仓库存有大批洋葱，少量洋葱开始发芽，防止更多洋葱发芽，采用何种工艺最佳A.低温工艺 B.高温工艺 C.脱水工艺 D.阳光照射 E.辐照处理

第1题：

制作红焖洋葱时，洋葱应用奶油煎黄后，再焖制。

第2题：

剥洋葱会流眼泪，这是由于（）

• A、洋葱中含有蒜苷酸酶刺激泪腺
• B、洋葱中含有溶菌酶刺激泪腺
• C、洋葱中含有水杨酸甲酯刺激泪腺
• D、切洋葱让人感觉悲伤

第3题：

下列四种材料中，最适合用于“低温诱导植物染色体数目的变化”实验的是（）

• A、洋葱鳞片叶表皮细胞
• B、洋葱鳞片叶叶肉细胞
• C、洋葱根尖分生区细胞
• D、洋葱根尖成熟区细胞

第4题：

在fireworks中，利用洋葱皮技术能够方便用户对动画的编辑，下列对洋葱皮的叙述中错误的是（）

• A、洋葱皮是一个动画制作中常用的术语
• B、使用洋葱皮菜单可以控制文档窗口中显示的帧数目
• C、洋葱皮指的是使用很薄的、半透明的描图纸来查看动画序列
• D、使用洋葱皮时不可以对帧中显示的对象进行编辑

第5题：

洋葱可加工成（）等形状。

• A、洋葱米、洋葱粒、洋葱丝、洋葱件
• B、洋葱丝、洋葱末、洋葱米、洋葱件
• C、洋葱丝、洋葱块、洋葱件、洋葱粒
• D、洋葱丝、洋葱件、洋葱粒、洋葱条

第6题：

制作瑞士土豆饼的主要原料是土豆和（）等。

• A、胡萝卜、洋葱
• B、洋葱、培根
• C、胡萝卜、培根
• D、洋葱、蛋黄

第7题：

制作红焖洋葱时，洋葱应用清黄油煎黄后，再焖制。

第8题：

干制洋葱

第9题：

抑制洋葱发芽的有效方法是采收前10—14天喷洒2.5g/kg的（）

• A、2、4—D
• B、青鲜素菜
• C、乙烯

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

最适宜做蔬菜香料的洋葱是（）

• A、红皮洋葱
• B、黄皮洋葱
• C、扁白皮洋葱
• D、圆高柱白皮洋葱

第14题：

洋葱是常用的实验材料，下列说法中不正确的是（）。

• A、观察有丝分裂实验中，剪取洋葱根尖2～3cm制作装片
• B、观察质壁分离实验中，选用紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞做材料
• C、观察叶绿体实验，不能选洋葱鳞片叶内外表皮细胞做材料
• D、观察DNA、RNA的分布实验，可选洋葱内表皮细胞做材料

第15题：

下列细胞中，能够发生质壁分离的是（）A．人的口腔上皮细胞B．洋葱根尖分生区细胞C．洋葱鳞片叶表皮细胞D．干种子细胞

• A、人的口腔上皮细胞
• B、洋葱根尖分生区细胞
• C、洋葱鳞片叶表皮细胞
• D、干种子细胞

第16题：

以下各项不属于洋葱特点的是（）。

• A、洋葱为扁平、圆球或长椭圆形的鳞茎
• B、洋葱味辣而香，带甜味
• C、洋葱不可以广泛种植
• D、洋葱以体型肥大，外表有光泽的为好

第17题：

最适宜生吃的洋葱是（）

• A、红皮洋葱
• B、黄皮洋葱
• C、扁白皮洋葱
• D、圆高柱白皮洋葱

第18题：

洋葱按外皮颜色分为好几种其中质量最好的（）。

• A、红皮洋葱
• B、白皮洋葱
• C、黄皮洋葱
• D、紫皮洋葱

第19题：

剥洋葱策略

第20题：

低剂量辐照的平均辐照剂量范围约在1kGy以下，主要用于抑制马铃薯、洋葱等的发芽、杀死昆虫和肉类的病原寄生虫和（）。

第21题：

用于抑制马铃薯、洋葱等的发芽；杀死昆虫和肉类的病原寄生虫，延迟鲜活食品的后熟辐射剂量是（）

• A、低剂量辐照；
• B、中低剂量辐照；
• C、中高剂量辐照；
• D、高剂量辐照。

第22题：

第23题：

第24题：