食物血糖负荷GL体现食物碳水化合物的（　　）对血糖的影响。A.质量 B.数量 C.种类 D.摄取方式

题目
食物血糖负荷GL体现食物碳水化合物的（　　）对血糖的影响。

A.质量
B.数量
C.种类
D.摄取方式
相似考题

1.不少人费了好大劲儿才将体重减轻，但却很容易反弹。丹麦的一项新研究显示，要想不让减肥效果付诸东流，应注意在饮食中多摄入高蛋白食物，少吃精制的碳水化合物。高蛋白质食物主要是指肉、蛋、奶等，而碳水化合物主要是指米、面等主食。丹麦研究人员在新一期美国《新英格兰医学杂志》上报告说，精制碳水化合物的血糖生成指数(GI)通常较高，而全麦食品等粗粮的血糖生成指数较低。“高蛋白、低Gl”的饮食结构，既能让人产生较强的饱腹感，又能保证体内血糖调节的平衡。因此，要想保持减肥成果，应该坚持“高蛋白、低Gl”的饮食原则。如果以下各项为真，不能质疑上述推测的是（ ）。A．在参与调查的938名减肥志愿者中，进食低蛋白和高血糖生成指数食物的人体重反弹最多B．以前的研究显示，“低蛋白、高Gl”的饮食结构，同样既能让人产生较强的饱腹感，又能保证体内血糖调节的平衡C．高蛋白质食物比全麦食品等粗粮的血糖生成指数(GI)要高出很多D．导致体重反弹的主要原因是摄入热量过多而不是血糖

2.根据WHO/FAO对血糖生成指数的定义，食物GI是指人体进食含( )g碳水化合物的待测食物后血糖应答曲线下的面积(AUC)与食用含等量碳水化合物标准参考物后血糖AUC之比。

3.关于GI的描述不正确的有( )。A.食物GI同时考虑了碳水化合物的含量和质量B.GI值大于60的食物为高GI食物对血糖的影响较大C.消化分解越慢的碳水化合物其GI值越高D.糖尿病病人应多选择GI高的食物E.GI小于55的食物为低GI食物对血糖的影响较小

4.食物血糖生成指数GI体现的是食物碳水化合物的（ ）对血糖的影响。

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  • 第1题：

    有关血糖生成指数（GI），叙述错误的是（ ）。

    A.GI高的食物或膳食引起血糖波动较小

    B.GI高的食物不能吃

    C.GI低的食物或膳食引起血糖波动较大

    D.GI低的食物可以不限量

    E.GI可用于衡量某种膳食组成或食物对血糖浓度的影响


    正确答案：ABCD
    GI是用以衡量某种食物或某种膳食组成对血糖浓度影响的一个指标。GI高的食物或膳食，表示进入胃肠后消化快、吸收完全，葡萄糖迅速进入血液，血糖浓度波动大，反之则表示在胃肠内停留时间长，释放缓慢，葡萄糖进入血液后峰值低，下降速度慢，血糖浓度波动小。

  • 第2题：

    有关血糖生成指数的描述错误的是（ ）。

    A.血糖生成指数即GI值，是食物的一种生理学参数

    B.血糖生成指数是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标

    C.血糖生成指数是表示含50克有价值的碳水化合物的食物和相当量的葡萄糖或面包在2小对内体内血糖应答水平百分比值

    D.血糖生成指数越高，血糖升高越趋缓和


    正确答案：D
    D【解析】血糖生成指数(GI)指餐后不同食物血糖耐量曲线在基线内面积与标准(葡萄糖)耐量面积之比，以百分比表示。GI越高，表示消化越快，吸收越完全，血糖浓度波动大，反之消化慢，血糖浓度波动小。

  • 第3题：

    食物GI反映了碳水化合物与血糖的关系，是评价碳水化合物生理效应的直观指标。（　　）


    答案：对
    解析：
    食物GI是指人体进食含50g碳水化合物的待测食物后血糖应答曲线下的面积（AUC）与食用含等量碳水化合物标准参考物后血糖AUC之比。通常标准参考物选择葡萄糖或白面包。

  • 第4题：

    食物中的碳水化合物经消化吸收进入血液，这是血糖的主要来源。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    食物的GI较低，则表明（）

    • A、碳水化合物吸收慢
    • B、碳水化合物吸收快
    • C、进食该食物后血糖易升高
    • D、进食该食物后血糖不易升高
    • E、食物碳水化合物的营养价值较低

    正确答案:A,D

  • 第6题：

    多选题
    有关GL值划分的标准，正确的是（　　）。
    A

    GL＞20为高GL食物  

    B

    GL＞25为高GL食物

    C

    11＜GL%19为中GL食物

    D

    20＜G1＜25为中GL食物

    E

    GL＜10为低GL食物


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    单选题
    食物血糖生成指数GI是指人体进食含（　　）g碳水化合物的待测食物后，血糖应答曲线下的面积与食用含等量碳水化合物标准参考物后血糖之比。
    A

    100  

    B

    50

    C

    10    

    D

    1


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    多选题
    下列关于GL值划分标准的叙述，正确的是（　　）。
    A

    20＜GL＜25为中GL食物

    B

    GL＞20为高GL食物

    C

    11～19为中GL食物

    D

    GL＞25为高GL食物

    E

    GL＜10为低GL食物


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    有关血糖指数的叙述，正确的是（）。
    A

    分别摄入某种食物与等量的葡萄糖1h后血浆葡萄糖曲线下面积比

    B

    受食物中蛋白质含量与种类的影响

    C

    豆类的血糖指数高于米面

    D

    血糖指数只受食物种类的影响，个体差异可以忽略

    E

    血糖指数高的食物对人体有害


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    食物血糖负荷体现了食物碳水化合物的（）对血糖的影响。
    A

