家庭称重法中在外就餐也计算在餐次总数。（　　）

题目
家庭称重法中在外就餐也计算在餐次总数。（　　）

相似考题

1.餐饮消费者对餐饮产品需求总量的综合性指标是（）A.在外就餐人数指标B.消费者餐饮消费支出指标C.在外就餐率指标D.在外就餐频率指标

2.在进行24h回顾法调查时（ ）调查在外就餐的食物及摄人量。

3.NCCLS推荐尿比密测定的参考方法是A.比密计法B.折射计法C.浮力法D.称重法E.超声波法

4.在进行家庭称重法数据统计时，计算人日数时在外就餐者（ ）计算在内。

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  • 第1题：

    有位营养师对某家庭用称重记账进行了食物摄取量的调查，他设计了调查表，并入户作了详细的调查，您认为他的做法有无不当之处。

    入户的调查步骤：
    　（1）入户。
    　（2）填写家庭食物量登记表中的食物编码。
    　（3）登记购进量。
    　（4）收取调查表。
    　（5）根据表格计算在调查期间家庭的各种食物的实际消耗量。

    请指出称重记账法调查表的错误。


    答案：
    解析：
    调查表中
    　　①缺调查前结余量
    　　②缺调查后剩余量
    　　③缺废弃量
    　　④缺重量记录单位
    　　⑤缺调查户的信息

  • 第2题：

    案例描述：2002年中国居民营养与健康状况调查中膳食调查采用了下列方法： 第一，采用24 h回顾法对全部膳食调查户2岁及以上家庭成员进行连续3天个人食物摄入量调查。 第二，用食物频率法收集15岁及以上调查对象过去1年内各种食物消费频率及消费量。 第三，对部分膳食调查户采用称重法，收集住户3天内详细的食物及调味品消费数据。 部分城市调查点膳食调查户采用称重法收集3天内住户的调味品消费量数据。采用连续3天54 h回顾法收集的个人食物摄入数据及称重法收集的家庭调味品消费量数据，对我国居民平均食物摄入量、营养素摄入量及膳食结构进行分析。请回答下列问题：

    在进行家庭称重法数据统计时，计算人日数时在外就餐者是否需要计算在内（　　）。

    A.需要
    B.不需要
    C.两者都可以
    D.视情况而定

    答案：B
    解析：
    在进行家庭称重法数据统计时只考虑居民在家的饮食情况，计算人日数时在外就餐者不需要计算在内。

  • 第3题：

    在外出就餐时不使用一次性筷子是一种环境保护行为。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    下列膳食调查方法中，不常用的是（）。

    • A、计帐法 
    • B、称重法 
    • C、24小时询问法 
    • D、化学分析法

    正确答案:D

  • 第5题：

    在自助餐厅就餐，取餐一次只拿一种，不宜将多种食物混在同一盘中。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    测定锅炉锅水含盐量常用（）

    • A、称重法
    • B、盐度计
    • C、化验Cl-浓度
    • D、测比重法

    正确答案:C

  • 第7题：

    整车式计重收费过程中，人工二次称重步骤不正确的是（）

    • A、车辆前部称重，收费键盘上按改轴人工称重
    • B、车辆后部称重，收费键盘上按改轴人工称重收尾
    • C、人工合并计算重量并输入
    • D、收费键盘上按改轴_合并

    正确答案:C

  • 第8题：

    单选题
    下列膳食调查方法中，不常用的是（）。
    A

    计帐法 

    B

    称重法 

    C

    24小时询问法 

    D

    化学分析法


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    判断题
    家庭称重法中在外就餐也计算在餐次总数。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析：
    家庭食物称重法中在外就餐不计算在餐次总数。

  • 第10题：

    多选题
    称重记账法的注意事项包括（　　）。
    A

    家庭食物称重法中在外就餐也要计算在餐次总数中

    B

    尽量注意称量各种食物的可食部，如果称到的为市品毛重，则应根据可食部比例折算成可食部数量

    C

    要特别注意油、盐、酱、醋等调味品的实际称量重量

    D

    在调查期间不要忽略各种小杂粮和零食的登记

    E

    要考虑人日数和总人日数的计算问题


    正确答案： B,E
    解析：
    家庭食物称重法中在外就餐不计算在餐次总数。

  • 第11题：

    单选题
    家庭称重记账法调查表能够记录的内容不包括（）
    A

    对结存、购进、废弃、剩余食物量进行登记

    B

    家庭成员人数

    C

    家庭成员的就餐地点

    D

    家庭成员在家就餐的餐次记录


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    在进行家庭称重法数据统计时，计算人日数时在外就餐者（　　）计算在内。
    A

    需要

    B

    不需要

    C

    两者都可以

    D

    视情况而定


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    我国开展的四次全国营养调查中，均采用（　　）进行膳食摄入量调查。

    A.记账法
    B.称重法
    C.24 h回顾法
    D.称重记账法

    答案：D
    解析：
    称重记账法是称重法和记账法相结合的一种膳食调查方法。这种膳食调查方法兼具了称重法的准确和记账法的简便，是目前应用非常广泛的一种膳食调查方法。在我国开展的四次全国营养调查中，均采用了该种方法。

  • 第14题：

    当计重收费系统中称重设备故障无称重数据时操作方法为：（）


    正确答案:收费员在征得值机班长的同意后，按“轴重”键

  • 第15题：

    餐饮消费者对餐饮产品需求总量的综合性指标是（）

    • A、在外就餐人数指标
    • B、消费者餐饮消费支出指标
    • C、在外就餐率指标
    • D、在外就餐频率指标

    正确答案:A

  • 第16题：

    以下关于合理安排三餐的说法，错误的是（）

    • A、要天天吃早餐并保证营养充足，午饭要吃好，晚饭要适量
    • B、不暴饮暴食
    • C、不经常在外就餐
    • D、摄入的总能量不包括来自于零食的能量
    • E、就餐时要注意选择干净、轻松的就餐环境

    正确答案:D

  • 第17题：

    在自助餐厅就餐，每取餐一次应换新的盘子，不要拿用过的餐盘再去取餐。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    NCCLS推荐尿比密测定的参考方法是（）。

    • A、比密计法
    • B、称重法
    • C、折射计法
    • D、超声波法
    • E、浮力法

    正确答案:C

  • 第19题：

    多选题
    家庭称重记账法调查表的设计应能够记录下列内容（　　）。
    A

    对结存、购进、废弃、剩余食物量进行登记

    B

    家庭成员人数

    C

    家庭成员的就餐地点

    D

    家庭成员在家就餐的餐次登记

    E

    家庭成员的基本情况


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    判断题
    用称重法调查时，三餐之外摄入的食物可以不计入称重记录。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析：
    称重法调查期间所有主副食（包括零食）的名称、数量都应详细记录。

  • 第21题：

    单选题
    NCCLS推荐尿比密测定的参考方法是（）。
    A

    比密计法

    B

    称重法

    C

    折射计法

    D

    超声波法

    E

    浮力法


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    称重法是对集体或单位三餐各种食物食用量进行称重，计算（　　）的平均摄入量。
    A

    每人每日营养素

    B

    每人每餐营养素

    C

    每人每日每餐营养素

    D

    每日每餐营养素


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    在进行家庭称重法数据统计时，计算人日数时在外就餐者是否需要计算在内（　　）。
    A

    需要

    B

    不需要

    C

    两者都可以

    D

    视情况而定


    正确答案： A
    解析：
    在进行家庭称重法数据统计时只考虑居民在家的饮食情况，计算人日数时在外就餐者不需要计算在内。

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