首先要进行检验的是A．含氮量B．消化率C．氨基酸构成D．纤维素含量E．非蛋白氮的测定

题目

首先要进行检验的是

A．含氮量

B．消化率

C．氨基酸构成

D．纤维素含量

E．非蛋白氮的测定

相似考题

1.测定蛋白质的含量主要是测定其中的含（）量A.碳B.氧C.氮

2.(142～144题共用题干)某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定。首先要进行检验的是A．含氮量B．消化率C．氨基酸构成D．纤维素含量E．非蛋白氮的测定

3.如需计算蛋白质消化率，则不需测定A．粪氮B．食物氮C．食物摄取量D．粪代谢氮E．尿内源氮

4.非蛋白氮中含量最多的含氮物是（ ）A、尿素B、氨基酸C、肌酐D、尿酸E、胆红素

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  • 第1题：

    计算蛋白质的消化率需要了解()

    A.氮吸收量

    B.氮摄取量

    C.氮储留量

    D.氨基酸评分


    参考答案：AB

  • 第2题：

    某新食物资源样品,需进行蛋白质营养价值评价,了解蛋白质含量首先要进行检验的是()。

    A.含氮量

    B.消化率

    C.氨基酸构成

    D.纤维素含量

    E.非蛋白氮含量


    参考答案：A

  • 第3题：

    如需计算蛋白质消化率，则不需测定

    A．氮

    B．食物氮

    C．食物摄取量

    D．粪代谢氮

    E．尿内源氮


    正确答案：E

  • 第4题：

    男，30岁，持续高热，医嘱血培养，其目的是（ ）。

    A．测定血清酶

    B．查找血液中的致病菌

    C．测定非蛋白氮含量

    D．测定电解质

    E．测定肝功能


    正确答案：B
    解析：血标本采集

  • 第5题：

    计算蛋白质消化率时需测定的有()

    A.粪氮

    B.食物氮

    C.食物摄取量

    D.粪代谢氮

    E.尿内源氮


    本题答案：A, B, D

  • 第6题：

    患者男，30岁，持续高热，医嘱：血培养，该化验的目的是

    A.测定肝功能

    B.测定血清酶

    C.测定非蛋白氮含量

    D.查找血液中的致病菌

    E.测定电解质


    正确答案：D

  • 第7题：

    病人王某，男，30岁，持续高热，医嘱血培养，其目的是（ ）。

    A．测定血清酶

    B．查找血液中的致病菌

    C．测定非蛋白氮含量

    D．测定电解质

    E．测定肝功能


    正确答案：B
    解析：本题考查血标本采集。

  • 第8题：

    血液非蛋白氮中含量最多的物质是A.肌酐B.肌酸C.蛋白质D.尿酸SXB

    血液非蛋白氮中含量最多的物质是

    A.肌酐

    B.肌酸

    C.蛋白质

    D.尿酸

    E.尿素


    正确答案：E

  • 第9题：

    生物组织中含量最高的含氮物是

    A.氨基酸
    B.脂肪
    C.蛋白质
    D.核糖核酸
    E.糖类

    答案：C
    解析：

  • 第10题：

    血液非蛋白氮中含量最多的物质是

    A.肌酐
    B.肌酸
    C.蛋白质
    D.尿酸
    E.尿素

    答案：E
    解析：

  • 第11题：

    单选题
    某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定了解蛋白质含量首先要进行检验的是（）
    A

    含氮量

    B

    消化率

    C

    氨基酸构成

    D

    纤维素含量

    E

    非蛋白氮含量


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    要了解蛋白质的含量首先要进行检验的是（　　）。
    A

    含氮量

    B

    消化率

    C

    氨基酸构成

    D

    纤维素含量

    E

    非蛋白氮测量


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    通常用作非蛋白氮的饲料是().

    A.酵母

    B.尿素

    C.鱼粉

    D.氨基酸


    本题答案：B

  • 第14题：

    首先要进行检验的是

    A．含氮量

    B．消化率

    C．氨基酸构成

    D．维素含量

    E．非蛋白氮的测定


    正确答案：A

  • 第15题：

    某食物蛋白质含量为8％，氨基酸评分79，消化率为89％，生物学价值为67，但却不能进行蛋白质功效比值的测定，原因是

    A.热能不足

    B.生物学价值低

    C.蛋白质含量低

    D.消化率偏低

    E.氨基酸评分低


    正确答案：C
    进行蛋白质功效比值测定时，要求动物饲料中待测蛋白质含量为l0％。本题所设条件中，食物蛋白质含量为8％，故不宜进行蛋白质功效比值实验。

  • 第16题：

    当食物中蛋白质氨基酸模式与人体需要的蛋白质氨基酸模式越接近时，该蛋白质的

    A．利用率越高

    B．必需氨基酸含量越高

    C．吸收率越高

    D．含氨量越高

    E．消化率越高


    正确答案：A

  • 第17题：

    蛋白质生物学价值的高低主要取决于

    A．真消化率

    B．表观消化率

    C．含量

    D．所含氨基酸的数量

    E．所含必需氨基酸的含量和比值


    正确答案：E

  • 第18题：

    男性，25岁，高热1周，拟诊败血症。医嘱取血培养，其目的是

    A．测定血清酶

    B．查找致病菌

    C．测定非蛋白氮含量

    D．测定电解质

    E．测定肝功能


    正确答案：B
    解析：血培养的目的是查找致病菌。

  • 第19题：

    非蛋白氮中含量很多的物质是( )。

    A．氨基酸

    B．尿酸

    C．肌酸

    D．尿素

    E．胆红素


    正确答案：D
    D【解析】非蛋白质类含氮化合物主要有尿素、肌酸、肌酸酐、尿酸、胆红素和氨等，它们中的氮总称为非蛋白氮，其中血尿素氮约占非蛋白氮的1／2。

  • 第20题：

    某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定。

    需计算消化率，则不需测定( )。
    A.尿内源氮
    B.食物氮
    C.粪氮
    D.粪代谢氮
    E.食物摄取量

    答案：A
    解析：
    1.考查食物蛋白质含量测定方法。用凯氏定氮法测定食物中的氮含量，再乘以换算系数，就可得到食物蛋白质的含量。
    3.考查蛋白质营养价值评价。蛋白质利用率中的蛋白质功效比值被广泛用于婴幼儿食品中蛋白质的评价。

  • 第21题：

    食品中蛋白质含量可通过（　　）来确定。

    A.食物中各氨基酸含量的总和
    B.总氨量×氮折算系数
    C.总氮量×氨折算系数
    D.总氮量×氮折算系数
    E.食物中各必需氨基酸含量的总和

    答案：A,D
    解析：
    蛋白质是含氮的有机化合物．以氨基酸为基本单位组成。食品中蛋白质含量可通过“总氮量”乘以“氮折算系数”或食品中各氨基酸含量的总和来确定。

  • 第22题：

    某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定了解蛋白质含量首先要进行检验的是（）

    • A、含氮量
    • B、消化率
    • C、氨基酸构成
    • D、纤维素含量
    • E、非蛋白氮含量

    正确答案:A

  • 第23题：

    单选题
    非蛋白氮中含量最多的含氮物是（）
    A

    尿素

    B

    氨基酸

    C

    肌酐

    D

    尿酸

    E

    胆红素


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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