发酵是红茶初制过程中的最后一道工艺。此题为判断题(对，错)。

题目

发酵是红茶初制过程中的最后一道工艺。

此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    下列茶叶中，加工过程中有发酵工艺的是（ ）。

    A.绿茶

    B.红茶

    C.白茶

    D.黄茶


    正确答案：B
    B【解析】红茶属于发酵茶。

  • 第2题：

    鲜叶经萎凋、摇青，促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是（ ）。

    A.绿茶初制

    B.红茶初制

    C.白茶初制

    D.青茶初制


    正确答案：D

  • 第3题：

    工夫红茶的初制工艺：（）

    A．萎凋

    B．揉捻

    C．发酵

    D．干燥


    C

  • 第4题：

    下列制茶工艺流程属于红茶初制工艺流程的是（）。

    A.鲜叶→萎凋→干燥

    B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥

    C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥

    D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥


    正确答案：C

  • 第5题：

    烘干是铁观音初制的最后一道工序。


    A文稿审核是文稿签发前的最后一道文字工序。故答案为A。

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