为初步确定引起中毒的可疑食物，应详细询问A、发病当天食物 B、发病前一天食物 C、发病前一天与当天食物 D、发病前二天食物 E、发病当天与前两天食物

题目
为初步确定引起中毒的可疑食物，应详细询问

A、发病当天食物
B、发病前一天食物
C、发病前一天与当天食物
D、发病前二天食物
E、发病当天与前两天食物
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1.经调查初步判定引起中毒的可疑食物为盐水虾，关于中毒与盐水虾的关系下列叙述哪一项不正确A．病人都吃过盐水虾B．未吃者不发病C．吃过的都发病D．吃过的不一定发病E．停止食用该食物发病很快停止

2.当怀疑为食物中毒时,应详细询问所吃食物的来源、性质,根据症状判断为何物中毒,并尽快采用()等方法。A、吃泻药B、吃抗生素C、催吐、洗胃和导泻D、吃肠胃消炎药

3.应初步诊断为A．肉毒梭菌毒素食物中毒B．蜡样芽胞杆菌食物中毒C．韦氏梭菌食物中毒D．致病性大肠埃希菌食物中毒E．变形杆菌食物中毒

4.某男性青年午餐后数小时出现头晕、恶心、腹痛、呕吐等症状。呕吐物接种到血液琼脂平皿培养出现完全溶血环，金黄色菌落。培养滤液给幼猫腹腔注射4小时后出现呕吐，此病可初步诊断为A、金黄色葡萄球菌引起的食物中毒B、产气荚膜梭菌引起的食物中毒C、肠沙门菌引起的食物中毒D、肉毒梭菌引起的食物中毒E、鼠伤寒沙门菌引起的食物中毒

参考答案和解析
答案：E
解析：
根据食物中毒处理规程，要分别调查24小时、48小时或72小时内的膳食史。
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  • 第1题：

    某住户全家因食物中毒住院，经调查，可疑食物为卤猪肉，患者潜伏期多为10～12小时；主要临床症状为恶心、呕吐、头晕、头痛、乏力，并伴有阵发性剧烈腹痛，腹泻多呈水样便并伴有黏液、恶臭，少数患者有面部及全身皮肤潮红，体温大多低于39℃，可初步诊断为

    A．沙门菌属食物中毒

    B．副溶血性弧菌食物中毒

    C．组胺食物中毒

    D．亚硝酸盐食物中毒

    E．变形杆菌食物中毒


    正确答案：E

  • 第2题：

    食物中毒调查的主要任务是()

    A.判定是否是食物中毒事件

    B.判定是哪种食物引起的中毒

    C.可以餐饮和可疑食物是什么

    D.及时抢救和处置病人

    E.对食物中毒的责任人依法限制活动


    正确答案：ABCD
    技能P184

  • 第3题：

    为初步确定引起食物中毒的可疑食物，应详细询问发病当天与前两天食物。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    食物中毒可疑食品中检出变形杆菌，则可判定该食物中毒是由变形杆菌引起。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    当餐次多、可疑中毒食物品种繁杂、确定中毒餐次和中毒食物有困难时，须经（）处理。

    • A、现场调查
    • B、实验室
    • C、统计学
    • D、专家

    正确答案:B

  • 第6题：

    在食物中毒突发事件的调查中，应对可疑聚餐的进食时间、可疑中毒食品及食用量进行详细调查。若无可疑餐次，应调查发病前（）小时或之前的进餐情况进行调查。

    • A、48
    • B、60
    • C、72
    • D、24

    正确答案:C

  • 第7题：

    可疑食物中毒食品为鱼类时，大鱼应采集（）.

