食品腐败性细菌的代表是A．芽胞杆菌属B．假单胞菌属C．嗜盐杆菌属D．弧菌属E．葡萄球菌属

题目

食品腐败性细菌的代表是

A．芽胞杆菌属

B．假单胞菌属

C．嗜盐杆菌属

D．弧菌属

E．葡萄球菌属

相似考题

1.氧化酶阴性的细菌是A．铜绿假单胞菌B．产碱杆菌属C．霍乱弧菌属D．嗜麦芽窄食单胞菌E．黄杆菌属

2.在食品腐败变质中，对蛋白质分解力强的细菌是A．枯草芽胞杆菌、丁酸杆菌B．五色杆菌属C．芽胞杆菌属D．糖酵母菌属、大肠菌群E．红酵母属

3.在食品腐败变质中,对蛋白质分解力强的细菌是A.枯草芽胞杆菌、丁酸杆菌B.无色杆菌属SX在食品腐败变质中，对蛋白质分解力强的细菌是A.枯草芽胞杆菌、丁酸杆菌B.无色杆菌属C.芽胞杆菌属D.糖酵母菌属、大肠菌群E.红酵母属

4.在食品腐败变质中,对脂肪分解力强的细菌有A.枯草芽胞杆菌、丁酸杆菌B.芽胞杆菌属SXB在食品腐败变质中，对脂肪分解力强的细菌有A.枯草芽胞杆菌、丁酸杆菌B.芽胞杆菌属C.无色杆菌属D.糖酵母菌属、大肠菌群E.红酵母属

更多“食品腐败性细菌的代表是A.芽胞杆菌属B.假单胞菌属C.嗜盐杆菌属D.弧菌属E.葡萄球菌属 ”相关问题

  • 第1题：

    在食品腐败变质中,对脂肪分解力强的细菌是A.枯草芽胞杆菌、丁酸杆菌B.无色杆菌属SXB

    在食品腐败变质中，对脂肪分解力强的细菌是

    A.枯草芽胞杆菌、丁酸杆菌

    B.无色杆菌属

    C.芽胞杆菌属

    D.糖酵母菌属、大肠菌群

    E.红酵母属


    正确答案：E
    略

  • 第2题：

    在鱼类及水产品中常见的食品细菌是A.假单胞菌属B.葡萄球菌属C.芽胞杆菌属S

    在鱼类及水产品中常见的食品细菌是

    A.假单胞菌属

    B.葡萄球菌属

    C.芽胞杆菌属

    D.肠杆菌科

    E.弧菌属


    正确答案：E

  • 第3题：

    下列哪项属于常见污染食品的霉菌(　　)。

    A.镰刀菌属
    B.假单胞菌属
    C.芽胞梭菌属
    D.弧菌属
    E.嗜盐球菌属
    H.N

    答案：A
    解析：
    B、C、D、E均为细菌，只有A为霉菌。

  • 第4题：

    属于常见污染食品的霉菌的是( )。

    A.假单胞菌属
    B.弧菌属
    C.芽胞梭菌属
    D.镰刀菌属
    E.嗜盐球菌属

    答案：D
    解析：
    A、B、C、E均为细菌，只有D为霉菌。

  • 第5题：

    A.无色杆菌属
    B.产碱杆菌属
    C.黄杆菌属D.不动杆菌属
    E.假单胞菌属

    绝大部分细菌O／F试验阴性的是

    答案：B
    解析：

  • 第6题：

    属于常见污染食品的霉菌的是（）

    • A、假单胞菌属
    • B、弧菌属
    • C、芽胞梭菌属
    • D、镰刀菌属
    • E、嗜盐球菌属

    正确答案:D

  • 第7题：

    乳品及乳制品中常见的影响食品质量的细菌为（）

    • A、假单胞菌属
    • B、沙门菌属
    • C、嗜盐杆菌属和嗜盐球菌属
    • D、弧菌属和黄杆菌属
    • E、乳杆菌属

    正确答案:E

  • 第8题：

    冷冻肉、鱼食品中的常见腐败菌为（）

    • A、假单胞菌属
    • B、沙门菌属
    • C、嗜盐杆菌属和嗜盐球菌属
    • D、弧菌属和黄杆菌属
    • E、乳杆菌属

    正确答案:A

  • 第9题：

    非发酵菌包括（）

    • A、假单胞菌属，不动杆菌属，产碱杆菌属
    • B、假单胞菌属，埃希菌属，产碱杆菌属
    • C、莫拉菌属，黄杆菌属，肠杆菌属
    • D、假单胞菌属，黄杆菌属，变形杆菌属
    • E、假单胞菌属，气单胞菌属，黄杆菌属

