蔬菜按其结构及可食部可分为5大类，下列表述正确的选项是（　　）。A.豆角类、茄子类、黄瓜类、西红柿类、土豆类 B.豆角类、茄子类、黄瓜类、大葱类、土豆类 C.叶菜类、根茎类、瓜茄类、豆类、菌类 D.叶菜类、根茎类、花叶类、豆类、菌类

题目
蔬菜按其结构及可食部可分为5大类，下列表述正确的选项是（　　）。

A.豆角类、茄子类、黄瓜类、西红柿类、土豆类
B.豆角类、茄子类、黄瓜类、大葱类、土豆类
C.叶菜类、根茎类、瓜茄类、豆类、菌类
D.叶菜类、根茎类、花叶类、豆类、菌类
相似考题

1.下列膳食纤维含量相对丰富的蔬菜种类是()。A、鲜豆类B、根茎类C、瓜茄类D、叶菜类E、菌藻类

2.一般蔬菜类主坯以( )蔬菜为主要原料制成。A.根茎类B.叶菜类C.薯类D.茄果类

3.含碳水化合物丰富的食物是()A.谷类B.薯 类C.根茎类蔬菜D.叶类蔬菜E.豆类

4.蔬菜按照农业生物学分类()、白菜类、芥菜类、甘蓝类、绿叶类、葱蒜类、茄果类、瓜类、豆类、水生类、菌藻地衣类。

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  • 第1题：

    蔬菜类主坯一般以()蔬菜为主要原料。

    A.根茎类

    B.叶菜类

    C.薯类

    D.茄果类


    正确答案：：C


  • 第2题：

    除（　　）外，下列为蔬菜中维生素C含量的一般规律。


    A.代谢旺盛的叶菜类含量高

    B.与叶绿素的分布平行

    C.叶菜类高于瓜类

    D.根茎类高于叶菜类

    答案：D
    解析：
    根茎类的维生素C含量低于叶菜类。

  • 第3题：

    蔬果面坯一般以（）蔬菜和淀粉类干果为主要原料。

    • A、薯类
    • B、茄果类
    • C、叶菜类
    • D、根茎类

    正确答案:D

  • 第4题：

    蔬菜按其结构及可食部分不同，可分为。（）

    • A、叶菜类
    • B、根茎类
    • C、瓜茄类
    • D、鲜豆类

    正确答案:A,B,C,D

  • 第5题：

    蔬菜中硝酸盐由强到弱的排列是：根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类。其规律是根、茎、叶（即营养体）的污染程度远远高于花、果、种子（即生殖体）。从减轻硝酸盐危害的角度分析，我们尽可能多吃瓜、果、豆和食用菌，如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    具有保健作用的生物活性物质一般存在于（）蔬菜。

    • A、叶菜类
    • B、根茎类
    • C、献豆类
    • D、菌藻类

    正确答案:B

  • 第7题：

    蔬菜按农业生物学分类可分为白菜类、甘蓝类、根菜类、绿叶菜类、葱蒜类、茄果类、食用菌类等。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    夏秋季因虫卵较多，洗涤（）蔬菜时应先用盐水浸泡后，再洗净。

    • A、叶菜类
    • B、根茎类
    • C、瓜果类
    • D、豆类

    正确答案:A

  • 第9题：

    判断题
    蔬菜中硝酸盐由强到弱的排列是：根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类。其规律是根、茎、叶（即营养体）的污染程度远远高于花、果、种子（即生殖体）。从减轻硝酸盐危害的角度分析，我们尽可能多吃瓜、果、豆和食用菌，如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    蔬菜中含蛋白质较多的品种是食用菌类和（）。
    A

    豆类

    B

    萝卜类

    C

    叶菜类

    D

    蕃茄类


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    一般来说，下列哪一类菜含维生素C、胡萝卜素较为丰富（）
    A

    叶菜类

    B

    根茎类

    C

    瓜茄类

    D

    菌藻类


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    蔬菜按其结构及可食部分不同，可分为。（）
    A

    叶菜类

    B

    根茎类

    C

    瓜茄类

    D

    鲜豆类


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    蔬菜按其结构及可食部分可分为5大类，下列表述正确的是（ ）。

    A.豆角类、茄子类、黄瓜类、西红柿类、土豆类

    B.豆角类、茄子类、黄瓜类、大葱类、土豆类

    C.叶菜类、根茎类、瓜茄类、豆类、菌类

    D.叶菜类、根茎类、花叶类、豆类、菌类


    正确答案：C
    蔬菜按其结构及可食部分不同，可分为叶菜类、根茎类、瓜茄类、鲜豆类和菌藻类，所含营养成分因其种类不同，差异较大。

  • 第14题：

    棉铃虫、烟青虫、瓢虫、蚜虫、茄黄斑螟等主要危害（）蔬菜。

    • A、豆类
    • B、瓜类
    • C、茄果类
    • D、白菜类

    正确答案:C

  • 第15题：

    蔬菜按食用部分划分（）

    • A、叶菜类
    • B、花类
    • C、瓜果类
    • D、根茎类
    • E、菌类

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第16题：

    （）是我国居民膳食中维生素B2的主要来源。

    • A、叶菜类食物
    • B、根茎类食物
    • C、瓜茄类食物
    • D、鲜豆类食物

    正确答案:A

  • 第17题：

    一般来说，下列哪一类菜含维生素C、胡萝卜素较为丰富（）

    • A、叶菜类
    • B、根茎类
    • C、瓜茄类
    • D、菌藻类

    正确答案:A

  • 第18题：

    蔬菜中含蛋白质较多的品种是食用菌类和（）

    • A、豆类
    • B、萝卜类
    • C、叶菜类
    • D、蕃茄类

    正确答案:A

  • 第19题：

    （）蔬菜中淀粉含量较多。

    • A、叶菜类
    • B、食用菌类
    • C、根茎类
    • D、花菜类

    正确答案:C

  • 第20题：

    单选题
    蔬菜按其结构及可食部可分为5大类，下列表述正确的选项是（　　）。
    A

    豆角类、茄子类、黄瓜类、西红柿类、土豆类

    B

    豆角类、茄子类、黄瓜类、大葱类、土豆类

    C

    叶菜类、根茎类、瓜茄类、豆类、菌类

    D

    叶菜类、根茎类、花叶类、豆类、菌类


    正确答案： D
    解析：
    蔬菜按其结构及可食部分不同，可分为叶菜类、根茎类、瓜茄类、鲜豆类和菌藻类，所含的营养成分因其种类不同，差异较大。

  • 第21题：

    单选题
    （）蔬菜因水分含量高，营养素含量相对较低。
    A

    叶菜类

    B

    根茎类

    C

    瓜茄类

    D

    鲜豆类


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    下列膳食纤维含量相对丰富的蔬菜种类是（）？
    A

    根茎类

    B

    鲜豆类

    C

    叶菜类

    D

    瓜茄类


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    （）是我国居民膳食中维生素B2的主要来源。
    A

    叶菜类食物

    B

    根茎类食物

    C

    瓜茄类食物

    D

    鲜豆类食物


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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