下列哪项的蛋白质／能量的比值最低()A.稻米B.土豆C.红薯D.粉丝

题目
下列哪项的蛋白质／能量的比值最低()

A.稻米

B.土豆

C.红薯

D.粉丝

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1.钩虫丝状蚴利用体内贮存的何类物质维持最低能量代谢( )A、糖B、脂类C、蛋白质D、糖和脂类E、蛋白质和糖

2.下列哪项不是碳水化合物的生理意义?（ ）A.供给能量B.构成细胞核组织的成分C.解毒作用D.促使机体从蛋白质获取能量

3.红细胞膜主要由哪类蛋白质和脂质组成A、蛋白质与脂质的比值约为1：1B、蛋白质与脂质的比值约为1：2C、蛋白质与脂质的比值约为1：3D、蛋白质与脂质的比值约为1：4E、蛋白质与脂质的比值约为1：5

4.食物蛋白质的必需氨基酸含量和比值越接近人体需要模式,越容易被人体吸收利用,其蛋白质的()越高。A.含量B.消化率C.质量D.能量

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  • 第1题：

    下列观点描述哪项正确(　　)。

    A.术后创伤患者均处于高代谢状态
    B.Harris Benedict可以估计正常人体的能量消耗值，适用于各种疾病状态的患者
    C.术后给予患者足够的能量、蛋白质和其他必需营养成分，体内蛋白质的净分解率会降低
    D.在应激状态下，给予高蛋白营养可以逆转蛋白质的分解代谢，提高净蛋白质合成率，改善氮平衡
    E.危重患者的能量应该过量补充，防止出现能量不足

    答案：C
    解析：
    创伤术后患者分为4个期：急性损伤期、转折点期、代谢合成阶段和脂肪储存阶段，其中后两阶段的患者处于合成代谢状态；对于危重患者应该补充足够的能量，但也不宜过多，否则会加重肺、肝、肾的负担；Harris Benedict对于正常人体的能量消耗值的估计偏高；在应激状态下，给予高蛋白营养也不可能逆转蛋白质的分解代谢。

  • 第2题：

    下列哪项不是碳水化合物的生理意义（　　）


    A.供给能量

    B.构成细胞核组织的成分

    C.解毒作用

    D.促使机体从蛋白质获取能量

    答案：D
    解析：

  • 第3题：

    由于蛋白质的热增耗较高, 蛋白质供给量高时,能量利用率就会下降。相反，如果蛋白质不能满足动物体最低需要, 单纯提高能量供给, 机体就会出现负氮平衡, 能量利用率同样会下降。


    30%~40%

  • 第4题：

    红细胞膜主要由哪类蛋白质和脂质组成

    A.蛋白质与脂质的比值约为1：4
    B.蛋白质与脂质的比值约为1：1
    C.蛋白质与脂质的比值约为1：2
    D.蛋白质与脂质的比值约为1：5
    E.蛋白质与脂质的比值约为1：3

    答案：B
    解析：

  • 第5题：

    36、下列关于氨基酸模式的说法错误的是？

    A．食物蛋白质的氨基酸模式与人体越接近，必需氨基酸的利用程度就越高，食物蛋白质的营养价值也就越高

    B．比值最低的氨基酸为该食物的限制性氨基酸

    C．把该蛋白质中赖氨酸的含量设定为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值，而这一系列的比值就是该蛋白质的氨基酸模式

    D．是指蛋白质中各种必需氨基酸的构成比


    D

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