某高蛋白奶麦粉标签标注以下内容： 有益于婴幼儿大脑和视觉发育。有助于维持宝宝正常的肠道功能和骨骼和牙齿的发育。 配料：小麦粉、奶粉、白砂糖、玉米油、低聚糖、碳酸钙、大豆磷脂、精炼金枪鱼油、鱼明胶、多种维生素。 特别添加钙、二十二碳六烯酸DHA和低聚糖。 请你完成下列的操作： 指出该标签表达明显不规范的信息予以纠正。（至少2处）
题目
某高蛋白奶麦粉标签标注以下内容：
有益于婴幼儿大脑和视觉发育。有助于维持宝宝正常的肠道功能和骨骼和牙齿的发育。
配料：小麦粉、奶粉、白砂糖、玉米油、低聚糖、碳酸钙、大豆磷脂、精炼金枪鱼油、鱼明胶、多种维生素。
特别添加钙、二十二碳六烯酸DHA和低聚糖。
请你完成下列的操作：
指出该标签表达明显不规范的信息予以纠正。（至少2处）
有益于婴幼儿大脑和视觉发育。有助于维持宝宝正常的肠道功能和骨骼和牙齿的发育。
配料：小麦粉、奶粉、白砂糖、玉米油、低聚糖、碳酸钙、大豆磷脂、精炼金枪鱼油、鱼明胶、多种维生素。
特别添加钙、二十二碳六烯酸DHA和低聚糖。
请你完成下列的操作：
指出该标签表达明显不规范的信息予以纠正。（至少2处）
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第1题：
某高蛋白奶麦粉标签标注以下内容：
有益于婴幼儿大脑和视觉发育。有助于维持宝宝正常的肠道功能和骨骼和牙齿的发育。
配料：小麦粉、奶粉、白砂糖、玉米油、低聚糖、碳酸钙、大豆磷脂、精炼金枪鱼油、鱼明胶、多种维生素。
特别添加钙、二十二碳六烯酸DHA和低聚糖。
请你完成下列的操作：
指出该标签已表达的营养信息。答案：解析：（1）营养成分表：标有食品营养成分名称和含量的表格，可标示的营养成分包括能量、营养素、水分和膳食纤维等。如必须标注的内容：每100g平均含量：能量1703kJ和核心营养素（蛋白质16.6g、脂肪9.0g、碳水化合物64.0g），未标注钠；可以标注的内容：低聚糖1.6g、膳食纤维5.0g、二十二碳六烯酸DHA10mg ，钙795mg、维生素A 1200ug RE、维生素D 5ug、其他维生素。同时标注每份（50g）的能量及营养素平均含量。
（2）营养声称：描述和说明食物营养特性，包括含量和比较声称。如特别添加钙、二十二碳六烯酸DHA和低聚糖。
（3） 营养成分功能声称：指某营养成分可维持人体正常生长、发育和正常生理功能等作用的声称，如：DHA有益于婴幼儿大脑和视觉发育，低聚糖有助于维持宝宝正常的肠道功能，钙有助于骨骼和牙齿的发育。 -
第2题：
某营养麦片的标签标注以下内容：
可促进钙的吸收。有助于骨骼密度。有助于维持正常的肠道功能，防止便秘。低糖。
配料：全小麦粉、大米、大麦麦芽精、白砂糖、玉米粉、食盐、植脂末、稳定剂、低聚糖、矿物质、各种维生素、香兰素。
营养麦片富含9种维生素、6种矿物质、水溶性膳食纤维、丰富钙质及促进钙吸收的维生素D3。
请你完成下列的操作：
根据该食品的营养特点撰写宣传资料。答案：解析：本产品富含可溶性膳食纤维，添加低聚糖有助于维持正常的肠道功能，防止便秘；含钙质及促进钙吸收的维生素D3有助于骨骼密度，同时含9种维生素、6种矿物质，尤其适宜于中老年人食用等。 -
第3题：
某高蛋白奶麦粉标签标注以下内容：
有益于婴幼儿大脑和视觉发育。有助于维持宝宝正常的肠道功能和骨骼和牙齿的发育。
配料：小麦粉、奶粉、白砂糖、玉米油、低聚糖、碳酸钙、大豆磷脂、精炼金枪鱼油、鱼明胶、多种维生素。
特别添加钙、二十二碳六烯酸DHA和低聚糖。
请你完成下列的操作：