    质量

    B

    种类

    C

    数量

    D

    摄取方式


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    食物血糖生成指数GI是指人体进食含（）碳水化合物的待测食物后，血糖应答下的面积与食用含等量葡萄糖后的血糖之比。
    A

    1g

    B

    10g

    C

    50g

    D

    100g


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    下列关于GI的描述正确的是（）
    A

    食物GI同时考虑了碳水化合物的含量和质量

    B

    GI值大于70的食物为高GI食物，对血糖的影响较大

    C

    消化分解越慢的碳水化合物，其GI值越低

    D

    糖尿病人应多选择GI低的食物

    E

    GI小于60的食物为低GI食物，对血糖的影响较小


    正确答案： E,C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    食物血糖负荷GL体现了食物碳水化合物的（ ）对血糖的影响。


    正确答案：D

  • 第14题：

    下列有关血糖生成指数(GI)的叙述，正确的有（　　）。


    A.GI是用以衡量某种食物或某种膳食组成对血糖浓度影响的一个指标

    B.GI高的食物或膳食，引起血糖波动较大

    C.GI低的食物或膳食，引起血糖波动较小

    D.不能吃GI高的食物

    E.GI低的食物可以不限量

    答案：A,B,C
    解析：
    无论对健康人还是糖尿病病人来说，保持一个稳定的血糖浓度、没有大的波动才是理想的，而达到这个状态就是合理地利用低GI食物。

  • 第15题：

    GI较低表明（　　）。

    A.碳水化合物吸收慢
    B.碳水化合物吸收快
    C.进食该食物后血糖易升高
    D.进食该食物后血糖不易升高
    E.食物碳水化合物的营养价值较低

    答案：A,D
    解析：
    GI，即食物血糖生成指数，是指人体进食含50g碳水化合物的待测食物后血糖应答曲线下的面积（AUC）与食用含等量碳水化合物标准参考物后血糖AUC之比。消化吸收快的碳水化合物餐后血糖应答迅速，血糖升高幅度大，餐后2h的血糖动态曲线下面积大，GI值高；相反地，消化分解慢的碳水化合物，向血液中释放葡萄糖的速度缓慢，血糖上升较慢，因此具有较低的GI值。

  • 第16题：

    下列关于GI的描述正确的是（）

    • A、食物GI同时考虑了碳水化合物的含量和质量
    • B、GI值大于70的食物为高GI食物，对血糖的影响较大
    • C、消化分解越慢的碳水化合物，其GI值越低
    • D、糖尿病人应多选择GI低的食物
    • E、GI小于60的食物为低GI食物，对血糖的影响较小

    正确答案:A,B,C,D

  • 第17题：

    单选题
    根据WHO/FAO对血糖生成指数的定义，食物GI是指人体进食含（　　）g碳水化合物的待测食物后血糖应答曲线下的面积（AUC）与食用含等量碳水化合物标准参考物后血糖AUC之比。
    A

    1

    B

    10

    C

    50

    D

    100


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第18题：

    单选题
    食物血糖生成指数GI体现的是食物碳水化合物的（　　）对血糖的影响。
    A

    摄取方式

    B

    质量

    C

    种类

    D

    数量


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    单选题
    食物血糖负荷GL体现了食物碳水化合物的（　　）对血糖的影响。
    A

    质量  

    B

    数量

    C

    种类  

    D

    摄取方式


    正确答案： A
    解析：
    GL=食物GI×摄入该食物的实际可利用碳水化合物的含量(g)。

  • 第20题：

    单选题
    有关血糖指数的叙述，正确的是（　　）。
    A

    分别摄入某种食物与等量的葡萄糖1h后血浆葡萄糖曲线下面积比

    B

    受食物中淀粉含量与种类的影响

    C

    豆类的血糖指数高于米面

    D

    血糖指数只受食物种类的影响，个体差异可以忽略

    E

    血糖指数高的食物对人体有害


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    判断题
    血糖生成指数（GI）是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标，它是指含50克碳水化合物的食物与相当量的葡萄糖或白面包在一定时间内（一般为2小时）体内血糖反应水平的百分比值，反映了食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    食物血糖生成指数是指人体进食含（）g碳水化合物的待测食物后，血糖应答曲线下的面积与食用含等量碳水化合物标准参考物后血糖之比。
    A

    1

    B

    10

    C

    50

    D

    100


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下列有关血糖生成指数(GI)的叙述，错误的有（　　）。
    A

    GI是用以衡量某种食物或某种膳食组成对血糖浓度影响的一个指标

    B

    GI高的食物或膳食，引起血糖波动较大

    C

    GI低的食物或膳食，引起血糖波动较小

    D

    可适当吃GI高的食物

    E

    GI低的食物可以不限量


    正确答案： E
    解析：
    无论对健康人还是糖尿病病人来说，保持一个稳定的血糖浓度、没有大的波动才是理想的，而达到这个状态就是合理地利用低GI食物。

  • 第24题：

    多选题
    有关血糖生成指数（GI），叙述错误的是（　　）。[河北省2014年5月二级真题]
    A

    GI高的食物或膳食引起血糖波动较小

    B

    GI高的食物不能吃

    C

    GI低的食物或膳食引起血糖波动较大

    D

    GI低的食物可以不限量

    E

    GI可用于衡量某种膳食组成或食物对血糖浓度的影响


    正确答案： D,C
    解析：
    GI是用以衡量某种食物或某种膳食组成对血糖浓度影响的一个指标。GI高的食物或膳食，表示进入胃肠后消化快、吸收完全，葡萄糖迅速进入血液，血糖浓度波动大，反之则表示在胃肠内停留时间长，释放缓慢，葡萄糖进入血液后峰值低，下降速度慢，血糖浓度波动小。

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