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第1题：
()是指在调查实施过程中阶段性报告。A.食物中毒调查报告
B.过程调查报告
C.最终调查报告
D.阶段性调查报告
答案：D
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第2题：
食物中毒调查与处理内容不包括（ ）。
A.中毒食物的调查
B.卫生制度的调查
C.中毒原因的调查
D.中毒患者个案调查
正确答案：B
食物中毒的调查包括：食物中毒类型的调查、有毒食品调查、中毒原因调查和中毒患者个案调查；食物中毒的处理包括病人的处理、有毒食品的处理、中毒场所的处理和责任处理。 -
第3题：
疑为食物中毒进行的调查，要调查发病者48小时内的进食情况。（ ）答案：对解析：疑为食物中毒应询问进餐者在发病前48小时内的进餐食谱，进餐的主食副食名称、数量。 -
第4题：
简述急性职业中毒（食物中毒）事故的调查步骤以及指导具体实施。
正确答案: 1）调查人员分工明确，责任到人：对中毒者进行个案调查；现场采集空气/食物样品，核实诊断，确定毒物。
2）资料分析：根据现场卫生学调查资料、中毒患者临床表现、实验室检测结果，进一步确定毒物和中毒原因。
3）针对中毒原因采取必要的防护措施，并总结经验教训，制定严格的安全操作规程/卫生管理制度和预防措施。
4）撰写中毒调查报告，包括职业/食物中毒一般情况、现场调查情况、中毒事故的原因分析、处理措施和建议。 -
第5题：
食物中毒调查中，下列调查内容是必须的。进行食物中毒调查时，膳食调查有关数字资料有哪些（）
- A、48小时膳调
- B、72小时膳调
- C、24小时膳调
- D、12小时膳调
- E、36小时膳调
- F、96小时膳调
正确答案:A,C -
第6题：
食物中毒调查与处理内容不包括（）。
- A、中毒食物的调查
- B、卫生制度的调查
- C、中毒原因的调查
- D、中毒患者个案调查
正确答案:B -
第7题：
调查食物中毒事件的发生经过包括：（）.
- A、确定食物中毒病例
- B、查明中毒食品
- C、确定中毒致病因素
- D、查明造成食物中毒的原因
正确答案:A,B,C,D -
第8题：
食物中毒应急处置中，各级应急处理专业技术机构要按照预案的规定，按照什么原则具体负责实施食物中毒病人医疗救治，食物中毒事件调查、取证、控制和查处，食物中毒事件流行病学调查、中毒原因诊断等工作？
正确答案: 按照边抢救、边调查、边处理、边核实的原则 -
第9题：
问答题食物中毒应急处置中，各级应急处理专业技术机构要按照预案的规定，按照什么原则具体负责实施食物中毒病人医疗救治，食物中毒事件调查、取证、控制和查处，食物中毒事件流行病学调查、中毒原因诊断等工作？正确答案： 按照边抢救、边调查、边处理、边核实的原则解析： 暂无解析 -
第10题：
单选题某工地工人午餐后，多人口唇青紫，且有头晕、无力，腹痛、腹泻等症状。调查发现午餐食用大量自制泡菜。首先应考虑此中毒为（）A毒蕈食物中毒
B亚硝酸盐食物中毒
C细菌毒素性食物中毒
D有毒植物食物中毒
E化学性食物中毒
正确答案： D解析： 亚硝酸盐类食物中毒又称肠原性青紫病、紫绀症、乌嘴病，是指食入含亚硝酸盐类植物中毒，亦有误把亚硝酸盐当食盐用的中毒报告。中毒症状：发病急速，一般潜伏期1～3小时，中毒的主要特点是由于组织缺氧引起的紫绀现象，如口唇、舌尖、指尖青紫，重者眼结膜、面部及全身皮肤青紫。头晕、头疼、乏力、心跳加速、嗜睡或烦躁、呼吸困难、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重者昏迷、惊厥、大小便失禁，可因呼吸衰竭而死亡。 -
第11题：
问答题论述如何进行食物中毒调查处理？正确答案： 发生可疑食物中毒事件时，卫生行政部门应按照《食物中毒事故处理办法》、《食物中毒诊断标准及处理总则》、《食品卫生监督程序》的要求及时组织和开展对病人的紧急抢救、现场调查和对可疑食品的控制、处理等工作，同时注意收集与中毒事件有关的违反《食品卫生法》的证据，做好对肇事者追究法律责任的证据收集工作。
程序步骤为：（1）报告登记。对报告食物中毒的发病情况应详细进行登记；通知报告人采取保护现场、留存病人粪便和呕吐物及可疑中毒食物以备取样送检；将食物中毒报告登记立即向主管领导汇报；
（2）组织开展现场调查。成立调查组；开展现场卫生学和流行病学调查，包括对病人和进食者的调查，对可疑食品的加工过程调查；
（3）样品的采集与检验：样品采集时应注意样品种类多样，无菌采样方法，足够的采样人数等；
（4）调查资料的技术分析：包括确定病例，对病例进行初步的流行病学分析，分析事件的可能病因，结合现场卫生学调查资料和实验室检验结果、临床表现及流行病学资料，对事件作出综合判定；