计算该麦粉蛋白质的质量指数并评价营养价值。（假设为2岁女孩食用）答案：解析：（1）计算蛋白质质量指数：
标签显示每100g能量1703 kJ、蛋白质16.6g。
查表：RNI：2岁女孩的能量为：1150×4.184=4810 kJ，蛋白质为40g。
（2）计算：蛋白质INQ = 营养素密度/热能密度
=（16.6÷40）/(1703÷4810)=0.415/0.354=1.17＞1
（3）评价：该食品蛋白质含量16.6g/100g，来源是奶粉，属优质蛋白质，所含人体必需氨基酸种类齐全，消化率高，生物利用率较高；INQ＞1，营养价值较高。 -
第4题：
某营养麦片的标签标注以下内容：
可促进钙的吸收。有助于骨骼密度。有助于维持正常的肠道功能，防止便秘。低糖。
配料：全小麦粉、大米、大麦麦芽精、白砂糖、玉米粉、食盐、植脂末、稳定剂、低聚糖、矿物质、各种维生素、香兰素。
营养麦片富含9种维生素、6种矿物质、水溶性膳食纤维、丰富钙质及促进钙吸收的维生素D3。
请你完成下列的操作：
指出该标签已表达的营养标签信息；答案：解析：（1） 营养成分表：标有食品营养成分名称和含量的表格，标注能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等4种核心营养素及其含量。如每100g平均含量：能量1554kJ、蛋白质6.7g、脂肪5.6g、碳水化合物72.5g、（缺少钠及含量），低聚糖3.0g、膳食纤维3.0g、9种维生素、6种矿物质，同时标注每份（25g）的能量及营养素含量。
（2） 营养声称：描述和说明食物营养特性，富含水溶性膳食纤维、丰富钙质及促进钙吸收的维生素D3。
（3）营养成分功能声称：指某营养成分可维持人体正常生长、发育和正常生理功能等作用的声称，如：维生素D3可促进钙的吸收，有助于增加骨密度；水溶性膳食纤维有助于维持正常的肠道功能，防止便秘。 -
第5题：
现有某燕麦核桃粉的食品标签标注以下内容：
燕麦核桃粉提供蛋白质，含有钙，无糖，GI值50。
配料：核桃粉、燕麦粉、大豆粉、米粉、植脂末、花生蛋白粉、奶粉、碳酸钙等。
请你完成下列的操作：
指出该标签已经表达的营养信息，并补充缺少的营养信息。答案：解析：（1）营养成分表：标有食品营养成分名称和含量的表格，包括能量和四种核心营养素，如：每100g含能量1375kJ、蛋白质7.0g、脂肪10.0g、碳水化合物70.0g、钠250毫克以及其他的营养物质，如钙和膳食纤维等。
（2）营养声称：描述和说明食物营养特性，包括含量声称和比较声称，如提供蛋白质，含有钙，无糖等。 -
第6题：
在标签标注时，如将大田用种标注为原种，则属于（）与标签标注不符。
正确答案:种子类别 -
第7题：
食品标签应标注哪些内容？
正确答案: 包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、产地、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号及其他需要标示的内容。 -
第8题：
根据标签通则的规定，种子标签应当标注种子批号的作用是什么？
正确答案: 作物种子大小不同，种子批大小也不同，大粒种子规定的重量较大，而小粒种子规定重量较小。若一批种子超过了规定重量（其容许差距为5%）时，则须分成若干个种子批，分别给予不同的批号以便识别。 -
第9题：
宜按照标签标注的温度等条件，供应预包装食品。食品的温度不得超过标签标注的温度（）℃。
- A、3
- B、5
- C、6
- D、8
正确答案:A -
第10题：
