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第1题：
撒粉过多而撒粉次数少
A．
B．
C．
D．
E．
正确答案：D
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第2题：
根据产品的特色，对烘烤完毕的面包进行诸如( )、摆放水果，挤入果酱，撒上糖粉、巧克力等形式的烤后装饰。 ( )。
A.刷蛋液、撒盐
B.刷果酱、刷光亮剂
C.沾碱水、划口
D.撒芝麻、撒糖粉
正确答案：B
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第3题：
GCL的施工流程正确的是（ ）。A.基底检验→吊运就位→搭接宽度调整→人工铺展→搭接处撒彭润粉→进行后续施工
B.基底检验→吊运就位→人工铺展→搭接处撒彭润粉→搭接宽度调整→进行后续施工
C.基底检验→吊运就位→搭接宽度调整→搭接处撒彭润粉→人工铺展→进行后续施工
D.基底检验→吊运就位→人工铺展→搭接宽度调整→搭接处撒彭润粉→进行后续施工答案：D解析：GCL的施工流程：基底检验→吊运就位→人工铺展→搭接宽度调整→搭接处撒彭润粉→进行后续施工。 -
第4题：
下列( )不属烤前装饰。
A.刷蛋液
B.撒芝麻
C.撒糖粉
D.划口
正确答案：C
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第5题：
GCL垫施工流程为（ ）。A.基底检验→吊运就位→人工铺展→搭接宽度调整→搭接处撒膨润土粉→进行后续施工
B.基底检验→人工铺展→吊运就位→搭接宽度调整→搭接处撒膨润土粉→进行后续施工
C.基底检验→吊运就位→搭接宽度调整→人工铺展→搭接处撒膨润土粉→进行后续施工
D.基底检验→吊运就位→人工铺展→搭接处撒膨润土粉→搭接宽度调整→进行后续施工答案：A解析：GCL垫施工流程为：GCL垫施工主要包括GCL垫的摊铺、搭接宽度控制、搭接处两层GCL垫间撒膨润土等工序。