品鉴茉莉花茶除以赏形、观色、嗅香、品味为主，还注重品味花茶香气的鲜灵度、浓度、纯度和持久性。

题目

品鉴茉莉花茶除以赏形、观色、嗅香、品味为主，还注重品味花茶香气的鲜灵度、浓度、纯度和持久性。

相似考题

1.品饮花茶闻香时,其一次主要闻香气的()。A、浓郁度B、鲜灵度C、纯度D、花香类型

2.品饮花茶闻香时,其第一次主要闻香气的()。A、浓郁度B、鲜灵度C、纯度D、花香类型

3.打底的主要目的（）A.提高花茶鲜灵度B.提高花茶香气浓度C.提高花茶含水量D.提高花茶耐藏性

4.品饮花茶特别讲究“一()、二()、三()”。A、看、闻、品味B、品味、闻、看C、闻、看、品味D、嗅、尝、回味

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  • 第1题：

    花茶香气的审评主要比香气的鲜灵度、浓度、纯度，其中又以（）为主

    • A、鲜灵度、浓度
    • B、鲜灵度、纯度
    • C、纯度、浓度
    • D、鲜爽度、浓度

    正确答案:A

  • 第2题：

    品饮黄茶时，可忽略闻香和品味，但应以赏景为主。


    正确答案:错误

  • 第3题：

    一般来说，茶汤品饮可以分为三个步骤：（）

    • A、闻香、品味、观色
    • B、观色、闻香、品味
    • C、品味、观色、闻香
    • D、观色、品味、闻香

    正确答案:C

  • 第4题：

    品饮花茶除了先看茶胚质地，还要看蕴含香气，主要以香气的（）等几项质量指标来衡量。

    • A、浓度
    • B、饱和度
    • C、鲜灵度
    • D、纯度

    正确答案:A,C,D

  • 第5题：

    茉莉花茶内质香气评定时注重鲜灵度和纯度。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    茉莉花茶最好的香气是（）。

    • A、浓郁
    • B、浓烈
    • C、浓郁鲜灵
    • D、高香

    正确答案:C

  • 第7题：

    绿茶坯茉莉花茶花香中透露白兰花香，香气审评术语为（）。

    • A、透兰
    • B、透素
    • C、香薄
    • D、香纯

    正确答案:A

  • 第8题：

    品饮花茶重在寻味（）

    • A、探色
    • B、探香
    • C、观形
    • D、观色

    正确答案:B

  • 第9题：

    闻干茶香只有茶味无花香，冲泡后闻香气无鲜灵度，只有茶香，滋味具有闷浊感的是（）。

    • A、新茶
    • B、窨花茶
    • C、花草茶
    • D、拌花茶

    正确答案:D

  • 第10题：

    酱酒品鉴时品味有什么要求？


    正确答案: 1）喝入少量样品（约2ml）于口中。
    2）酒液入口后，使酒液接触舌尖、舌边，并平铺于舌面和舌根部，全部接触味蕾，然后再用舌鼓动口中酒液，使之充分接触上颚、喉膜、颊膜进行全面辨味。以味觉器官仔细品尝，记下口味特征。
    3）品味酒的醇甜、醇厚、丰满、细腻、柔和、谐调、净爽及刺激性等情况。
    4）2—3秒钟后，可将酒咽下，然后使酒气随呼吸从鼻孔排出，检查酒气是否剌鼻及香气的浓淡，判断酒的回味。

  • 第11题：

    感知觉是认知的开端，其主要的途径有（）。

    • A、观看、倾听、品味、闻嗅、触摸
    • B、观看、游戏、品味、闻嗅、触摸
    • C、观看、游戏、品味、闻嗅、摆弄
    • D、观看、倾听、品味、闻嗅、摆弄

    正确答案:A

  • 第12题：

    单选题
    打底的主要目的是（）
    A

    A提高花茶鲜灵度

    B

    B提高花茶香气浓度

    C

    C提高花茶含水量

    D

    D提高花茶耐藏性


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    （）茉莉花茶的内质具有香气鲜灵浓郁、滋味鲜醇或浓醇鲜爽、汤色嫩黄或黄亮明净的特点

    • A、银毫
    • B、春毫
    • C、香毫
    • D、特种

    正确答案:D

  • 第14题：

    茉莉花茶艺（）的方法称为鼻品。

    • A、看形
    • B、观汤
    • C、闻香
    • D、品味

    正确答案:C

  • 第15题：

    品饮君山银针时，不但可以闻香和品味，还可以赏景为主。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    若茉莉花茶花香短促，薄弱，浮于表面，一嗅即逝，则以下哪个术语不能用来审评其香气（）。

    • A、香薄
    • B、稥淡
    • C、香弱
    • D、香浮

    正确答案:B

  • 第17题：

    花茶内质主要评（）。

    • A、叶底嫩度色泽
    • B、香气滋味
    • C、鲜灵度浓度和纯度
    • D、叶底色泽匀度

    正确答案:C

  • 第18题：

    绿茶内质主要评（）。

    • A、叶底嫩度色泽
    • B、香气滋味汤色叶底
    • C、鲜灵度浓度和纯度
    • D、叶底色泽匀度

    正确答案:A

  • 第19题：

    审评茉莉花茶最注重的是茶叶的滋味浓度。


    正确答案:错误

  • 第20题：

    （）的品质特征是闻干茶香具有浓郁的花香，冲泡后闻香气花香浓郁具鲜灵度，滋味鲜爽回甘。

    • A、新茶
    • B、窨花茶
    • C、花草茶
    • D、拌花茶

    正确答案:B

  • 第21题：

    乌龙茶的品饮要领讲究（）。

    • A、观色、闻香、品味
    • B、闻香、观色、品味
    • C、观色、品味、闻香
    • D、品味、观色、闻香

    正确答案:A

  • 第22题：

    品茶主要是（）。

    • A、观形
    • B、观色
    • C、闻香
    • D、品味

    正确答案:B,C,D

  • 第23题：

    多选题
    品饮花茶除了先看茶胚质地，还要看蕴含香气，主要以香气的（）等几项质量指标来衡量。
    A

    浓度

    B

    饱和度

    C

    鲜灵度

    D

    纯度


    正确答案： A,C,D
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    感知觉是认知的开端，其主要的途径有（）。
    A

    观看、倾听、品味、闻嗅、触摸

    B

    观看、游戏、品味、闻嗅、触摸

    C

    观看、游戏、品味、闻嗅、摆弄

    D

    观看、倾听、品味、闻嗅、摆弄


    正确答案： C
    解析： 感知觉的主要途径有观看、倾听、品位、闻嗅、触摸等，游戏和摆弄不是其主要途径

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