具有“蚯蚓头”的药材为A．防风B．党参C．川木香D．银柴胡E．知母

本题主要考查药材性状鉴定常使用的专业术语及主要鉴别特征。银柴胡顶端有密集的疣状突起的茎痕，习称“珍珠盘”。党参根头部有多数疣状突起的茎痕及芽，习称“狮子盘头”。知母药材呈长条状，微弯曲，顶端有残留的浅黄色的芽孢或茎痕，习称“金包头”。防风根头部有明显密集的环纹，习称“蚯蚓头”。

防风：蚯蚓头(旗杆顶)---根头部有密集的细环节如蚯蚓。故此题应选E。

防风：根头部有明显密集的环纹，习称“蚯蚓头”，体轻，质松，易折断，断面不平坦，皮部浅棕色，有裂隙，木质部浅黄色，气特异，味微甘。