88、粮食作物的加工品质通常包括一次加工品质和（）。A．加工品质B．营养品质C．二次加工品质D．产品加工品质

题目

88、粮食作物的加工品质通常包括一次加工品质和（）。

A．加工品质

B．营养品质

C．二次加工品质

D．产品加工品质

相似考题

1.食品添加剂的作用不包括()。A使食品始终保持原始的品质B改善食品的色、香、味等品质C满足食品加工和防腐的需要

2.蔬菜质量性状的构成有A.商品品质B.风味品质C.营养品质D.加工品质和卫生品质

3.种子工作中对种子质量的评定，包括对种子的( )进行评定。A.品种品质B.加工品质C.化学品质D.播种品质

4.（） 性质是决定涂料加工的品质和涂膜性能的好坏。

参考答案和解析
二次加工品质
更多“88、粮食作物的加工品质通常包括一次加工品质和（）。”相关问题

  • 第1题：

    调查和研究粮油的工艺、储存品质、加工品质、食用品质、卫生品质，为制定和修订粮油质量标准和卫生标准提供科学依据，是粮油检验的主要任务。


    正确答案:正确

  • 第2题：

    由于加工方法不同，不同产地的福建乌龙茶外形与品质都差异很大。福建乌龙茶根据加工方法与品质特征可分为（）和（）两大类。


    正确答案:闽南乌龙茶；闽北乌龙茶

  • 第3题：

    各类作物的品质质标主要根据（）确定。

    • A、营养品质、加工品质和商标品质
    • B、营养品质和加工品质
    • C、营养品质、加工品质和卫生品质
    • D、市场以及人民生活需求

    正确答案:D

  • 第4题：

    二次加工品质


    正确答案: 又称食品加工品质，指面粉在加工成食品的过程中能否满足加工单位的需求。食品加工品质主要取决于小麦蛋白质含量、面筋质量、淀粉特征。

  • 第5题：

    种子工作中对种子质量的评定，包括对种子的（）进行评定。

    • A、品种品质
    • B、加工品质
    • C、化学品质
    • D、播种品质

    正确答案:A,D

  • 第6题：

    下列哪几项是对品质目标须进行变更的原因说明？（）

    • A、当组织结构有变更时，应重新设定品质目标
    • B、同一品质指针各加工部连续六个月未达成月度品质目标（客户抱怨次数除外），加工部可考量品质目标是否过高，并对目标值进行修订
    • C、同一品质指针各加工部连续六个月达成月度品质目标（客户抱怨次数除外），加工部需考量品质目标是否偏低，并修订目标值
    • D、上级主管认定须变更时

    正确答案:A,B,C

  • 第7题：

    加工阶段就是，对原料的初加工和深加工的规格质量，（）和出品时效方面进行科学管理。

    • A、出品速度
    • B、加工数量
    • C、出品质量
    • D、出品规范

    正确答案:B

  • 第8题：

    阐述生药采收、加工和贮藏与生药品质的关系？


    正确答案:1、生药的采收，药用植物中的有效成分的含量可因其生长发育阶段或季节的不同而有所不同，因此直接影响生药的品质。
    2、生药的加工：生药的加工便于包装、运输和贮藏，达到医疗用药的目的，应当严格保证生药的品质。
    3、生药的贮藏：为了防止生药的发霉、虫蛀、变色、走油等严重影响生药品质的现象，生药的贮藏十分重要。

  • 第9题：

    稻米的品质包括研磨（加工）品质、（）、（）和储藏品质、营养及卫生品质。


    正确答案:外观品质；蒸煮食味品质

  • 第10题：

    包装前的流通加工包括（）

    • A、品质保护
    • B、稳固
    • C、改装
    • D、储存

    正确答案:A,B,C

  • 第11题：

    多选题
    包装前的流通加工包括（）
    A

    品质保护

    B

    稳固

    C

    改装

    D

    储存


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    餐饮实物产品可直接满足餐饮客人的物质消费需要，餐饮实物产品质量通常包括客用物品质量、服务用品质量和（）。
    A

    加工烹调质量

    B

    协调沟通质量

    C

    操作表演质量

    D

    菜点酒水质量


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    同一批鲜叶，经过制红茶的加工方法，则形成“（）”的品质特征；若经过制绿茶的加工过程则形成“（）”的品质特征。


    正确答案:红汤红叶；清汤绿叶

  • 第14题：

    加工品质


    正确答案: 它反映稻米对加工的适应性，又称碾磨品质。

  • 第15题：

    粮食作物的产品品质可概括为（）。

    • A、碘价
    • B、食用品质
    • C、营养品质
    • D、加工品质
    • E、商品品质

    正确答案:B,C,D,E

  • 第16题：

    蔬菜质量性状的构成有（）。

    • A、商品品质
    • B、风味品质
    • C、营养品质
    • D、加工品质和卫生品质

    正确答案:A,B,C,D

  • 第17题：

    一次加工品质


    正确答案: 又称磨粉品质，指小麦品种能否在磨粉过程中满足和保证出粉率高、能耗低和低成本的要求。

  • 第18题：

    加工阶段就是对原料的初加工和深加工在（）

    • A、规格质量
    • B、加工数量
    • C、出品质量
    • D、出品时效
    • E、加工的规格标准

    正确答案:A,B,D

  • 第19题：

    食品生产加工企业必须具备保证产品质量安全的（）、（）和（），具有与产品质量安全相适应的原料处理、加工、包装、贮存和检验等厂房或者场所。生产加工食品需要特殊设备和场所的，应当符合（）和（）。


    正确答案:生产设备；工艺装备；相关辅助设备；有关法律法规；技术规范规定的条件

  • 第20题：

    油料种子的（）及（）决定其营养品质、贮藏品质和加工品质。


    正确答案:脂肪含量；组成

  • 第21题：

    农产品品质的内涵系营养品质、加工品质和商业品质的总称，其中（）是农产品的物质基础和核心。


    正确答案:营养品质

  • 第22题：

    填空题
    油料种子的（）及组成决定其营养品质、贮藏品质和加工品质。

    正确答案： 脂肪含量
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    食品生产加工企业必须具备保证产品质量安全的（）、（）和（），具有与产品质量安全相适应的原料处理、加工、包装、贮存和检验等厂房或者场所。生产加工食品需要特殊设备和场所的，应当符合（）和（）。

    正确答案： 生产设备,工艺装备,相关辅助设备,有关法律法规,技术规范规定的条件
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    填空题
    油料种子的（）及（）决定其营养品质、贮藏品质和加工品质。

    正确答案： 脂肪含量,组成
    解析： 暂无解析

相关内容