3、常用于披萨制作的奶酪是()A.马苏里拉奶酪B.切达奶酪C.奶油奶酪D.瑞士奶酪

题目

3、常用于披萨制作的奶酪是()

A.马苏里拉奶酪

B.切达奶酪

C.奶油奶酪

D.瑞士奶酪


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  • 第1题:

    阅读下列说明和图,回答问题,将解答填入答题纸的对应栏内。
    【说明】
    某大型披萨加工和销售商为了有效管理生产和销售情况,欲开发一披萨信息系统,其主要功能扣下:
    1销售。处理客户的订单信息,生成销售订单,并将其记录在销售订单表中。销售订单记录了订购者、所订购的披萨、期望的交付日期等信息。
    2生产控制。根据销售订单以及库存的披萨数量,制定披萨生产计划(包括生产哪些披萨、生产顺序和生产量等),并将其保存在生产计划表中。
    3生产。根据生产计划和配方表中的披萨配方,向库存发出原材料申领单,将制作好的披萨的信息存入库存表中,以便及时进行交付。
    4采购。根据所需原材料及库存量,确定采购数量,向供应商发送采购订单,并将其记录在采购订单表中;得到供应商的供应量,将原材料数量记录在库存表中,在采购订单表中标记已完成采购的订单。
    5运送。根据销售订单将披萨交付给客户,并记录在交付记录表中。
    6财务管理。在披萨交付后,为客户开具费用清单,收款并出具收据:依据完成的采购订单给供应商支付原材料费用并出具支付细节;将收款和支付记录存入收支记录表中。
    7存储。检查库存的原材料、披萨和未完成订单,确定所需原材料。
    现采用结构化方法对披萨信息系统进行分析与设计,获得如图1所示的上下文数据流图和图2所示的0层数据流图。



    图2 ?0层数据流图
    【问题1】(5分)
    根据说明中的词语,给出图1中的实体E1~E2的名称。
    【问题2】(5分)
    根据说明中的词语,给出图2中的数据存储D1~D5的名称。
    【问题3】(5分)
    根据说明中的词语,补充图2中缺失的数据流及其起点和终点。


    答案:
    解析:
    【问题1】(5分)
    E1:客户;E2:供应商
    【问题2】(5分)
    D1:销售订单表;D2:库存表;D3:生产计划表;D4:配方表;D5:采购订单表
    【问题3】(5分)
    数据流名称:支付细节;起点:财务管理;终点:E2
    数据流名称:销售订单:起点:销售订单表;终点:5运送
    数据流名称:生产计划:起点:D3;终点:3生产
    数据流名称:库存量;起点:D2;终点:4采购
    数据流名称:原材料数量:起点:4采购;终点:D2
    数据流名称:未完成订单:起点:销售订单表;终点:7存储。

  • 第2题:

    制作番茄焗鱼片的辅料有()

    • A、奶酪
    • B、鱼汤
    • C、培根
    • D、青椒

    正确答案:B

  • 第3题:

    披萨是一种发源于()的食品?

    • A、美国
    • B、法国
    • C、英国
    • D、意大利

    正确答案:D

  • 第4题:

    对于工程系统:披萨盒子,以下哪些是超系统组件?()

    • A、披萨
    • B、空气
    • C、热
    • D、盒子

    正确答案:A,B,C

  • 第5题:

    制作奶酪焗猪排要先把奶酪()

    • A、完全融化
    • B、煮成浓汁
    • C、擦成碎末
    • D、切成薄片

    正确答案:D

  • 第6题:

    制作奶酪焗猪排要在猪排上()再入炉焗熟。

    • A、撒上奶酪粉
    • B、码上奶酪片
    • C、浇上奶酪汁
    • D、淋上黄油

    正确答案:B

  • 第7题:

    下列哪种原料用于炸火腿奶酪猪排的制作()。

    • A、计司粉
    • B、面包粉
    • C、面糊
    • D、培根

    正确答案:B

  • 第8题:

    下列选项哪种原料用于炸火腿奶酪猪排的制作()

    • A、计司粉
    • B、面包粉
    • C、面糊
    • D、培根

    正确答案:B

  • 第9题:

    披萨饼是()菜的代表菜肴。


    正确答案:意大利

  • 第10题:

    判断题
    披萨厚饼是死面饼,口感脆香。薄饼为发面饼口感软。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    制作奶酪时,加发酵剂后,常用()调整乳为酸度。
    A

    H2CO3

    B

    HCI

    C

    H2PO3

    D

    H2SO4


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    判断题
    古希腊发明制作了最早的奶酪蛋糕,至今世界上最好的奶酪蛋糕仍出意大利。()。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    披萨厚饼是死面饼,口感脆香。薄饼为发面饼口感软。


    正确答案:错误

  • 第14题:

    披萨是()国的著名饮食。


    正确答案:意大利

  • 第15题:

    对于工程系统:披萨盒子,以下哪些是系统组件?()

    • A、披萨
    • B、盒子
    • C、包装袋子
    • D、孔

    正确答案:B,D

  • 第16题:

    下列哪些食物来源日本()。

    • A、泡菜
    • B、清酒
    • C、鹅肝
    • D、披萨

    正确答案:B

  • 第17题:

    制作奶酪焗猪排要用沙拉油把猪排煎上色。


    正确答案:正确

  • 第18题:

    制作海鲜汤最后要在汤面上放烤奶酪片。


    正确答案:错误

  • 第19题:

    制作奶酪焗猪排要把猪排直接焗上色。


    正确答案:错误

  • 第20题:

    制作奶酪时,加发酵剂后,常用()调整乳为酸度。

    • A、H2CO3
    • B、HCI
    • C、H2PO3
    • D、H2SO4

    正确答案:B

  • 第21题:

    多选题
    对于工程系统:披萨盒子,以下哪些是系统组件?()
    A

    披萨

    B

    盒子

    C

    包装袋子

    D


    正确答案: D,B
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    问答题
    披萨的用餐礼仪有哪些?

    正确答案: 1)吃披萨饼时最好是热着吃,否则吃起来口感差、香味弱
    2)点披萨饼可根据菜单点,也可以要求厨师按照你的口味放料。 
    3)吃披萨饼时应将已切好的饼(厨师已切好)取一块放入自己的餐盘中用刀、叉食用。 
    4)要切一块吃一块,先切碎再吃不雅观,也不易保持温度。
    5)切好的饼呈三角状,左手拿叉、右手拿刀的人将饼的尖端转向左侧,从此处下刀。
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    填空题
    披萨饼是()菜的代表菜肴。

    正确答案: 意大利
    解析: 暂无解析

  • 第24题:

    多选题
    对于工程系统:披萨盒子,以下哪些是超系统组件?()
    A

    披萨

    B

    空气

    C

    D

    盒子


    正确答案: C,D
    解析: 暂无解析