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  • 第1题:

    有实验证明,BHA的抗氧化效果以用量()为好。


    参考答案:0.01%~0.02%

  • 第2题:

    油脂中常见的四种抗氧化剂BHA,BHT,PG,TBHQ,其抗氧化活性相对大小为TBHQ> PG>BHA> BHT,或TBHQ> PG>BHT> BHA.


    正确

  • 第3题:

    4、BHA和BHT不能协同使用。


    错误

  • 第4题:

    2 (5CH $ 48BH
    A.2
    B.3
    C.0
    D.1


    答案:A
    解析:

  • 第5题:

    茶多酚(POT)对动物油和植物油均有显著的抗氧化作用,POT、BHA、BHT对油梨油抗氧化能力的顺序为

    A.POT >BHT >BHA

    B.BHT>BHA >POT

    C.POT >BHA > BHT

    D.BHT> POT> BHA


    POT >BHT >BHA