下列物质中有固定沸点的是
A、盐水
B、氨水
C、重水
D、王水
E、稀酸
1.以下哪种物质造成的损伤属于酸烧伤A、无机磷B、环氧乙烷C、甲酚D、芥子气E、稀氨溶液(氨水)
2.下列哪些物质造成的损伤属于酸烧伤A、无机磷B、环氧乙烷C、甲酚D、芥子气E、氨水
3.蔬菜原料含有较多的酚类物质和多酚氧化酶,比较容易发生色泽的变化使烹饪原料质量下降,所以对易褐变的原料摘剔、洗涤后应立即置于()浸泡,对绿叶蔬菜在烹调前应进行杀青处理。A.稀酸或盐水中B.稀碱或盐水中浸泡C.在清水或稀碱中浸泡D.稀酸或稀碱中
4.下列哪种物质不能在蓝化作用中使用?( )A、稀氨水B、弱碱性水C、自来水D、弱酸性水E、温水
第1题:
A、稀氨水
B、弱碱性水
C、自来水
D、弱酸性水
E、温水
第2题:
下列物质不能在蓝化作用中使用的是
A、弱碱性水
B、弱酸性水
D、稀氨水
第3题:
A.汽水
B.重水
C.王水
D.氯水
第4题:
A、无机磷
B、环氧乙烷
C、甲酚
D、芥子气
E、氨水
第5题: