6月某日，某单位聚餐后有80%参加聚餐者先后主述腹痛、腹泻就诊。聚餐主要食物是：牛肚、烤鸭、油爆海虾等。潜伏期3～19小时，平均10小时。主要症状：上腹和脐周剧烈阵发性绞痛，继而腹泻，5～10次/天，多者20次/天，粪便为水样便或糊状，有4例呈洗肉水样血水便。该起食物中毒病原因首先考虑A．沙门菌属B．变形杆菌属C．肉毒梭菌D．副溶血性弧菌E．葡萄球菌肠毒素

题目

6月某日，某单位聚餐后有80%参加聚餐者先后主述腹痛、腹泻就诊。聚餐主要食物是：牛肚、烤鸭、油爆海虾等。潜伏期3～19小时，平均10小时。主要症状：上腹和脐周剧烈阵发性绞痛，继而腹泻，5～10次/天，多者20次/天，粪便为水样便或糊状，有4例呈洗肉水样血水便。该起食物中毒病原因首先考虑

A．沙门菌属

B．变形杆菌属

C．肉毒梭菌

D．副溶血性弧菌

E．葡萄球菌肠毒素

相似考题

1.某部门80名职工晚餐聚餐后，后半夜至清晨先后有57人就诊，临床表现基本为腹痛、腹 泻、发热，白细胞数增高，下列病症应首先考虑A、病毒性食物中毒B、病毒性传染病C、细菌性食物中毒D、化学性食物中毒E、诱导性癔症发作

2.病例可疑暴露场所调查包括()。A、家庭暴露B、聚餐暴露C、交通工具D、集体单位E、公共场所

3.某部门80名职工晚餐聚餐后，后半夜至清晨先后有57人就诊，临床表现基本为腹痛、腹泻、发热，白细胞数增高，应首先考虑的是A.病毒性食物中毒B.病毒性传染病C.细菌性食物中毒D.化学性食物中毒E.诱导性癔症发作

4.某单位80名职工晚上聚餐，后半夜至清晨先后有57人就诊，临床表现为腹痛、腹泻、发热，白细胞数增高。根据病症应首先考虑为A、病毒性食物中毒B、病毒性传染病C、细菌性食物中毒D、化学性食物中毒E、诱导性癔病发作

更多“6月某日,某单位聚餐后有80%参加聚餐者先后主述腹痛、腹泻就诊。聚餐主要食物是:牛肚、烤鸭、油爆海虾 ”相关问题

  • 第1题：

    患者王某在参加聚餐3天后，突然出现发热、腹痛和腹泻，开始为水样便，1天后转为黏液脓血便，里急后重感明显。应考虑的诊断和检查方法是

    A、沙门菌食物中毒；取剩余食物分离致病菌
    B、细菌性痢疾；取脓血便分离肠道致病菌
    C、伤寒；取脓血便进行免疫荧光检测
    D、葡萄球菌食物中毒；取剩余食物分离致病菌
    E、霍乱；取脓血便直接镜检

    答案：B
    解析：
    细菌性痢疾；取脓血便分离肠道致病菌。细菌性痢疾简称菌痢。是志贺菌属（痢疾杆菌）引起的肠道传染病。临床表现主要有发冷、发热、腹痛、腹泻、里急后重、排粘液脓血样大便。故选B。

  • 第2题：

    某糖尿病患者参加朋友聚餐时，注意避免进食过多高糖食物。该行为属于哪种适应方式？（ ）

    A.条件反射
    B.自我控制
    C.调试
    D.顺应
    E.应激

    答案：B
    解析：
    人类行为的主要适应形式有六种，即反射、自我控制、调适、顺应、应对和应激。A项，反射是指人体通过“反射弧”对外界刺激做出反应的方式。如当一个人看到突然飞来的物体，会立即产生躲避行为。B项，自我控制是指当某种行为可导致正负两方面的结果时，个体常常对自己的部分行为进行控制，以达到社会适应。如糖尿病患者避免进食过多高糖食物导致血糖升高。C项，调适是指个体与他人之间、群体与群体之间相互配合、相互适应的方式和过程。调适一般发生在协调矛盾、解决冲突的过程中。D项，顺应是指个体与群体不断接受新的经验、改变自己行为方式，以适应客观环境的变化。E项，应激是指个体对紧张刺激的一种非特异性的适应性反应。

