细菌酒精发酵与酵母菌酒精发酵相比，每分子葡萄糖可多产1分子ATP。

题目

细菌酒精发酵与酵母菌酒精发酵相比，每分子葡萄糖可多产1分子ATP。

相似考题

1.在白酒的发酵生产中,酒精发酵过程主要有各种()完成。A、酵母菌B、细菌C、霉菌D、放线菌

2.在密闭容器中的酵母菌细胞，葡萄糖被氧化分解释放能量的途径是（）A、有氧呼吸B、酒精发酵C、乳糖发酵D、乳酸发酵

3.影响酵母菌生长和酒精发酵因素有哪些？

4.试比较酵母菌酒精发酵、细菌“同型酒精发酵”和细菌“异型酒精发酵”主要不同点。

参考答案和解析
细菌的酒精发酵途径:ED, 酵母菌的酒精发酵:EMP a.优点:代谢速率高;产物转化率高;菌体生成少;代谢副产物少;发酵温度高;不必定期供氧;细菌为原核生物,易于用基因工程改造菌种;厌氧发酵,设备简单。 b.缺点:生长 pH 为 5,较易染菌;细菌耐乙醇力较酵母菌为低(细菌 7%乙醇,酵母菌耐 8-10%乙醇);底物范围窄(葡萄糖、果糖)。
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  • 第1题：

    细菌对葡萄糖的氧化，是将1分子葡萄糖完全氧化后，产生38分子ATP，此过程称作（）呼吸。

    • A、厌氧
    • B、需氧
    • C、发酵
    • D、兼性厌氧

    正确答案:B

  • 第2题：

    简述酵母菌酒精发酵与细菌酒精发酵的异同。


    正确答案:两者都是由丙酮酸生产乙醛，还原生产乙醇；细菌酒精发酵的代谢速率快，发酵周期短，比酵母酒精产率高，但酵母菌耐醇能力较细菌强。细菌酒精发酵有厌氧和耐高温的特点，且能利用各种糖类，但生长pH为5，易染菌，而细菌pH为3.0。

  • 第3题：

    细菌与酵母菌的酒精发酵比较，前者是通过（）途径，后者是通过（）途径。


    正确答案:EMP；ED

  • 第4题：

    下列哪个反应产生的化学能最多？（）

    • A、葡萄糖燃烧
    • B、葡萄糖有氧呼吸
    • C、酒精发酵
    • D、ATP分解

    正确答案:B

  • 第5题：

    下列反应中，消耗葡萄糖产生ATP的是（）

    • A、有氧呼吸
    • B、无氧呼吸
    • C、乳酸发酵
    • D、酒精发酵

    正确答案:A,B,C,D

  • 第6题：

    葡萄酒酵母菌的生长繁殖与酒精发酵的最适温度为（）。


    正确答案:稠度

  • 第7题：

    一分子葡萄糖通过德氏乳酸杆菌进行正型乳酸发酵可产生（）个ATP。


    正确答案:2

  • 第8题：

    细菌的酒精发酵走什么途径？它与酵母菌的酒精发酵有何不同？


    正确答案: 细菌的酒精发酵走ED途径。细菌的酒精发酵： C6H12O6+ADP+Pi→2CH3CH2OH+2CO2+ATP
    在厌氧条件下，酵母菌的经EMP途径进行酒精发酵： C6H12O6+2ADP+2Pi→2CH3CH2OH+2CO2+2ATP
    从上可知，两者由葡萄糖分解成乙醇的途径完全不同，产能水平不同。

  • 第9题：

    判断题
    酒精发酵不但能用酵母菌，而且能用细菌。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    下列反应中，消耗葡萄糖产生ATP的是（）
    A

