【其它】冷冻水产食品加工的前处理一般是指把水产品从捕捞后至冻结前的一系列加工处理过程，前处理必须在（） 、（） 的环境下妥善地进行。

题目

【其它】冷冻水产食品加工的前处理一般是指把水产品从捕捞后至冻结前的一系列加工处理过程，前处理必须在（） 、（） 的环境下妥善地进行。

相似考题

1.在对水产品进行加工前，必须清楚地知道水产品有哪些( )的方法，水产品将用作什么用途。A.合理用料B.定型加工C.精细加工D.初步加

2.锻件超声检测时机应选择在（）。A、 热处理前，孔、槽、台阶加工前B、 热处理后，孔、槽、台阶加工前C、 热处理前，孔、槽、台阶加工后D、 热处理后，孔、槽、台阶加工后

3.在进行水产品加工前，必须清楚地知道水产品有哪能初步加工的方法，水产品将如何烹调。（）

4.调质处理一般安排在（）进行。A、粗加工前B、粗加工后、半精加工前C、磨削前D、磨削后

更多“【其它】冷冻水产食品加工的前处理一般是指把水产品从捕捞后至冻结前的一系列加工处理过程，前处理必须在（） 、（） 的环境下妥善地进行。”相关问题

  • 第1题：

    关于食品加工下列叙述正确的是（）。

    • A、禽蛋在使用前没有必要对外壳进行清洗，更不必进行消毒处理。
    • B、加工后的成品应与半成品、原料分开存放。
    • C、剩余的食品（包括辅料）经烹调加工后可以再次出售。

    正确答案:B

  • 第2题：

    轴类零件的调质处理—热处理工序安排在（）。

    • A、粗加工前
    • B、粗加工后，精加工前
    • C、精加工后
    • D、渗碳后

    正确答案:B

  • 第3题：

    热处理在机械加工工艺过程中的安排如下： ①在机械加工前的热处理工序有退火、正火、人工时效； ②在粗加工后、半精加工前的热处理工序有人工时效、调质； ③在半精加工后、精加工前的热处理工序有（）； ④在精加工后的热处理工序有发黑、镀鉻。

    • A、渗碳
    • B、淬火
    • C、氮化
    • D、表面淬火

    正确答案:A,B,C,D

  • 第4题：

    预备热处理一般安排在（）。

    • A、粗加工前
    • B、粗加工后
    • C、粗加工前后
    • D、精加工后

    正确答案:C

  • 第5题：

    最终热处理一般安排在（）。

    • A、粗加工前
    • B、粗加工后
    • C、精加工后
    • D、精加工前

    正确答案:D

  • 第6题：

    除非另有规定，最终磁粉检测（）。

    • A、应在最终热处理后，最终机加工前
    • B、应在最终热处理前，最终机加工后
    • C、应在最终热处理和最终机加工后
    • D、应在最终热处理后的任何时间

    正确答案:C

  • 第7题：

    锻件超声波探伤时机应该选择在（）

    • A、热处理前.孔.槽.台阶加工前
    • B、热处理后.孔.槽.台阶加工前
    • C、热处理前.孔.槽.台阶加工后
    • D、热处理后.孔.槽.台阶加工后

    正确答案:B

  • 第8题：

    损耗率指原料在加工处理后损耗的原料重量与加工前原料重量的（）。


    正确答案:比率

  • 第9题：

    为消除加工的内应里，精加工常在（）进行。

    • A、氮化处理后
    • B、回火处理后
    • C、淬火处理后
    • D、淬火处理前

    正确答案:B

  • 第10题：

    为消除粗加工的内应力，精加工常在（）进行。

    • A、回火处理后
    • B、回火处理前
    • C、淬火处理后
    • D、退火处理后

    正确答案:A

  • 第11题：

    多选题
    工业烹饪是水产品加工的前处理过程，包括（）。
    A

    蒸

    B

    煮

    C

    烘

    D

    炸

    E

    烤


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    锻件超声波探伤时机应该选择在（）
    A

    热处理前.孔.槽.台阶加工前

    B

    热处理后.孔.槽.台阶加工前

    C

    热处理前.孔.槽.台阶加工后

    D

    热处理后.孔.槽.台阶加工后


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    在对水产品进行加工前，必须清楚地知道水产品有哪些（）的方法，水产品将用作什么用途。

    • A、合理用料
    • B、定型加工
    • C、精细加工
    • D、初步加工

    正确答案:D

  • 第14题：

    轴类零件的调质处理热处理工序应安排在（）。

    • A、粗加工前
    • B、粗加工后，精加工前
    • C、精加工后
    • D、渗碳后

    正确答案:B

  • 第15题：

    箱体零件坯料加工前应进行时效处理，在（），对大型工件最好再安排一次消除应力的处理。

    • A、精加工前
    • B、精加工后
    • C、粗加工前
    • D、粗加工后

    正确答案:D

  • 第16题：

    常用的调制热处理工序应安排在（）

    • A、机械加工开始前
    • B、粗加工后半精加工前
    • C、半精加工后精加工前
    • D、精加工后

    正确答案:B

  • 第17题：

    锻件超声检测的时机应选择在（）

    • A、热处理前，孔、槽、台阶加工前
    • B、热处理后，孔、槽、台阶加工前
    • C、热处理前，孔、槽、台阶加工后
    • D、热处理后，孔、槽、台阶加工后

    正确答案:B

  • 第18题：

    除非另有规定，最终磁粉探伤（）

    • A、应在最终热处理后，最终机加工前
    • B、应在最终处理前，最终机加工后
    • C、应在最终热处理和最终机加工后
    • D、在最终热处理后的任何时间

    正确答案:C

  • 第19题：

    在对水产品进行初步加工前，必须清楚地知道水产品有哪些初步加工的方法，水产品将用作什么用途。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    下列关于水产品加工的区域，属于高度危险级别的有（）

    • A、新鲜原料的贮存
    • B、新鲜食物的预处理
    • C、食品填充到初始包装
    • D、第三和第四级包装
    • E、冷冻和食品外界的贮存

    正确答案:A,B,C

  • 第21题：

    加工后的检查测量如达不到质量要求时，必须在轮对离开车床前重新进行返工处理。（）


    正确答案:正确

  • 第22题：

    在冷冻蔬菜加工中，冷冻前一般要进行热烫处理，为什么？


    正确答案: 冷冻前热烫处理，好处有：
    1）使蔬菜的细胞壁具有一定的弹性，解决解冻后整体萎软、发生褐变问题，防止蔬菜的品质变差。
    2）钝化蔬菜中的多酚氧化酶、过氧化物酶、过氧化氢酶的活性，防止有关物质的激烈氧化和褐色物质的产生

  • 第23题：

    单选题
    为消除加工的内应里，精加工常在（）进行。
    A

    氮化处理后

    B

    回火处理后

    C

    淬火处理后

    D

    淬火处理前


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    锻件超声检测的时机应选择在（）
    A

    热处理前，孔、槽、台阶加工前

    B

    热处理后，孔、槽、台阶加工前

    C

    热处理前，孔、槽、台阶加工后

    D

    热处理后，孔、槽、台阶加工后


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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