牛肉膏培养基特点为A.含有丰富的X因子成分B.营养价值高于肉浸液C.脂肪成分被破坏D.糖类成分被破坏E.含有充足糖类成分

题目

牛肉膏培养基特点为

A.含有丰富的X因子成分

B.营养价值高于肉浸液

C.脂肪成分被破坏

D.糖类成分被破坏

E.含有充足糖类成分


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  • 第1题:

    A.发酵
    B.腐败
    C.酸败
    D.变败
    E.变质

    食品的糖类成分被微生物分解成酸、醇和气体的变化为

    答案:A
    解析:
    在以微生物为主的各种因素作用下,食品的成分被分解、破坏,失去或降低食用价值的一切变化称为变败;食品的蛋白质成分在厌氧条件下被微生物分解,产生以恶臭为主的变化称为腐败;食品的脂肪成分被微生物分解生成脂肪酸和甘油的变化称为酸败;食品的糖类成分被微生物分解成酸、醇和气体的变化称为发酵。

  • 第2题:

    能提供细菌生长所需的辅酶的培养基成分是

    A.牛肉膏
    B.血液
    C.蛋白胨
    D.糖类
    E.无机盐类

    答案:B
    解析:

  • 第3题:

    下列属于营养物质的是

    A.蛋白胨

    B.肉浸液

    C.牛肉膏

    D.琼脂

    E.血液


    D

  • 第4题:

    能提供细菌生长所需辅酶的培养基成分是

    A:蛋白胨
    B:血液
    C:糖类
    D:牛肉膏
    E:无机盐类

    答案:B
    解析:

  • 第5题:

    下列不是细菌生长所需营养物质的是

    A.蛋白质

    B.肉浸液

    C.牛肉膏

    D.琼脂

    E.血液


    D