评价食品卫生质量的细菌污染指标常用（　　）。A.大肠菌群 B.菌落总数 C.霉菌菌相 D.肠球菌 E.葡萄球菌

题目
评价食品卫生质量的细菌污染指标常用（　　）。

A.大肠菌群
B.菌落总数
C.霉菌菌相
D.肠球菌
E.葡萄球菌
相似考题

1.反映食品卫生质量的细菌性污染指标有菌落总数和大肠菌群。此题为判断题(对，错)。

2.菌落总数是指A、反映食品卫生质量的细菌学污染指标B、代表食品中细菌污染的数量C、作为食品清洁状态的标志D、预测食品耐储藏期限E、以上都是

3.在食品安全指标中，主要作为粪便污染指标来评价食品卫生质量的是A、菌落总数B、大肠菌群C、致病菌D、细菌总数E、寄生虫

4.反映食品卫生质量的细菌性污染指标有()和大肠菌群。A.农药中毒B.亚硝酸盐C.霉菌总数D.菌落总数

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  • 第1题：

    反映食品卫生质量得细菌污染指标有菌落总数，大肠菌群。()


    答案：正确

  • 第2题：

    评价食品卫生质量的细菌污染指标常用（ ）。


    正确答案：ABD
    【考点】评价食品卫生质量的细菌污染指标评价食品卫生质量的细菌污染指标常用菌落总数和大肠菌群表示。近年来也有用肠球菌作为粪便污染的指示菌。

  • 第3题：

    评价食品卫生质量的细菌污染指标常用（ ）。

    A.大肠菌群

    B.菌落总数

    C.霉菌菌相

    D.肠球菌

    E.葡萄球菌


    正确答案：ABD
    【考点】评价食品卫生质量的细菌污染指标【解析】评价食品卫生质量的细菌污染指标常用菌落总数和大肠菌群表示。近年来也有用肠球菌作为粪便污染的指示菌。

  • 第4题：

    评价食品卫生质量常用的细菌污染指标是(　　)。

    A.腐败菌
    B.葡萄球菌
    C.绿脓杆菌
    D.放线菌
    E.大肠菌群

    答案：E
    解析：

  • 第5题：

    菌落总数是指

    A.作为食品清洁状态的标志
    B.代表食品中细菌污染的数量
    C.以上都是
    D.反映食品卫生质量的细菌学污染指标
    E.预测食品耐储藏期限

    答案：C
    解析：

  • 第6题：

    评价食品卫生质量的细菌污染指标为（）

    • A、细菌菌相
    • B、菌落总数
    • C、细菌种类
    • D、优势菌
    • E、大肠菌群

    正确答案:B,E

  • 第7题：

    可作为粪便污染指标来评价食品卫生质量，推断食品是否污染肠道致病菌的是（）。

    • A、沙门菌
    • B、志贺菌
    • C、大肠杆菌
    • D、葡萄球菌
    • E、霍乱弧菌

    正确答案:C

  • 第8题：

    评价食品卫生质量常用的细菌污染指标有（）

    • A、致病菌总数
    • B、菌落总数
    • C、大肠粪群数
    • D、以上都对

    正确答案:B

  • 第9题：

    评价食品卫生质量时，表明粪便污染程度的指标是（）

    • A、细菌总数
    • B、大肠菌群
    • C、变形菌属
    • D、黄曲酶毒素

    正确答案:B

  • 第10题：

    多选题
    评价食品卫生质量的细菌污染指标常用（　　）。
    A

    大肠菌群

    B

    菌落总数

    C

    霉菌菌相

    D

    肠球菌

    E

    葡萄球菌


    正确答案： B,C
    解析：
    评价食品卫生质量的细菌污染指标常用菌落总数和大肠菌群表示。近年来也有用肠球菌作为粪便污染的指示菌。

  • 第11题：

    多选题
    反映食品卫生质量的细菌污染指标为（）.
    A

    细菌菌相

    B

    菌落总数

    C

    细菌种类

    D

    优势菌

    E

    大肠菌群


    正确答案： E,B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    评价食品卫生质量的细菌污染指标不包括（　　）。
    A

    大肠菌群

    B

    菌落总数

    C

    MPN

    D

    肠球菌

    E

    葡萄球菌


    正确答案： E
    解析：
    评价食品卫生质量的细菌污染指标常用菌落总数和大肠菌群表示。近年来也有用肠球菌作为粪便污染的指示菌。

  • 第13题：

    评价食品卫生质量的污染指标常用菌落总数和葡萄球菌群表示。（ ）

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×
    暂无解析，请参考用户分享笔记

  • 第14题：

    评价食品卫生质量的细菌污染指标最常用的是__________。

    A.菌落总数和致病菌

    B.菌落总数和大肠菌群

    C.致病菌和大肠菌群

    D.腐败菌和大肠菌群


    正确答案：B
    暂无解析，请参考用户分享笔记

  • 第15题：

    评价食品卫生质量常用的细菌污染指标是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]


    正确答案：A
    【考点】食品卫生质量评价

  • 第16题：

    评价食品卫生质量的细菌污染指标不包括(　　)。

    A.MPN
    B.菌落总数
    C.大肠菌群
    D.肠球菌
    E.葡萄球菌

    答案：E
    解析：
    评价食品卫生质量的细菌污染指标常用菌落总数和大肠菌群表示。近年来也有用肠球菌作为粪便污染的指示菌。

  • 第17题：

    “菌落总数”和“大肠菌群”指标通常作为直接反映食品卫生质量的“污染指标”。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    反映水体受粪便污染的常用指标是（）。大肠菌群主要来自人畜粪便，故以此作为粪便污染指标来评价水体的卫生质量。

    • A、细菌总数
    • B、大肠菌群数
    • C、链球菌
    • D、痢疾杆菌
    • E、肉毒杆菌

    正确答案:B

  • 第19题：

    评价食品卫生质量常用的细菌污染指标是（）。

    • A、大肠菌群
    • B、腐败菌
    • C、葡萄球菌
    • D、绿脓杆菌
    • E、放线菌

    正确答案:A

  • 第20题：

    不能用细菌总数反映的食品卫生指标是（）

    • A、一般卫生质量
    • B、生产、储运、销售中的卫生措施
    • C、粪便污染
    • D、生产、储运、销售中的管理情况

    正确答案:C

  • 第21题：

    单选题
    评价食品卫生质量常用的细菌污染指标是（　　）。
    A

    大肠菌群

    B

    腐败菌

    C

    葡萄球菌

    D

    绿脓杆菌


    正确答案： A
    解析：

  • 第22题：

    单选题
    在食品安全指标中，主要作为粪便污染指标来评价食品卫生质量的是（）
    A

    菌落总数

    B

    大肠菌群

    C

    致病菌

    D

    细菌总数

    E

    寄生虫


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    评价食品卫生质量的细菌污染指标为（）
    A

    细菌菌相

    B

    菌落总数

    C

    细菌种类

    D

    优势菌

    E

    大肠菌群


    正确答案： D,E
    解析： 反映食品卫生质量的细菌污染指标有两个：一是菌落总数，二是大肠菌群。

  • 第24题：

    单选题
    菌落总数是指（）
    A

    反映食品卫生质量的细菌学污染指标

    B

    代表食品中细菌污染的数量

    C

    作为食品清洁状态的标志

    D

    预测食品耐储藏期限

    E

    以上都是


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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