胶剂中常用的辅料有()。A、明胶B、冰糖C、油类D、酒类E、明矾

辅料的种类与选用
（1）冰糖：色白、洁净无杂质者为佳。冰糖可增加胶剂的透明度和硬度，并有矫味作用。也可用白糖代替。
（2）油类：可用花生油、豆油、麻油，纯净无杂质的新制油为佳，酸败者禁用。油可降低胶块的黏度，便于切胶，且在浓缩收胶时，油可促进锅内气泡的逸散，起消泡的作用。
（3）酒类：多用绍兴黄酒，也可用白酒代替。酒起矫昧、矫臭作用，收胶时有利于气泡逸散。
（4）明矾：色白洁净者为佳。可沉淀胶液中的泥砂杂质。