在动物肉中畜类的必需脂肪酸含量高于禽类。（　　）

题目
在动物肉中畜类的必需脂肪酸含量高于禽类。（　　）

相似考题

1.在动物肉中畜类的必需脂肪酸含量高于禽类。（ ）

2.用老母鸡煨汤比小仔鸡、家畜肉汤味道鲜美的原因是______。A.成年比幼小动物肉含氮物质多B.禽类比畜类肉含氮物质多C.禽类有较多柔软的结缔组织D.禽类脂肪均匀分布于肌肉组织中

3.下列选项中叙述不正确的是：用老母鸡爆汤比小仔鸡、家畜煨汤味道鲜美的原因是()。A.成年动物肉比幼小动物肉含氮物质少B.禽类有较多柔软的结缔组织C.禽类肉比畜类肉含氮物质多D.禽类脂肪均匀分布于肌肉组织中

4.禽类脂肪含量比畜类脂肪营养价值高是因为()A.禽类脂肪含量高于畜类脂肪B.禽类脂肪含不饱和脂肪酸多C.禽类脂肪B族维生素多D.禽类脂肪矿物质高

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  • 第1题：

    禽类脂肪比畜类脂肪营养价值高是因为（ ）。

    A.禽类必需脂肪酸含量高于畜类必需脂肪酸

    B.禽类脂肪含不饱和脂肪酸多

    C.禽类脂肪B族维生素多

    D.禽类脂肪矿物质高


    正确答案：A
    A

  • 第2题：

    总体来说，禽类脂肪的营养价值高于畜类脂肪（　　）。


    答案：对
    解析：
    在动物脂肪中，禽类脂肪所含必需脂肪酸的量高于家畜脂肪；家畜脂肪中，猪脂肪的必需脂肪酸含量又高于牛、羊等反刍动物的脂肪。总体来说，禽类脂肪的营养价值高于畜类脂肪。

  • 第3题：

    孕期选择动物性食物应首选（）。

    • A、鱼类
    • B、禽类
    • C、畜类
    • D、瘦肉

    正确答案:A

  • 第4题：

    植物脂肪中的必需脂肪酸含量（）动物脂肪，其营养价值（）动物脂肪。


    正确答案:高于；高于

  • 第5题：

    动物类食物中，必需脂肪酸含量最多的（）

    • A、猪油
    • B、肥肉
    • C、瘦肉
    • D、羊脂
    • E、鱼肉

    正确答案:E

  • 第6题：

    畜类肉组织中的维生素含量不足（）。

    • A、9%
    • B、7%
    • C、3%
    • D、1%

    正确答案:D

  • 第7题：

    黄豆类是我国人民膳食中蛋白质的良好来源，其原因是（）。

    • A、蛋白质含量高
    • B、消化率高于动物蛋白质
    • C、无机盐与维生素B族含量高
    • D、其必需氨基酸的比值优于肉、蛋类
    • E、饱和脂肪酸含量高

    正确答案:A,C

  • 第8题：

    单选题
    禽流感主要是由（）动物传染的。
    A

    鱼类

    B

    家畜类

    C

    禽类

    D

    昆虫类


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    填空题
    植物脂肪中的必需脂肪酸含量（）动物脂肪，其营养价值（）动物脂肪。

    正确答案： 高于,高于
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    黄豆类是我国人民膳食中蛋白质的良好来源，其原因是（）。
    A

    蛋白质含量高

    B

    消化率高于动物蛋白质

    C

    无机盐与维生素B族含量高

    D

    其必需氨基酸的比值优于肉、蛋类

    E

    饱和脂肪酸含量高


    正确答案： E,B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    在畜类食品、禽类食品、水产类食品中，一般而言，脂肪含量最少的是（）

    正确答案： 水产类食品
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    在动物肉中畜类的必需脂肪酸含量高于禽类。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析：
    植物油中必需脂肪酸的含量较高，在动物肉中禽类的必需脂肪酸含量高于畜类，内脏的含量高于肌肉，瘦肉又比肥肉中的含量高。