  • 第3题：

    最早的聚餐形式是（）

    • A、宴会
    • B、筵席
    • C、宴席
    • D、聚会

    正确答案:B

  • 第4题：

    8月某日，某单位聚餐后有80％聚餐者先后因腹痛、腹泻就诊。大部分患者有上腹和脐周阵发性绞痛，继而腹泻，5～20次／d，粪便呈洗肉水样血水便。调查发现聚餐的主要食物为是盐水虾及近海贝类等。引起该食物中毒的病原菌可能是（）

    • A、沙门氏菌属
    • B、副溶血性弧菌
    • C、肉毒梭菌
    • D、葡萄球菌
    • E、变形杆菌

    正确答案:B

  • 第5题：

    对可疑餐次明确的食品安全事故，如因聚餐引起的食物中毒，开展病例搜索的合适方法是哪个？（）

    • A、通过厨师了解饭菜供应情况
    • B、通过参加聚餐人员名单挨个排查
    • C、到医院查看门诊日志
    • D、向公众发布预警信息，设立咨询热线，通过督促类似患者就诊来搜索病例

    正确答案:B

  • 第6题：

    应邀参加聚餐时，要（）。

    • A、提早到达
    • B、准时到达
    • C、适当迟到

    正确答案:B

  • 第7题：

    集体聚餐人数超过100人的，餐饮服务提供者应当为提供的食品成品留样。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    最早的聚餐形式是筵席。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    单选题
    100人以上的农村集体聚餐活动应进行备案。聚餐举办者或承办厨师应提前（）天将举办时间、餐次、地址、参加人数、菜单承办厨师等内容向行政村（社区）进行备案。
    A

    2

    B

    3

    C

    4

    D

    5


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    8月某日，某单位聚餐后有80%用餐者先后因腹痛、腹泻就诊。大部分患者出现上腹和脐周阵发性绞痛，继而腹泻，5～10次/日，粪便呈洗肉水样。调查出现聚餐的主要食物为盐水虾及近海贝类等。引起该食物中毒的病原菌最有可能是
    A

