除( )外,其余都是甜味剂。
A.淀粉浆
B.蔗糖
C.芳香糖浆
D.单糖浆
第1题:
除( )外,其余都是液体制剂的矫味剂。
A.蔗糖
B.芳香糖浆
C.胭脂红
D.桔子香精
第2题:
橙皮糖浆为
A.单糖浆
B.药用糖浆
C.有色糖浆
D.芳香甜味糖浆
E.胶浆剂
第3题:
4、在烘焙产品制作过程中,哪种甜味剂使用最广泛,是非常理想的甜味剂。
A.转化糖浆
B.果葡糖浆
C.玉米糖浆
D.蔗糖或白砂糖
第4题:
橙皮糖浆为()。
A.芳香矫味糖浆
B.药用糖浆
C.单糖浆
D.有色糖浆
E.胶浆剂
第5题:
25、制作蜜饯时,可添加()等不易结晶的甜味剂代替蔗糖。
A.果葡糖浆
B.转化糖浆
C.果糖
D.淀粉糖浆