    • A、鱼腹处
    • B、鱼尾处
    • C、2-3个不同部位

    正确答案:C

  • 第8题：

    食物中毒现场调查时，对可疑食物应采取的措施是（）。

    • A、销毁
    • B、就地封存
    • C、消毒
    • D、加热
    • E、深埋

    正确答案:B

  • 第9题：

    引起食物中毒的食物应直接销毁。


    正确答案:错误

  • 第10题：

    单选题
    当餐次多、可疑中毒食物品种繁杂、确定中毒餐次和中毒食物有困难时，须经（）处理。
    A

    现场调查

    B

    实验室

    C

    统计学

    D

    专家


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    食物中毒可疑食品中检出变形杆菌，则可判定该食物中毒是由变形杆菌引起。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    某男性青年午餐后数小时出现头晕、恶心、腹痛、呕吐等症状。呕吐物接种到血液琼脂平皿培养出现完全溶血环，金黄色菌落。培养滤液给幼猫腹腔注射4小时后出现呕吐，此病可初步诊断为（）
    A

    金黄色葡萄球菌引起的食物中毒

    B

    产气荚膜梭菌引起的食物中毒

    C

    肠沙门菌引起的食物中毒

    D

    肉毒梭菌引起的食物中毒

    E

    鼠伤寒沙门菌引起的食物中毒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    食物中毒现场调查时，对可疑食物应采取的措施是


    正确答案：B

  • 第14题：

    简述应如何开展食物中毒现场调查确定食物中毒的致病原因。


    正确答案: 访谈相关人员、查阅相关记录、现场勘察（原辅料、生产加工、成品储存、从业人员健康状况）采集样本。
    1）通过对医务人员及患者的询问，核实患者的一般情况和临床表现；
    2）指导患者填写“进餐情况调查表”，调查患者发病48小时内食物进食情况；
    3）尽可能采集患者呕吐物和血、尿、便等样品并快速检测。

  • 第15题：

    发病前48小时的饮食史，可以初步判定可疑餐次、可疑中毒食品。


    正确答案:错误

  • 第16题：

    确定引起食物中毒的可疑有毒食物的基本原则是（）。

    • A、病人在潜伏期长短
    • B、发病者的临床症状
    • C、发病者呕吐物和排泄物的检验报告
    • D、发病者与未发病者的食物接触史
    • E、餐具涂拭的检验结果

    正确答案:D

  • 第17题：

    食物中毒调查的主要任务是（）

    • A、判定是否是食物中毒事件
    • B、判定是哪种食物引起的中毒
    • C、可疑餐饮和可疑食物是什么
    • D、及时抢救和处置病人
    • E、对食物中毒的责任人依法限制活动

    正确答案:A,B,C,D

  • 第18题：

    确定引起食物中毒的可疑有毒食物的基本原则是（）

    • A、病人的潜伏期长短
    • B、发病者的临床症状
    • C、发病者呕吐物和排泄物的检验报告
    • D、发病者与未发病者的食物接触史
    • E、餐具涂拭的检验结果

    正确答案:D

  • 第19题：

    在食物中毒事件的调查中，应对可疑聚餐的进食时间、可疑中毒食品及食用量进行详细调查。若无可疑餐次，应调查发病前小时或之前的进餐食谱情况进行调查（）

    • A、48小时
    • B、60小时
    • C、72小时
    • D、84小时

    正确答案:C

  • 第20题：

    在食物中毒处理过程中，从可疑食物和患者粪便中检出变形杆菌，即认为变形杆菌是引起此次食物中毒病原菌正确吗？如不正确为什么？


    正确答案:不正确。因变形杆菌在食物和粪便中普遍存在，因此必须由中毒食品和患者粪便中检出占优势，且生化及血清学型相同的变形杆菌

  • 第21题：

    多选题
    食物中毒调查的主要任务是（）
    A

    判定是否是食物中毒事件

    B

    判定是哪种食物引起的中毒

    C

    可疑餐饮和可疑食物是什么

    D

    及时抢救和处置病人

    E

    对食物中毒的责任人依法限制活动


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    为初步确定引起食物中毒的可疑食物，应详细询问发病当天与前两天食物。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    为初步确定引起中毒的可疑食物，应详细询问（）。
    A

    发病当天食物

    B

    发病前一天食物

    C

    发病前一天与当天食物

    D

    发病前二天食物

    E

    发病当天与前两天食物


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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