营养午餐中提供的能量和营养素应达一天推荐摄入量的（　　）。A.10% B.20% C.30% D.40%

题目
营养午餐中提供的能量和营养素应达一天推荐摄入量的（　　）。

A.10%
B.20%
C.30%
D.40%
相似考题

1.食谱的能量和营养素的摄入量的评价一般将食谱的能量和营养素计算结果与膳食营养素参考摄入量进行比较以评价能量和营养素是否符合要求。（ ）此题为判断题(对，错)。

2.食品标签中营养成分表的构成包括：能量和营养成分的名称、含量以及该含量占（ ）的百分比等内容。A.营养素参考值B.营养素的推荐值C.营养素的推荐摄入量D.营养素的适宜摄入量

3.学生营养午餐各类营养素摄入量应占《推荐的每日膳食营养素供给量标准》的（ ）。A.20%B.30%C.40%D.50%

4.食谱的能量和营养素的摄入量的评价一般将食谱曲能量和营养素计算结果与膳食营养素参考摄入量进行比较以评价能量和营养素是否符合要求．（ ）此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    营养不良儿童能量和营养素摄入要达到推荐摄入量(RNI)()。

    A.能量摄入逐渐达到推荐摄入量(RNI)的80%以上

    B.能量摄入逐渐达到推荐摄入量(RNI)的85%以上

    C.蛋白质和矿物质、维生素摄入达到RNI的85%以上

    D.蛋白质和矿物质、维生素摄入达到RNI的80%以上

    E.碳水化合物达到推荐摄入量(RNI)的90%以上


    正确答案：BD

  • 第2题：

    一定重量食品中某营养素的含量/该营养素的推荐摄入量/一定重量食物提供的能量/能量推荐摄入量为 ()

    A.GI

    B.食物的营养价值

    C.能量密度

    D.INQ GI


    正确答案：D
    “血糖生成指数”——是反映食物引起人体血糖升高程度的指标是人体进食后机体血糖生成的应答状况。食物的营养价值食物营养价值是评价食物中所含营养素和能量满足人体所需要的程度。能量密度技能P338一定量食物提供的能量值/能量推荐摄入量INQ技能P338营养质量指数IndexofNutritionQuality是评价食物营养价值的重要指标通过以食物中营养素能满足人体营养需要的程度营养素密度对同一种食品能满足人体能量需要的程度热量密度之比值来评定食物的营养价值。

  • 第3题：

    下列关于学校营养配餐原则的叙述，正确的是（　　）。

    A.如果仅提供午餐，则供给的营养素和能量应达到一天推荐摄入量的60%
    B.保证营养平衡，膳食既能满足就餐者的需要又要防止过量
    C.食物搭配要合理
    D.各营养素的比例要适宜
    E.饮食习惯、经济条件和季节市场供应情况也要考虑

    答案：B,C,D,E
    解析：
    如果仅提供午餐，则供给的营养素和能量应达到一天推荐摄入量的40%。

  • 第4题：

    零食提供的能量和营养素是全天膳食营养摄入的组成部分，在评估能量和营养素摄入量时应计算在内，不可忽视。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    中国营养学会2000年制定的膳食营养素参考摄入量（DRIs）不包括（）.

    • A、平衡需要量（EAR）
    • B、B.推荐的营养素供给量（RD
    • C、推荐摄入量（RNI）
    • D、适宜摄入量（AI）

    正确答案:B

  • 第6题：

    成人食用营养素补充剂的营养素每日推荐摄入量应遵循《维生素与矿物质食品补充剂通则》。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    营养素推荐摄入量


    正确答案: 指满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中97-98%个体需要量的摄入水平。

  • 第8题：

    单选题
    营养午餐中提供的能量和营养素应达一天推荐摄入量的（　　）。
    A

    10％

    B

    20％

    C

    30％

    D

    40％


    正确答案： D
    解析：
    我国多数地区居民习惯于一天吃三餐。三餐食物量的分配及间隔时间应与作息时间和劳动状况相匹配。一般早、晚餐各占30％，午餐占40％为宜，特殊情况可适当调整。