    肉毒梭菌

    B

    葡萄球菌

    C

    沙门杆菌

    D

    副溶血性弧菌

    E

    变形杆菌属


    正确答案： A
    解析：

  • 第11题：

    问答题
    简述聚餐、饮酒等应注意哪些礼仪？

    正确答案： 美酒佳肴，盛情有度
    聚餐：
    （1）入座后姿势正确，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌沿，或将手放在邻座背上。
    （2）用餐时须温文尔雅，从容安静，不能急躁。在餐桌上不能只顾自己，也要关心别人，尤其要招呼两边的女客
    （3）口内有食物避免说话，自用餐具不可伸入公用餐盘取菜。挟菜时更不可将筷子放到锅、盘里乱挑。
    （4）舀汤要用公共勺子。吃进口的东西不能吐出来，如果是很烫的食物，可喝水或果汁缓解。两肘向内靠拢，避免碰到邻座。别人在吃东西时，避免与之说话或敬酒。
    （5）比较隆重的宴席应注意必须等到大家坐定后才可使用餐巾，餐巾应放置在大腿上，切勿系入腰带，或挂在西装领口。餐中暂时离席，应将餐巾放在座位上，饭后把餐巾折好，置放餐桌上再离席。若主人将餐巾放在座子上，表示宴会结束。
    （6）用牙签时，注意用手帕或手遮掩。避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、打嗝及放屁。万一不敬要说“对不起”。
    （7）饮食进行中不宜抽烟，如需抽烟，必须先征得邻座的同意。在餐厅就餐的时候不要抢着买单。进餐的速度不宜太快，也不宜太慢，宜与男女主人同步。
    （8）餐桌上不谈悲戚之事，否则会破坏欢愉的气氛。招呼服务员时不要大声吆喝，注意礼貌，可用眼神或招手示意。
    （9）吃自助餐按照正常顺序取食物，如：汤、冷菜、热食品、甜食、咖啡或茶。不可一次把食物乱堆在盘子里，或者一次取得过多，以免浪费。
    （10）应到指定的吸烟区去抽烟，如没有限制，应征得同桌的同意。
    （11）根据人数点菜，按量取食，不铺张浪费。
    （12）餐后聊天不应太久，以免影响服务员打扫卫生。
    饮酒：
    （1）通常情况下，不管你是否会喝酒，在主人的盛情之下还是应该把杯子倒满，不要生硬拒绝别人的敬酒，或把手蒙在杯子上坚决不喝。
    （2）主人应先为主宾斟酒，若有长辈、远道来的客人应先为他们斟酒，如果没有应该按照顺时针的方向，斟酒时要满但是不能溢出来，主人为自己倒酒时，应手扶杯子表示恭敬和致谢。会喝酒的客人，应回敬主人。对不胜酒量的宾客和开车的朋友不应劝酒。
    （3）喝酒宜各自随意，礼到为止，不要猜拳、吆喝或用酒杯敲击玻璃转盘“过电”。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    8月某日，某单位聚餐后有80%聚餐者先后因腹痛、腹泻就诊。大部分患者有上腹和脐周阵发性绞痛，继而腹泻，5次/d～20次/d，粪便呈洗肉水样血水便。调查发现聚餐的主要食物为是盐水虾及近海贝类等。引起该食物中毒的病原菌可能是（　　）。
    A

    沙门氏菌属

    B

    副溶血性弧菌

    C

    肉毒梭菌

    D

    葡萄球菌

    E

    变形杆菌属


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    8月某日，某婚宴有8%用餐者先后因腹痛、腹泻就诊。大部分患者出现上腹和脐周阵发性绞痛，继而腹泻，5~10次/天，粪便呈洗肉水样。调查发现聚餐的主要食物为海鲜类食品，引起该食物中毒的病原菌最有可能是

    A.葡萄球菌
    B.副溶血性弧菌
    C.沙门菌
    D.李斯特菌
    E.肉毒梭菌

    答案：B
    解析：

  • 第14题：

    若在农村集体聚餐时发生疑似食物中毒，聚餐举办者、承办厨师的首要任务是（）

    • A、立即报告上级，并销毁可疑中毒食品
    • B、保护现场防止破坏
    • C、容器、用具彻底消毒、防止蔓延
    • D、立即将患者送往医院医治

    正确答案:D

  • 第15题：

    患者女性，20岁，机关职员，广东籍，现住广州。9月13日下午到某区综合医院急诊。患者自述昨日晚上与朋友5人到市内A餐厅聚餐，吃过凉拌菜，卤水拼盘、鸡、草鱼、海虾、蟹、青菜炒猪肉等。次晨开始出现腹泻后呕吐，泻吐量大，到求诊时腹泻水样便已有10次，期间无腹痛和发热，曾出现小腿痉挛。患者1周内未离开过市区，无饮生水史，素往健康。体查，精神差，皮肤稍干皱，血压70/45mmHg。 提示：广州是沿海地区，夏秋季为食源性疾病高发季节。同聚餐者中另2人也出现轻度腹泻。接诊医生初步诊断应考虑为（）。

    • A、急性胃肠炎
    • B、疑似霍乱病
    • C、菌疾
    • D、细菌性食物中毒
    • E、流感
    • F、病毒性胃肠炎

    正确答案:A,B,C,D,F

  • 第16题：

    1940年4月，某地80人参加了在某村庄举行的聚餐，第二天有46人出现了发热、恶心、呕吐、腹泻和腹痛，被诊断为胃肠炎。这个事件可以称为（）

    • A、Epidemic
    • B、Sporadic
    • C、Rapidfluctuation
    • D、Outbreak

    正确答案:D

  • 第17题：

    （）人以上的农村集体聚餐活动应进行备案。聚餐举办者或承办厨师原则上应提前（）天将举办时间、餐次、地址、参加人数、菜单、承办厨师等内容向行政村（社区）进行备案（特殊情况应及时备案），并签订《农村集体聚餐食品安全承诺书》。

