5、按照西餐宴请的基本要求，客人应该遵循以下准点到场、宴会交流、礼貌入席等7个要求，下面还有那四项？A．西餐餐具的使用B．西餐用餐礼仪C．致祝酒辞D．座次安排E．西餐饮酒礼仪

题目

5、按照西餐宴请的基本要求，客人应该遵循以下准点到场、宴会交流、礼貌入席等7个要求，下面还有那四项？

A．西餐餐具的使用

B．西餐用餐礼仪

C．致祝酒辞

D．座次安排

E．西餐饮酒礼仪

相似考题

1.每一个电梯驾驶员都应该遵循文明礼貌，微笑服务，站立操柞等有关职业道德基本要求。此题为判断题(对，错)。

2.根据宴请的目的和（ ），可将宴请分为正式宴会、便宴、酒会等。A. 宾客的要求B. 宴会的规格C. 人数的多少D. 出席人员的身份

3.按照餐别分类,宴请形式可分为()A、中餐正式宴会B、西餐正式宴会C、自助餐宴会(冷餐会)D、鸡尾酒会E、茶话会

4.单桌宴会、上凉菜可在客人( )上。A.到达前15分钟B.到达前10分钟C.到达前5分钟D.入席前

参考答案和解析
西餐餐具的使用;西餐用餐礼仪;致祝酒辞;西餐饮酒礼仪
更多“5、按照西餐宴请的基本要求，客人应该遵循以下准点到场、宴会交流、礼貌入席等7个要求，下面还有那四项？”相关问题

  • 第1题：

    每一个电梯驾驶员都应该遵循文明礼貌，微笑服务，站立操作等有关职业道德基本要求。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第2题：

    在西餐宴会当中，遵循（）优先的原则。


    正确答案:女士

  • 第3题：

    宴请时如果有正式讲话，各国安排讲话的时间不尽一致。一般正式宴会可在（）由主人讲话，接着由客人讲；也有一入席双方即发表讲话。

    • A、四道菜上齐
    • B、热菜之后甜食之前
    • C、以上都不对
    • D、热菜之前

    正确答案:B

  • 第4题：

    在西餐宴会服务中应该按照先女后男，先宾后主的顺序为客人拉椅让座。（）


    正确答案:正确

  • 第5题：

    西餐宴会服务中，服务员为客人上头盆前应该先做的服务是（）。

    • A、上茶水
    • B、上香巾
    • C、上咖啡
    • D、斟酒

    正确答案:D

  • 第6题：

    西餐宴会的席位安排应该遵循“高近低远”的原则。（）


    正确答案:正确

  • 第7题：

    宴请时要注意（）。

    • A、较正式的宴请要提前一周左右发请柬
    • B、作为主人应在客人到达之前安排好座位
    • C、作为主人应在客人到达之前安排好座位
    • D、宴会开始后，应主动招呼客人用餐，并注意礼貌

    正确答案:A,B,C,D

  • 第8题：

    中餐单桌宴会，上凉菜可在客人（）上。

    • A、到达前15分钟
    • B、到达前10分钟
    • C、到达前5分钟
    • D、入席时

    正确答案:C

  • 第9题：

    西餐宴会摆台餐具的摆放是以宴会的（）为依据。

    • A、菜单内容
    • B、规模
    • C、消费标准
    • D、客人用餐习惯

    正确答案:A

  • 第10题：

    填空题
    在西餐宴会当中，遵循（）优先的原则。

    正确答案： 女士
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    西餐宴会的席位安排应该遵循“高近低远”的原则。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    宴请，是人际交往中常见的社交活动。宴请一些不太熟悉的朋友或客人时，应该怎样招待才合乎礼节（）
    A

    客人来访之前，主人提前到餐厅等候

    B

    迎接问候，热情地为来宾介绍彼此

    C

    请客人先入席就座后，主人再就座

    D

    拿自己的筷子、勺子为客人夹菜，不停地劝酒


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    吃西餐时应该注意以下几点：（）

    • A、请重要客人吃西餐必须事先预约
    • B、从左侧入座，身体离餐桌一拳的距离
    • C、需要服务时高声喊：“服务员”
    • D、餐具掉落自己捡起
    • E、带礼物给宴请的人

    正确答案:A,B,E

  • 第14题：

    宴请，是人际交往中常见的社交活动。宴请一些不太熟悉的朋友或客人时，应该怎样招待才合乎礼节（）

    • A、客人来访之前，主人提前到餐厅等候
    • B、迎接问候，热情地为来宾介绍彼此
    • C、请客人先入席就座后，主人再就座
    • D、拿自己的筷子、勺子为客人夹菜，不停地劝酒

    正确答案:A,B,C

  • 第15题：

    确定宴请地点要按照实际的需要，以下哪些原则是合理的（）。

    • A、按客人多少确定宴请地点，客人多，在大宾馆，客人少，则可在小酒楼
    • B、宴会可安排在饭店、宾馆，冷餐会、酒会则可安排在大厅或花园
    • C、注意按来宾的意愿和地方特色选择宴请地点
    • D、对菜肴的口味有要求就以特定的地方菜色为主题，对餐厅的环境有要求则以风景名胜为餐厅布置的主题
    • E、细心地选择就餐环境，目的就是创造一个氛围适合、环境优雅、宽松无压力的就餐环境，以达到宴请的良好效果

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第16题：

    （）计划中对酒水有数量上的控制，对客人超标的酒水要求应满足，但服务员须礼貌地向客人解释差价现付。

    • A、中餐零点
    • B、团队餐
    • C、中餐宴会
    • D、西餐零点
    • E、西餐宴会

    正确答案:B

  • 第17题：

    西餐宴会为客人斟倒冰水时宜注入水杯的（）。

    • A、2/3
    • B、3/4
    • C、4/5
    • D、5/6

    正确答案:C

  • 第18题：

    西餐宴会服务中正确的做法是：（）

    • A、上汤时应加垫盘，从客人左侧送上
    • B、西餐撤盘一般是徒手操作
    • C、在客人的右侧送上面包和黄油
    • D、遵循先宾后主，女士优先的原则

    正确答案:B,C,E

  • 第19题：

    西餐宴会服务中，派面包和黄油是在客人右侧服务。（）


    正确答案:错误

  • 第20题：

    单桌宴会、上凉菜可在客人（）上。

    • A、到达前15分钟
    • B、到达前10分钟
    • C、到达前5分钟
    • D、入席前

    正确答案:D

  • 第21题：

    西餐宴会服务中，每个餐厅服务员的平均工作量是每人负责5位左右客人的服务。


    正确答案:正确

  • 第22题：

    多选题
    西餐宴会服务中正确的做法是：（）
    A

    上汤时应加垫盘，从客人左侧送上

    B

    西餐撤盘一般是徒手操作

    C

    在客人的右侧送上面包和黄油

    D

    遵循先宾后主，女士优先的原则


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    吃西餐时应该注意以下几点：（）
    A

    请重要客人吃西餐必须事先预约

    B

    从左侧入座，身体离餐桌一拳的距离

    C

    需要服务时高声喊：“服务员”

    D

    餐具掉落自己捡起

    E

    带礼物给宴请的人


    正确答案： C,E
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    判断题
    在西餐宴会服务中应该按照先女后男，先宾后主的顺序为客人拉椅让座。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

相关内容