  • 第9题：

    单选题
    “中国居民膳食营养素参考摄入量”中推荐61岁老年男性，轻体力劳动，能量推荐摄入量为多少？（）
    A

    2300kcal

    B

    2100kcal

    C

    1900kcal

    D

    1700kcal


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    某一特定性别、年龄及生理状况群体中50％个体需要量的摄入水平是指（）
    A

    营养素的推荐摄入量

    B

    营养素的生理需要量

    C

    营养素的适宜摄入量

    D

    营养素的可耐受最高摄入量


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    营养素密度计算公式正确的是（）
    A

    营养素密度=一种食物提供的营养素含量/相应营养素推荐摄入量

    B

    营养素密度=一种食物提供的营养素含量/相应营养素当日摄入量

    C

    营养素密度=一定量食物提供的营养素含量/相应营养素推荐摄入量

    D

    营养素密度=一定量食物提供的营养素含量/相应营养素当日摄入量


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    一般将食谱能量和营养素计算结果与膳食营养素参考摄入量进行比较以评价能量和营养素摄入量是否符合要求。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    依据（ ）可以判断某种补充剂中某种营养素是否过量。

    A.营养素补充剂中某种营养素的实际含量超出允许最高使用剂量

    B.营养素补充剂中某种营养素的实际含量低于允许最低使用剂量

    C.每日摄取量超出了每日膳食营养素推荐摄入量的UL

    D.每日摄取量超出了每日膳食营养素推荐摄入量的AI

    E.每日摄取量超出了每日膳食营养素推荐摄入量的ID50


    正确答案：AC
    营养素补充剂中某一种营养素的实际含量超出允许最高使用剂量、每日摄入量超出每日膳食营养素推荐摄入量的UL可以帮助判断营养素是否补充过量。

  • 第14题：

    学校营养配餐原则是（　　）。

    A.保证营养平衡，膳食既能满足就餐者的需要又要防止过量
    B.各营养素的比例要适宜
    C.食物搭配要合理
    D.如果仅提供午餐，则供给的营养素和能量应达到一天推荐摄入量的60%
    E.饮食习惯、经济条件和季节市场供应情况也要考虑

    答案：A,B,C,E
    解析：
    如果仅提供午餐，则供给的营养素和能量应达到一天推荐摄入量的40%。

  • 第15题：

    食物的营养标签上一般应标明下列哪几种物质的含量（）

    • A、每份小包装的食物含量（重量/容积）
    • B、每份食物的营养素含量
    • C、每份食物的能量含量
    • D、该食物提供的能量和营养素占成人推荐量的百分比
    • E、国家对成人的每日推荐摄入量

    正确答案:A,B,C

  • 第16题：

    一般将食谱能量和营养素计算结果与膳食营养素参考摄入量进行比较以评价能量和营养素摄入量是否符合要求。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐孕妇能量RNI在非孕基础上增加150Kcal/日


    正确答案:错误

  • 第18题：

    个体的营养素摄入量未达到该营养素的推荐摄入量（RNI）必定引起该营养素的缺乏病。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    每日推荐摄入量（recommendeddietaryallowance，RDA）是指营养素缺乏发生率较低的营养素摄入量。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    单选题
    营养成分表的构成包括能量和营养成分的名称、能量和营养成分的含量占（）的百分比等内容。
    A

    营养素参考值

    B

    营养素的最高限量

    C

    营养素的推荐摄入量

    D

    营养素的适宜摄入量


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    依据（）可以判断该补充剂中某种营养素是否过量。
    A

    营养素补充剂中某种营养素的实际含量超出允许最高使用剂量

    B

    营养素补充剂中某种营养素的实际含量低于允许最低使用剂量

    C

    每日摄入量超出了每日膳食营养素推荐摄入量的UL

    D

    每日摄入量超出了每日膳食营养素推荐摄入量的AI

    E

    每日摄入量超出了每日膳食营养素推荐摄入量的LD5。


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    个体的营养素摄入量未达到该营养素的推荐摄入量（RNI）必定引起该营养素的缺乏病。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    学校营养午餐提供给学生的能量和各种营养素应达到一天推荐摄入量的（）
    A

    30%

    B

    35%

    C

    40%

    D

    45%


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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