和三氯乙酸反应，加热至60℃则产生红至紫色的苷为（ ）A．甘草皂苷B．紫胡皂苷C．人参皂苷D．知母皂苷E．木脂素苷

皂苷的苷元如果为三萜类化合物则称为三萜皂苷，苷元为螺甾烷类化合物，则称为甾体皂苷。将含甾体皂苷样品的三氯甲烷溶液滴在滤纸上，加三氯乙酸试液1滴，加热至60℃，生成红色，渐变为紫色。在同样条件下三萜皂苷必须加热至100％才能显色，也生成红色，渐变为紫色。五个选项中只有D知母皂苷为甾体皂苷，A、B、C三个选项均为三萜皂苷，E为苯丙素类化合物。因此，本题正确答案为D。