中国古代农业耕作方式演变的趋势是： A刀耕火种—石器锄耕—铁犁牛耕 B石器锄耕—刀耕火种—铁犁牛耕 C铁犁牛耕—刀耕火种—石器锄耕 D石器锄耕—铁犁牛耕—刀耕火种

解析:
A项正确，因为“刀耕火种”出现于中国农业的原始阶段，“石器锄耕”出现于夏、商、周时期，“铁犁牛耕”出现于春秋战国时期；
B项错误，因为按照朝代时间先后，“刀耕火种”应在“石器锄耕”之前；
C项错误，因为按照朝代时间先后，“铁犁牛耕”应在“石器锄耕”之后；
D项错误，因为按照朝代时间先后，“刀耕火种”应在“石器锄耕”之前。
故正确答案为A。