天然蛋白质分子中的氨基酸结构属于A.L、D-α-氨基酸 B.D-α-氨基酸 C.D-β-氨基酸 D.L-α氨基酸 E.L-β-氨基酸

第1题：

第2题：

第3题：

天然蛋白质分子中的α-螺旋都属于（）手螺旋。

正确答案:右

第4题：

α螺旋结构结构域是由同一肽链的（）和（）间的（）维持的，螺距为（），每周螺旋含（）个氨基酸残基，每个氨基酸残基沿轴上升高度为（）。天然蛋白质分子中的 α螺旋大都属于（）手螺旋。

正确答案:C=O；N-H；氢；0.54nm；3.6；0.15nm；右

第5题：

天然蛋白质中的氨基酸均为（）型结构。

正确答案:L

第6题：

天然蛋白质分子中不存在的氨基酸是（）

• A、半胱氨酸
• B、胱氨酸
• C、瓜氨酸
• D、精氨酸

正确答案:C

第7题：

组成蛋白质的20中氨基酸中，除（）外，均为α-氨基酸；除（）外，氨基酸分子中的α-碳原子，都有旋光异构体；天然蛋白质分子中，只存在（）氨基酸。

正确答案:Pro；Gly；L-

第8题：

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

蛋白质的一级结构指的是：（）

• A、蛋白质的α-螺旋结构
• B、蛋白质分子的无规则卷曲
• C、蛋白质分子内氨基酸以肽键相连接
• D、蛋白质分子内氨基酸的排列顺序

正确答案:D

第16题：

蛋白质变性是由于（）

• A、肽键断裂，一级结构遭到破坏
• B、蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰
• C、蛋白质分子沉淀
• D、次级键断裂，天然构象解体
• E、多肽链的净电荷等于零

正确答案:D

第17题：

α-螺旋结构是由同一肽链的（）和（）间的（）键维持的，螺距为（），每圈螺旋含（）个氨基酸残基，每个氨基酸残基沿轴上升高度为（）。天然蛋白质分子中的α-螺旋大都属于（）手螺旋。

正确答案:C=O；N=H；氢；0.54nm；3.6；0.15nm；右

第18题：

蛋白质一级结构是指（）

• A、蛋白质分子中各种化学键
• B、蛋白质分子的形态和大小
• C、蛋白质分子中氨基酸种类和数量
• D、蛋白质分子中氨基酸残基的排列顺序

正确答案:D

第19题：

天然蛋白质中的氨基酸均为（）型结构，常见的氨基酸一般含有一个氨基和一个（）。

正确答案:L-，羧基

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：