在缺碘地区生产、销售的食品和副食品，凡需添加食用盐的，必须使用（ ）。A.盐 B.碘盐 C.专业用盐 D.工业盐
题目
B.碘盐
C.专业用盐
D.工业盐
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第1题：
在中华人民共和国境内从事下列( )活动，应当遵守《食品安全法》。
A.食品生产和加工，食品销售和餐饮服务
B.食品添加剂的生产经营
C.食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品
D.食品的贮存和运输
参考答案： ABCD
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第2题：
在中华人民共和国境内从事()活动，应当遵守《食品安全法》
A.食品生产和加工(食品生产)，食品销售和餐饮服务(食品经营)
B.食品添加剂的生产经营
C.用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备(食品相关产品)的生产经营
D.食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品
正确答案：ABCD
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第3题：
根据《食品安全法》的规定，下列属于禁止生产经营的是？（）
- A、用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品
- B、在缺碘地区生产经营不含碘的食盐
- C、被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂
- D、无标签的食品添加剂
正确答案:A,B,C,D -
第4题：
从事下列活动，必须遵守《食品安全法》的是（）。
- A、食品生产和加工，食品流通和餐饮服务
- B、食品添加剂的生产经营
- C、食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品
- D、对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理
正确答案:A,B,C,D -
第5题：
食品生产者应当依照食品安全标准中关于食品添加剂的品种、使用范围、用量的规定使用食品添加剂，不得在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。
正确答案:正确 -
第6题：
生产经营和使用食品添加剂，必须符合（）和卫生管理办法的规定。
正确答案:食品添加剂使用卫生标准 -
第7题：
使用食品添加剂必须符合卫生部颁发的《食品添加剂使用标准》，必须严格执行《食品添加剂卫生管理方法》。在食品化学保藏中使用的食品添加剂是（）。
正确答案:防腐剂和抗氧化谷光甘肽，抗坏血酸和生育酚，维C -
第8题：
使用食品添加剂必须符合卫生部颁发的《食品添加剂使用标准》，必须严格执行《食品添加剂卫生管理方法》。在食品化学保藏中使用的食品添加剂是（）和（），抗坏血酸和生育酚，维C。
正确答案:防腐剂；抗氧化谷光甘肽 -
第9题：
多选题从事下列活动，必须遵守《食品安全法》的是（）。A食品生产和加工，食品流通和餐饮服务
B食品添加剂的生产经营
C食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品
D对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理
正确答案： B,D解析： 暂无解析 -
第10题：
填空题使用食品添加剂必须符合卫生部颁发的《食品添加剂使用标准》，必须严格执行《食品添加剂卫生管理方法》。在食品化学保藏中使用的食品添加剂是（）和（），抗坏血酸和生育酚，维C。正确答案： 防腐剂,抗氧化谷光甘肽解析： 暂无解析 -
第11题：
填空题使用食品添加剂必须符合卫生部颁发的《食品添加剂使用标准》，必须严格执行《食品添加剂卫生管理方法》。在食品化学保藏中使用的食品添加剂是（）。正确答案： 防腐剂和抗氧化谷光甘肽，抗坏血酸和生育酚，维C解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题在缺碘地区生产、销售的食品和副食品，凡需添加食用盐的，必须使用（）。A盐
B碘盐
C工业盐
D专业用盐
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第13题：
企业生产食品添加剂(包括食品用香精)，应依法取得()后方能生产、销售和使用。
正确答案：食品添加剂生产许可证
