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  • 第1题:

    下列选项中属于可以用于洗涤蔬菜原料的方法是()。

    A、洗衣粉洗涤

    B、碱性溶液洗涤

    C、开水浇烫洗涤

    D、消毒溶液洗涤


    参考答案:D

  • 第2题:

    对存在较多有机物的物品消毒时,应该

    A、加大洗涤剂的使用剂量和(或)延长清洗的时间

    B、加大消毒药剂的使用剂量和(或)延长消毒作用时间

    C、使用压力蒸汽灭菌法,提高温度和(或)加大压力

    D、用pH<7的洗涤剂去污和(或)用离子水冲洗

    E、用阴离子表面活性剂和(或)季铵盐类消毒剂


    参考答案:B

  • 第3题:

    对存在较多的物品消毒时,应该( )

    A、加大洗涤剂的使用剂量和(或)延长清洗的时间

    B、加大消毒药剂的使用剂量和(或)延长消毒作用时间

    C、使用压力蒸气灭菌法,提高温度和(或)加大压力

    D、用pH<7的洗涤剂去污和(或)用离子水冲洗

    E、用阴离子表面活性剂和(或)季铵盐类消毒剂


    参考答案:B

  • 第4题:

    食品洗涤剂和消毒剂的用途有()。

    A.直接用于洗涤或消毒食品、餐具、饮具

    B.洗涤或消毒直接接触食品的工具、设备

    C.洗涤或消毒食品包装材料和容器

    D.以上都正确


    参考答案:D

  • 第5题:

    毛巾的消毒方法是().

    A.洗涤剂洗涤

    B.肥皂洗涤

    C.清水洗涤

    D.煮沸消毒


    正确答案:D