引起花类药材变色的主要因素是（ ）。A．日光B．空气C．温度D．湿度E．霉菌

本题主要考查对环境因素对中药质量变异的影响的掌握情况。日光对某些药物的色素有破坏作用而导致变色，如玫瑰花、月季花、桑叶、益母草等花、叶、草类饮片，在日光照射下颜色变浅，干燥易碎。

本题主要考查对环境因素对中药质量变异的影响的掌握情况。日光对某些药物的色素有破坏作用而导致变色，如玫瑰花、月季花、桑叶、益母草等花、叶、草类饮片，在日光照射下颜色变浅，干燥易碎。

本题主要考查环境因素对中药质量变异的影响。除了自身因素外，中药饮片和中成药在贮藏过程中，均会受到外界诸多因素的影响，主要有温度、湿度、空气、日光、微生物（霉菌）及害虫等。

变色，是指饮片的色泽起了变化，如由浅变深或由鲜变暗等。各种饮片都有其固有的色泽，这也是中药饮片检查中的主要质量标志之一。饮片变色，是由于所含色素受到外界影响（如温度和湿度、日光、霉变、化学药剂的使用、硫黄熏蒸等）使饮片失去了其原有的色泽，影响饮片质量。比如硫黄熏后，产生的二氧化硫遇水成亚硫酸，具有还原作用，可使饮片褪色；再如由于保管不善，某些饮片的颜色由浅变深，如泽泻、白芷、山药、天花粉等；有些饮片由深变浅，如黄芪、黄柏等；有些饮片由鲜艳变暗淡，如红花、菊花、金银花、腊梅花等花类药。因此，色泽的变化可以直接反应其内在质量。故此题应选A。