粮谷类的蛋白质属于优质蛋白质。此题为判断题(对，错)。

题目

粮谷类的蛋白质属于优质蛋白质。

此题为判断题(对，错)。

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1.()属于优质蛋白质A.肉类B.蛋类C.大豆蛋白D.谷类蛋白

2.下列哪类食物中的蛋白质属于优质蛋白质()。A.谷类B.玉米C.绿豆D.黄豆

3.（ ）所含的必需氨基酸种类齐全，比例恰当，人体利用率高，被称为优质蛋白质。A.动物性蛋白质和大豆蛋白质B.动物性蛋白质和谷类蛋白质C.谷类蛋白质和大豆蛋白质D.动物性蛋白质和植物性蛋白质

4.下列哪种食物中的蛋白质属于优质蛋白质()。A.谷类B.玉米C.绿豆D.黄豆

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  • 第1题：

    谷类原料中的蛋白质属于( )。

    A、优质蛋白质

    B、完全蛋白质

    C、半完全蛋白质

    D、不完全蛋白质


    答案：C

  • 第2题：

    以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有

    A．鱼类

    B．谷类

    C．豆类

    D．蔬菜类

    E．蛋类


    ABC

  • 第3题：

    谷类食物的蛋白质是优质蛋白质。


    ×

  • 第4题：

    膳食中优质蛋白质包括（　　）。

    A.粮谷类蛋白质
    B.植物性蛋白质
    C.蔬菜类蛋白质
    D.豆类蛋白质
    E.动物蛋白质

    答案：D,E
    解析：
    优质蛋白质又称优质蛋白、高生物价蛋白质，指蛋白质中的氨基酸利用率高，各种氨基酸的比率符合人体蛋白质氨基酸的比率，如鱼，瘦肉，牛奶，蛋类，豆类及豆制品。动物蛋白质中鱼类蛋白质最好，植物蛋白质中大豆蛋白质最好。

  • 第5题：

    42、以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有

    A．鱼类

    B．谷类

    C．豆类

    D．蔬菜类

    E．蛋类


    ACD

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