    有氧呼吸

    B

    无氧呼吸

    C

    乳酸发酵

    D

    酒精发酵


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    利用运动发酵单胞菌进行细菌酒精发酵，要比酵母酒精发酵时的菌体生长多。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    一分子葡萄糖经正型乳酸发酵可产2个ATP，经异型乳酸发酵可产1个ATP
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    1分子葡萄糖经细菌分解后产生2分子ATP，此过程称（）。

    • A、厌氧呼吸
    • B、需氧呼吸
    • C、发酵
    • D、兼性厌氧呼吸

    正确答案:C

  • 第14题：

    1分子葡萄糖经丁酸发酵可产生（）个ATP，经丙酮丁醇发酵可产生（）个ATP，经混合酸发酵可产生（）个ATP。


    正确答案:3；2；2.5

  • 第15题：

    酒的酿造指的是发酵过程，发酵需要糖和酶，在酒精发酵的过程中，每50克糖可产生酒精约（）。

    • A、25克
    • B、25.5克
    • C、50.5克
    • D、52克

    正确答案:B

  • 第16题：

    一个葡萄糖分子经过（）过程分解所释放的能量最多。

    • A、酒精发酵
    • B、乳酸发酵
    • C、体外燃烧
    • D、有氧呼吸

    正确答案:D

  • 第17题：

    酿造醋的程序是（）

    • A、糖化、制曲、酒精发酵、醋酸发酵
    • B、制曲、糖化、酒精发酵、醋酸发酵
    • C、酒精发酵、制曲、糖化、醋酸发酵
    • D、制曲、酒精发酵、糖化、醋酸发酵

    正确答案:B

  • 第18题：

    下列反应中，消耗1摩尔葡萄糖产生ATP最多的是（）

    • A、有氧呼吸
    • B、无氧呼吸
    • C、乳酸发酵
    • D、酒精发酵

    正确答案:A

  • 第19题：

    细菌的酒精发酵途径如何？它与酵母菌的酒精发酵有何不同？细菌的酒精发酵有何优缺点？


    正确答案: 细菌的酒精发酵途径ED，酵母菌的酒精发酵 EMP
    A.优点：代谢速率高；产物转化率高；菌体生成少；代谢副产物少；发酵温度高；不必定期供氧；细菌为原核生物，易于用基因工程改造菌种；厌氧发酵，设备简单。
    B.缺点：生长 pH 为 5，较易染菌；细菌耐乙醇力较酵母菌为低（细菌 7%乙醇，酵母菌耐 8-10%乙醇）； 底物范围窄（葡萄糖、果糖）。

  • 第20题：

    问答题
    酒精发酵对酵母菌有何要求？

    正确答案： ①具有高的发酵能力，即能快速并完全地将糖分转化为酒精
    ②繁殖速度快，即具有高的比生长速度
    ③具有高的耐酒精能力，即对本身代谢产物的稳定性高，可进行浓酵发酵
    ④抵抗杂菌能力强，即对杂菌代谢产物的稳定性强，耐有机酸能力强
    ⑤对培养基的适应性强，耐温、耐盐和耐干物质浓度的性能强
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    简述酵母菌酒精发酵与细菌酒精发酵的异同。

    正确答案： 两者都是由丙酮酸生产乙醛，还原生产乙醇；细菌酒精发酵的代谢速率快，发酵周期短，比酵母酒精产率高，但酵母菌耐醇能力较细菌强。细菌酒精发酵有厌氧和耐高温的特点，且能利用各种糖类，但生长pH为5，易染菌，而酵母菌pH为3.0。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    下列反应中，消耗1摩尔葡萄糖产生ATP最多的是（）
    A

    有氧呼吸

    B

    无氧呼吸

    C

    乳酸发酵

    D

    酒精发酵


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    每一分子葡萄糖通过酵母菌进行乙醇发酵产生（）个ATP。

    正确答案： 2
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    一个葡萄糖分子经过（）过程分解所释放的能量最多。
    A

    酒精发酵

    B

    乳酸发酵

    C

    体外燃烧

    D

    有氧呼吸


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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