D.破裂
E. 酸败答案：E解析：酸败——不可逆,概念: 乳剂受外界因素（光、热、空气等）及微生物作用，使体系中油相或乳化剂发生变质的现象称为酸败 -
第3题：
乳剂受外界因素作用，使体系中油或乳 化剂发生变质的现象
A.酸败 B.破裂
C.分层 D.转相
E.絮凝答案：A解析： -
第4题：
A.分层
B.絮凝
C.破裂
D.酸败
E.转相乳剂受外界因素作用，使体系中油或乳化剂发生变质的现象答案：D解析： -
第5题：
A.分层
B.絮凝
C.转相
D.破裂
E.酸败受外界因素（光、热、空气等）或微生物作用，体系中的油或乳化剂发生变质的现象称为答案：E解析：本题考点是乳剂的不稳定现象。乳浊液属于热力学不稳定的非均相体系，它的不稳定性有分层、絮凝、转相、破裂及酸败等现象。