  • 第13题：

    关于动物性食物,说法正确的是( )

    A. 鱼类,脂肪含量相对较低,且含有较多的不饱和脂肪酸
    B. 肥的畜肉，脂肪含量较多，能量密度低
    C. 鱼类、脂肪类含量较低，且含有较多的饱和脂肪酸
    D. 有些鱼类富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）
    E. 动物性食物，应首选禽类

    答案：A,D
    解析：
    鱼类，脂肪含量相对较低，且含有较多的不饱和脂肪酸,有些鱼类富含EPA和DHA,对预防血脂异常和心血管疾病等有一定作用，可首选；禽类脂肪含量也相对较低，其脂肪酸组成优于畜类脂肪,应先于畜肉选择。肥的畜肉，脂肪含量较多，能量密度高，摄入过多往往是肥胖、心血管疾病和某些肿瘤发生的危险因素。

  • 第14题：

    禽流感主要是由（）动物传染的。

    A鱼类

    B家畜类

    C禽类

    D昆虫类


    C
    略

  • 第15题：

    在畜类食品、禽类食品、水产类食品中，一般而言，脂肪含量最少的是（）


    正确答案:水产类食品

  • 第16题：

    在动物脂肪中，家畜脂肪所含必需脂肪酸明显高于禽类脂肪。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    禽肉比畜肉鲜嫩的原因是：（）。

    • A、有较多柔软的结缔组织，且均匀分布于肌肉组织内
    • B、禽类体积小，肌肉多而脂肪少
    • C、必需氨基酸含量多
    • D、必需脂肪酸含量多

    正确答案:A

  • 第18题：

    下列选项中叙述不正确的是：用老母鸡煨汤比小仔鸡、家畜煨汤味道鲜美的原因是（）。

    • A、成年动物肉比幼小动物肉含氮物质少
    • B、禽类有较多柔软的结缔组织
    • C、禽类肉比畜类肉含氮物质多
    • D、禽类脂肪均匀分布于肌肉组织中

    正确答案:A

  • 第19题：

    下列食物中相对钙含量高且吸收好的食物是（）

    • A、禽类
    • B、畜类
    • C、蛋类
    • D、乳类
    • E、菠菜

    正确答案:D

  • 第20题：

    多选题
    下列关于必需脂肪酸的叙述，正确的是（　　）。
    A

    动物肉中瘦肉的必需脂肪酸含量比肥肉中高

    B

    必需脂肪酸是指那些被机体需要，却不能在体内合成，必须由膳食提供的一类脂肪酸

    C

    植物油必需脂肪酸的含量较高

    D

    亚油酸是必需脂肪酸之一

    E

    禽类的必需脂肪酸含量高于畜类


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    动物脂肪营养价值_______植物油脂，禽类脂肪所含的必需脂肪酸_______家畜脂肪，猪脂肪的必需脂肪酸含量_______牛、羊等反刍动物的脂肪。

    正确答案：
    解析：

  • 第22题：

    判断题
    总体来说，禽类脂肪的营养价值高于畜类脂肪。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析：
    在动物脂肪中，禽类脂肪所含必需脂肪酸的量高于家畜脂肪；家畜脂肪中，猪脂肪的必需脂肪酸含量又高于牛、羊等反刍动物的脂肪。总体来说，禽类脂肪的营养价值高于畜类脂肪。

  • 第23题：

    判断题
    在动物脂肪中，家畜脂肪所含必需脂肪酸明显高于禽类脂肪。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    多选题
    有关必需脂肪酸，说法正确的是（　　）。
    A

    必需脂肪酸是指那些被机体需要，却不能在体内合成，必须由膳食提供的一类脂肪酸

    B

    亚油酸是必需脂肪酸之一

    C

    植物油必需脂肪酸的含量较高

    D

    动物肉中瘦肉的必需脂肪酸含量比肥肉中高

    E

    禽类的必需脂肪酸含量高于畜类


    正确答案： C,E
    解析： 暂无解析

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