（5）事件控制和处理：①尽快采取控制或通告停止销售、食用可疑中毒食品等相应措施，防治疾病的进一步蔓延和扩大；
②当调查发现中毒范围仍在扩展时，应立即向当地政府报告；
③根据事件控制情况的需要，建议政府组织卫生、医疗、医药、公安、工商、交通、民政、邮电、广播电视等部门采取相应的控制和预防措施；
④按有关法律、法规规定对有关食品和单位进行处理；
⑤根据中毒原因和致病因素对中毒场所及有关食品加工环境、物品提出消毒和善后处理意见；
⑥调查工作结束后撰写食物中毒调查专题总结报告，留存作为档案备查并按规定报告有关部门。解析： 暂无解析 -
第12题：
多选题食物中毒调查中，下列调查内容是必须的。和食物中毒调查有关的数学资料有哪些（）。A发病人数
B就餐人数
C发病时间
D住院治疗人数
E生产经营单位人数
正确答案： D,E解析： 暂无解析 -
第13题：
食物中毒调查中，下列调查内容是必须的。和食物中毒调查有关的数学资料有哪些A、发病人数
B、就餐人数
C、发病时间
D、住院治疗人数
E、生产经营单位人数
进行食物中毒调查时，膳食调查有关数字资料有哪些A、48小时膳调
B、72小时膳调
C、24小时膳调
D、12小时膳调
E、36小时膳调
F、96小时膳调
参考答案：问题 1 答案：ABCD
问题 2 答案：AC
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第14题：
调查食物中毒时，只要调查明确的中毒患者即可。（ ）
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
调查食物中毒时，调查对象不限于已明确的中毒患者，应询问每一个进餐者在大批患者发病前48小时内进餐食谱。 -
第15题：
简述应如何开展食物中毒现场调查确定食物中毒的致病原因。
正确答案: 访谈相关人员、查阅相关记录、现场勘察（原辅料、生产加工、成品储存、从业人员健康状况）采集样本。
1）通过对医务人员及患者的询问，核实患者的一般情况和临床表现；
2）指导患者填写“进餐情况调查表”，调查患者发病48小时内食物进食情况；
3）尽可能采集患者呕吐物和血、尿、便等样品并快速检测。 -
第16题：
到达急性职业中毒（食物中毒）现场后，应进行的现场调查内容有哪些？
正确答案: 1）对病人、同工种人员、同餐次进食者进行调查，并填写职业/食物中毒个案调查表；
2）对作业场所进行现场卫生学调查和测定作业环境中一些成分的浓。对可疑食品加工场所及过程进行现场卫生学调查。 -
第17题：
食物中毒调查中，下列调查内容是必须的。和食物中毒调查有关的数学资料有哪些（）
- A、发病人数
- B、就餐人数
- C、发病时间
- D、住院治疗人数
- E、生产经营单位人数
正确答案:A,B,C,D -
第18题：
在食物中毒调查处理中，对中毒食品应采取哪些措施？
正确答案: 县级以上地方人民政府卫生行政部门对造成食物中毒事故的食品或者有证据证明可能导致食物中毒事故的食品可以采取下列临时控制措施：
（一）封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料；
（二）封存被污染的食品用工具及用具，并责令进行清洗消毒。
为控制食物中毒事故扩散，责令食品生产经营者收回已售出的 造成食物中毒的食品或者有证据证明可能导致食物中毒的食品。
经检验，属于被污染的食品，予以销毁或监督销毁；未被污染的食品，予以解封。 -
第19题：
简述食物中毒调查处理的目的。
正确答案: （1）及时掌握中毒发生的情况，确定食物中毒的原因；
（2）防止食物中毒的继续扩大蔓延；
（3）积累食物中毒的资料，分析食物中毒发生的特点、规律，制定有效的防止措施以免类似的中毒发生。 -
第20题：
多选题食物中毒调查中，下列调查内容是必须的。进行食物中毒调查时，膳食调查有关数字资料有哪些（）。A48小时膳调
B72小时膳调
C24小时膳调
D12小时膳调
E36小时膳调
F96小时膳调
正确答案： D,F解析： 暂无解析 -
第21题：
单选题食物中毒调查与处理内容不包括（）。A中毒食物的调查
B卫生制度的调查
C中毒原因的调查
D中毒患者个案调查
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题简述食物中毒调查目的。正确答案： （1）确定是否是食物中毒，是那种食物中毒；
（2）对病人的急救治疗提供可靠的依据，并对已采取的急救治疗措施给予补充和纠正；
（3）查明食物中毒发生、发展的原因，以便控制其继续发展，并提出今后预防食物中毒的措施。解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题不属于食物中毒调查与处理内容的是（）。A中毒食物的调查
B卫生制度的调查
C中毒原因的调查
D中毒患者个案调查
正确答案： C解析： 暂无解析