灰分测定中，盛装样品的器皿A．表面皿B．烧杯C．三角瓶D．坩埚

第1题：

第2题：

第3题：

测定电泳槽液灰分时，样品在马福炉中的煅烧温度为（）℃。

• A、200
• B、300
• C、500
• D、800

正确答案:D

第4题：

饲料中粗灰分含量测定时，样品需要在（）℃的高温炉中灼烧变成（）色为止。

正确答案:550±20；灰白

第5题：

紫外分光光度法测定中的空白对照试验（）

• A、将溶剂盛装在与样品池相同的参比池内，调节仪器，使透光率为100%，然后测定样品池的吸光度
• B、将溶剂盛装在石英吸收池内，以空气为空白，测定其吸光度
• C、将溶剂盛装在玻璃吸收池内，以空吸收池为空白，测定其吸光度
• D、将溶剂盛装在玻璃吸收池内，以水为空白，测定其吸光度
• E、将溶剂装在吸收池内，以水为空白，测定其吸光度，然后从样品吸收中减去空白样品吸光度

正确答案:A

第6题：

灰分试验中，若在样品的灰分中看到铁屑，沙等测得的样品灰分含量反常值，则应重新测定．

正确答案:正确

第7题：

采集水样测定微量金属离子时，采用（）盛装较好。

• A、玻璃瓶
• B、塑料瓶
• C、铂器皿
• D、铁器皿

正确答案:B

第8题：

样品测定灰分时，可直接称样后放入马沸炉中灼烧。

正确答案:错误

第9题：

测定食品中的灰分含量时，如样品炭化严重，可加入几滴橄榄油。

正确答案:正确

第10题：

测定水样浊度用到的所有与样品接触的玻璃器皿必须用硫酸清洗。

正确答案:错误

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

测定水样浊度时，所有与样品接触的玻璃器皿必须清洁，可用（）或（）清洗。

正确答案:盐酸；表面活性剂

第15题：

对食品灰分叙述正确的是（）

• A、灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同
• B、灰分是指样品经高温灼烧后的残留物
• C、灰分是指食品中含有的无机成分
• D、灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物

正确答案:B

第16题：

简述灰分测定法中总灰分测定的要点。

正确答案:（1）测定用的供试品须粉碎，使能通过二号筛，混合均匀。
（2）取供试品2～3g，置炽灼至恒重的坩埚中，称定重量。
（3）缓缓炽热，注意避免燃烧。
（4）至完全炭化时，逐渐升高温度至500～600℃，使完全灰化并至恒重。

第17题：

饲料中初水分的测定温度为（），水分的测定温度为（）℃。饲料中灰分的测定是将饲料样品置于（）高温炉中燃烧至恒重。

正确答案:60－65℃；60－65℃；550℃

第18题：

严禁使用实验室器皿盛装（）。

正确答案:食物

第19题：

样品测定灰分时，可以直接称样后放入马弗炉灼烧。

正确答案:错误

第20题：

在灰分测定中，通常在灼烧样品中加（）以加快灰化速度。

• A、硝酸镁
• B、臭氧
• C、硝酸
• D、硫酸钠

正确答案:C

第21题：

饮料检验中灰分含量的测定，其样品的预处理方法正确的是（）。

• A、将样品灼烧
• B、将样品水浴蒸干
• C、将样品烘干
• D、将样品直接加热至干

正确答案:B

第22题：

第23题：

第24题：