冲泡绿茶一般用 ºC左右的水为宜，名优绿茶用 ºC左右的水冲泡即可。

第1题：

第2题：

高级绿茶要用（）度的水来冲泡。

• A、80℃左右
• B、70℃左右
• C、90℃左右
• D、100度

正确答案:A

第3题：

杞菊延年茶一般可采用（）冲泡。

• A、名优绿茶
• B、大宗绿茶
• C、白茶
• D、红茶

正确答案:B

第4题：

名优绿茶冲泡的茶水比例为1：25。

正确答案:错误

第5题：

90°C左右水温比较适宜冲泡（）茶叶。

• A、绿茶
• B、红茶
• C、沱茶
• D、白茶

正确答案:B

第6题：

80℃水温比较适宜冲泡（）茶叶。

• A、白茶
• B、花茶
• C、沱茶
• D、名优绿茶

正确答案:D

第7题：

冲泡名优绿茶时，常用的水温是（）。

• A、70℃
• B、80℃
• C、90℃
• D、沸水

正确答案:B

第8题：

名优绿茶大多采用细嫩的芽叶经过精细加工而成，在饮用时，为了保持其香味的鲜爽，一般采用80—90℃水温冲泡名优绿茶。因此，在名优绿茶感官审评时，我们选择90℃的水温进行冲泡。

正确答案:错误

第9题：

冲泡绿茶一般以100℃左右为宜。（）

正确答案:错误

第10题：

冲泡绿茶的水温以80℃左右为宜。冲泡红茶的水温以90℃左右为宜。冲泡普洱茶和沱茶的水温以95℃以上为宜。

正确答案:正确

第11题：

泡茶的水温应因茶类而异，普通红茶、花茶和绿茶，可用滚沸不久的（）左右的水冲泡。

• A、100℃
• B、80℃
• C、90℃
• D、70℃

正确答案:C

第12题：

严格的茶叶评审，绿茶是用150毫升的水冲泡（）克茶叶。

• A、2
• B、3
• C、4
• D、5

正确答案:B

第13题：

冲泡绿茶的适宜水温应该在（）℃左右。

• A、55
• B、60
• C、65
• D、70

正确答案:D

第14题：

冲泡乌龙茶的水温一般在100摄氏度沸水。冲泡绿茶的水温一般是（）摄氏度左右。

正确答案:85

第15题：

冲泡绿茶时，茶与水的比例是1：50。

正确答案:正确

第16题：

名优绿茶冲泡的茶水比例为（）

• A、1：20
• B、1：40
• C、1：50
• D、1：80

正确答案:C

第17题：

冲泡乌龙茶、红茶、名优绿茶、冰茶、袋泡茶各需多高的水温？

正确答案: （1）乌龙茶100度
（2）红茶90度
（3）名优绿茶80度
（4）冰茶60度
（5）袋泡茶80到90度

第18题：

名贵细嫩的绿茶适用于用（）冲泡的方法。

正确答案:玻璃杯冲泡法

第19题：

名优绿茶冲泡时间为（）。

正确答案:4min

第20题：

冲泡红茶宜用下投法，冲泡的时间为（）左右，即可饮用。

• A、1分钟
• B、2分钟
• C、3分钟
• D、4分钟

正确答案:C

第21题：

冲泡茶坯为中档绿茶的茉莉花茶一般用（）左右的开水。

• A、85℃
• B、90℃
• C、75℃
• D、100℃

正确答案:B

第22题：

冲泡绿茶一般以100度左右为宜。

正确答案:错误

第23题：

90摄氏度左右水温比较适宜冲泡（）茶叶。

• A、绿茶
• B、红茶
• C、沱茶
• D、白茶

正确答案:B

第24题：