    • A、100，3
    • B、50，5
    • C、200，5
    • D、200，3

    正确答案:A

  • 第18题：

    简述聚餐、饮酒等应注意哪些礼仪？


    正确答案: 美酒佳肴，盛情有度
    聚餐：
    （1）入座后姿势正确，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌沿，或将手放在邻座背上。
    （2）用餐时须温文尔雅，从容安静，不能急躁。在餐桌上不能只顾自己，也要关心别人，尤其要招呼两边的女客
    （3）口内有食物避免说话，自用餐具不可伸入公用餐盘取菜。挟菜时更不可将筷子放到锅、盘里乱挑。
    （4）舀汤要用公共勺子。吃进口的东西不能吐出来，如果是很烫的食物，可喝水或果汁缓解。两肘向内靠拢，避免碰到邻座。别人在吃东西时，避免与之说话或敬酒。
    （5）比较隆重的宴席应注意必须等到大家坐定后才可使用餐巾，餐巾应放置在大腿上，切勿系入腰带，或挂在西装领口。餐中暂时离席，应将餐巾放在座位上，饭后把餐巾折好，置放餐桌上再离席。若主人将餐巾放在座子上，表示宴会结束。
    （6）用牙签时，注意用手帕或手遮掩。避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、打嗝及放屁。万一不敬要说“对不起”。
    （7）饮食进行中不宜抽烟，如需抽烟，必须先征得邻座的同意。在餐厅就餐的时候不要抢着买单。进餐的速度不宜太快，也不宜太慢，宜与男女主人同步。
    （8）餐桌上不谈悲戚之事，否则会破坏欢愉的气氛。招呼服务员时不要大声吆喝，注意礼貌，可用眼神或招手示意。
    （9）吃自助餐按照正常顺序取食物，如：汤、冷菜、热食品、甜食、咖啡或茶。不可一次把食物乱堆在盘子里，或者一次取得过多，以免浪费。
    （10）应到指定的吸烟区去抽烟，如没有限制，应征得同桌的同意。
    （11）根据人数点菜，按量取食，不铺张浪费。
    （12）餐后聊天不应太久，以免影响服务员打扫卫生。
    饮酒：
    （1）通常情况下，不管你是否会喝酒，在主人的盛情之下还是应该把杯子倒满，不要生硬拒绝别人的敬酒，或把手蒙在杯子上坚决不喝。
    （2）主人应先为主宾斟酒，若有长辈、远道来的客人应先为他们斟酒，如果没有应该按照顺时针的方向，斟酒时要满但是不能溢出来，主人为自己倒酒时，应手扶杯子表示恭敬和致谢。会喝酒的客人，应回敬主人。对不胜酒量的宾客和开车的朋友不应劝酒。
    （3）喝酒宜各自随意，礼到为止，不要猜拳、吆喝或用酒杯敲击玻璃转盘“过电”。

  • 第19题：

    （）是具有（）特色的一种聚餐形式。


    正确答案:酒会；西方

  • 第20题：

    生物实验室里可以烹煮食物、聚餐，学生可以在实验室留宿。


    正确答案:错误

  • 第21题：

    单选题
    应邀参加聚餐时，要（）。
    A

    提早到达

    B

    准时到达

    C

    适当迟到


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    生物实验室里可以烹煮食物、聚餐，学生可以在实验室留宿。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    若在农村集体聚餐时发生疑似食物中毒，聚餐举办者、承办厨师的首要任务是（）
    A

    立即报告上级，并销毁可疑中毒食品

    B

    保护现场防止破坏

    C

    容器、用具彻底消毒、防止蔓延

    D

    立即将患者送往医院医治


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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