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第14题：
关于食品添加剂管制，下列哪一说法符合《食品安全法》的规定?( ）A.向食品生产者供应新型食品添加剂的，必须持有省级卫生行政部门发放的特别许可证
B.未获得食品添加剂销售许可的企业，不得销售含有食品添加剂的食品
C.生产含有食品添加剂的食品的，必须给产品包装加上载有“食品添加剂”字样的标签
D.销售含有食品添加剂的食品的，必须在销售场所设置载明“食品添加剂”字样的专柜
B项：《食品安全法》第39条第1款规定：“国家对食品添加剂生产实行许可制度。从事食品添加剂生产，应当具有与所生产食品添加剂品种相适应的场所、生产设备或者设施、专业技术人员和管理制度，并依照本法第三十五条第二款规定的程序，取得食品添加剂生产许可。”可见，只有食品添加剂的生产实施行政许可制度，食品添加剂的销售并没有行政许可制度，故B项错误。
C项：《食品安全法》第70条规定：“食品添加剂应当有标签、说明书和包装。标签、说明书应当载明本法第六十七条第一款第一项至第六项、第八项、第九项规定的事项，以及食品添加剂的使用范围、用量、使用方法，并在标签上载明‘食品添加剂’字样。”故C项正确。
D项：D项说法没有法律依据，同时不合情理。如今绝大多数食品含有食品添加剂，如果要求销售含有食品添加剂的食品设置专柜，商场、超市将全是专柜了，故D项错误。答案：C解析：本题考查《食品安全法》中有关食品添力口剂的规则。A项：《食品安全法》第37条规定：“利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料。国务院卫生行政部门应当自收到申请之日起六十日内组织审查；对符合食品安全要求的，准予许可并公布；对不符合食品安全要求的，不予许可并书面说明理由。”由此可见，生产食品添加剂应当经过国务院卫生行政部门的行政许可。食品添加剂关系民生，不可能由省级卫生行政部门发放行政许可，故A项错误。 -
第15题：
根据碘的生理功能，分析在江西地区普及加碘食用盐的意义？
正确答案: 碘在体内主要参与甲状腺素的合成，其生理作用也是通过甲状腺素的作用表现出来的。甲状腺素调节和促进代谢，与生长发育关系密切。其生理功能有1）参与能量代谢。2）促进代谢和体格的生长发育。3）促进神经系统发育。4）垂体刺激作用。
江西地处内陆，属于缺碘环境，水土中的碘含量不高，导致动植物含碘量不高，人食用含碘量低的食物后就会造成营养不良，从而引发一系列损害。江西地区普及加碘食用盐是预防碘缺乏所引起的地方性甲状腺肿、地方性克汀病和儿童智力发育的潜在性损伤。对于保障公民及其后代的健康，提高人口素质，促进社会发展有及其重大的意义。 -
第16题：
在缺碘地区生产、销售的食品和副食品，凡需添加食用盐的，必须使用（）。
- A、盐
- B、碘盐
- C、工业盐
- D、专业用盐
正确答案:B -
第17题：
使用食品添加剂和营养强化剂必须符合GB2760《食品添加剂使用卫生标准》和GB14880《食品营养强化剂使用卫生标准》，严禁在食品中超量或超范围使用食品添加剂和营养强化剂。
正确答案:正确 -
第18题：
食品添加剂产品标准属于食品安全国家标准。凡食品添加剂产品标准中对原料级别作出规定的，食品添加剂生产企业必须使用（）；对原料级别未作具体规定的，食品添加剂生产企业可自行选择原料级别，食品添加剂生产工艺和产品应当符合（）。
正确答案:相应级别或质量更高的原料；食品安全国家标准 -
第19题：
欧盟食品添加剂的使用原则是食品中（）食品添加剂和（）的香料，即使用食品添加剂必须符合（）和（）的要求。
正确答案:只能含有欧盟允许使用的；成员国允许使用的；欧盟的相关规定；一般卫生法规 -
第20题：
填空题欧盟食品添加剂的使用原则是食品中（）食品添加剂和（）的香料，即使用食品添加剂必须符合（）和（）的要求。正确答案： 只能含有欧盟允许使用的,成员国允许使用的,欧盟的相关规定,一般卫生法规解析： 暂无解析 -
第21题：
判断题生产经营和使用食品添加剂，必须符合食品添加剂使用卫生标准和卫生管理办法的规定。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第22题：
单选题生产经营和使用食品添加剂，必须符合食品添加剂使用（）和卫生管理办法的规定。A条例
B卫生标准
C要求
D条款
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第23题：
填空题食品添加剂产品标准属于食品安全国家标准。凡食品添加剂产品标准中对原料级别作出规定的，食品添加剂生产企业必须使用（）；对原料级别未作具体规定的，食品添加剂生产企业可自行选择原料级别，食品添加剂生产工艺和产品应当符合（）。正确答案： 相应级别或质量更高的原料,食品安全国家标准解析： 暂无解析