    正确答案:A

  • 第10题：

    单选题
    非发酵菌包括（）
    A

    假单胞菌属，不动杆菌属，产碱杆菌属

    B

    假单胞菌属，埃希菌属，产碱杆菌属

    C

    莫拉菌属，黄杆菌属，肠杆菌属

    D

    假单胞菌属，黄杆菌属，变形杆菌属

    E

    假单胞菌属，气单胞菌属，黄杆菌属


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    水产品中常见的影响食品质量细菌为（）
    A

    假单胞菌属

    B

    沙门菌属

    C

    嗜盐杆菌属和嗜盐球菌属

    D

    弧菌属和黄杆菌属

    E

    乳杆菌属


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    乳品及乳制品中常见的影响食品质量的细菌为（）
    A

    假单胞菌属

    B

    沙门菌属

    C

    嗜盐杆菌属和嗜盐球菌属

    D

    弧菌属和黄杆菌属

    E

    乳杆菌属


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    在食品腐败变质，对脂肪分解力强的细菌是

    A．枯草芽胞杆菌、丁酸杆菌

    B．五色杆菌属

    C．芽胞杆菌属

    D．糖酵母菌属、大肠菌群

    E．红酵母属


    正确答案：E

  • 第14题：

    在食品腐败变质中,对蛋白质分解力强的细菌有A.枯草芽胞杆菌、丁酸杆菌B.芽胞杆菌属SX

    在食品腐败变质中，对蛋白质分解力强的细菌有

    A.枯草芽胞杆菌、丁酸杆菌

    B.芽胞杆菌属

    C.无色杆菌属

    D.糖酵母菌属、大肠菌群

    E.红酵母属


    正确答案：B
    在食品腐败变质中，对蛋白质分解力强的细菌有芽胞杆菌属，对脂肪分解力强的细菌有红酵母属。

  • 第15题：

    可作为肠内致病菌污染食品的指示菌的是(　　)。

    A.葡萄球菌属
    B.大肠菌群
    C.沙门菌属
    D.芽胞杆菌属
    E.弧菌属

    答案：B
    解析：
    大肠菌群是评价食品卫生质量的重要指标之一，目前已被广泛应用于食品卫生检验工作中。大肠菌群多存在于温血动物粪便、人类经常活动的场所以及有粪便污染的地方，大肠菌群数的高低，表明了食品及食品生产过程中受污染的程度。

  • 第16题：

    非发酵菌包括

    A.莫拉菌属，黄杆菌属，肠杆菌属
    B.假单胞菌属，埃希菌属，产碱杆菌属
    C.假单胞菌属，黄杆菌属，变形杆菌属
    D.假单胞菌属，气单胞菌属，黄杆菌属
    E.假单胞菌属，不动杆菌属，产碱杆菌属

    答案：E
    解析：

  • 第17题：

    Bacillus的译名为：（）

    • A、假单胞菌属；
    • B、乳酸杆菌属；
    • C、梭菌属；
    • D、芽胞杆菌属

    正确答案:D

  • 第18题：

    下列哪项属于常见污染食品的霉菌（）。

    • A、镰刀菌属
    • B、假单胞菌属
    • C、芽胞梭菌属
    • D、弧菌属
    • E、嗜盐球菌属

    正确答案:A

  • 第19题：

    水产品中常见的影响食品质量细菌为（）

    • A、假单胞菌属
    • B、沙门菌属
    • C、嗜盐杆菌属和嗜盐球菌属
    • D、弧菌属和黄杆菌属
    • E、乳杆菌属

    正确答案:D

  • 第20题：

    引起鱼类腐败的细菌主要是（）。

    • A、醋酸杆菌属和乳酸杆菌属
    • B、假单胞菌属和黄杆菌属
    • C、明串珠菌属和变形杆菌属。
    • D、葡萄球菌和大肠杆菌

    正确答案:B

  • 第21题：

    单选题
    食品腐败性细菌的代表是（）.
    A

    乳杆菌属

    B

    肠杆菌科

    C

    微球菌属

    D

    芽胞杆菌属

    E

    假单胞菌属


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    冷冻肉、鱼食品中的常见腐败菌为（）
    A

    假单胞菌属

    B

    沙门菌属

    C

    嗜盐杆菌属和嗜盐球菌属

    D

    弧菌属和黄杆菌属

    E

    乳杆菌属


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下面哪种细菌是引起食品腐败变质的主要菌属，能分解食品中的各种成分，并使食品产生各种色素（）。
    A

    假单胞菌属

    B

    微球菌属和葡萄球菌属

    C

    弧菌属和黄杆菌属

    D

    嗜盐杆菌属和嗜盐球菌属


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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