预包装食品的标签上应标示配料清单（）食品除外。
- A、酒类
- B、单一配料的
- C、小麦粉
- D、酱油
正确答案:B -
第11题：
种子标签标注的原则是什么？
正确答案:真实、合法、规范。 -
第12题：
单选题下述哪种食物搭配，有可能更显著地提高蛋白质的利用率（）。A玉米和小麦粉
B猪肉和羊肉
C小麦粉和大米
D牛肉和小麦粉
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第13题：
现有某营养麦片的食品标签，标注有以下主要内容：
营养麦片富含9种维生素、6种矿物质、富含膳食纤维。
GI值为45。更低糖分。
丰富钙质及帮助钙质吸收的维生素D3。
配料：全小麦粉、大米、大麦麦芽精、白砂糖、玉米粉、食盐、植脂末、稳定剂、低聚糖、矿物质、各种维生素、香兰素。
指出该产品已表达的营养标签信息，并补充缺少的营养标签信息。答案：解析：（1） 营养成分表：指标有食品营养成分名称和含量的表格，本产品每100g平均含量：能量1554kJ、脂肪5.6g、蛋白质6.7g、碳水化合物72.5g、膳食纤维≥3.0g、低聚糖≥3.0g、9种维生素、6种矿物质。同时标注每份（25g）的能量及营养素平均含量。
（2） 营养声称：指对食物营养特性的描述和说明，包括含量声称和比较声称。
本标签中的营养声称包括：富含膳食纤维。添加培保因子（水溶性膳食纤维）。丰富钙质及帮助钙质吸收的维生素D3。更低糖分。
该产品需补充的营养声称：
（3）营养成分功能声称：是指某营养成分可维持人体正常生长、发育和正常生理功能等作用的声称。
本品营养成分功能声称：水溶性膳食纤维有益消化系统健康，防止便秘。钙质和维生素D3有益骨骼健康。 -
第14题：
某营养麦片的标签标注以下内容：
可促进钙的吸收。有助于骨骼密度。有助于维持正常的肠道功能，防止便秘。低糖。
配料：全小麦粉、大米、大麦麦芽精、白砂糖、玉米粉、食盐、植脂末、稳定剂、低聚糖、矿物质、各种维生素、香兰素。
营养麦片富含9种维生素、6种矿物质、水溶性膳食纤维、丰富钙质及促进钙吸收的维生素D3。
请你完成下列的操作：
计算该麦片中蛋白质的质量指数并评价蛋白质的营养（假设为40岁以上，轻体力男性食用）；答案：解析：（1） 计算蛋白质的质量指数：
标签显示每100g含：能量1554kJ、蛋白质6.7g。
查表：《中国居民膳食参考摄入量表》RNI：
40岁以上，轻体力男性能量2400×4.184=10040kJ，蛋白质75g。
计算：蛋白质的INQ=营养质密度/热能密度
=（6.7÷75）/(1554÷10040)=0.0893/0.1548=0.58＜1
（2） 评价：麦片蛋白质含量6.7g/100g，且为植物蛋白质，赖氨酸含量较低，生物利用率较低， INQ＜1，故营养价值较低。 -
第15题：
现有某燕麦核桃粉的食品标签标注以下内容：
燕麦核桃粉提供蛋白质，含有钙，无糖，GI值50。
配料：核桃粉、燕麦粉、大豆粉、米粉、植脂末、花生蛋白粉、奶粉、碳酸钙等。
请你完成下列的操作：
根据该产品的营养特点撰写宣传资料。答案：解析：本产品蛋白质、钙和膳食纤维含量丰富，无糖，胆固醇含量低，尤其适宜于中老年人食用。蛋白质是人体生命活动中必需的重要物质，有助于组织的形成和生长；一般健康成年人每日膳食中胆固醇摄入量不宜超过300mg； 钙是骨骼和牙齿的主要成分，并维持骨骼密度。 -
第16题：
现有某燕麦核桃粉的食品标签标注以下内容：
燕麦核桃粉提供蛋白质，含有钙，无糖，GI值50。
配料：核桃粉、燕麦粉、大豆粉、米粉、植脂末、花生蛋白粉、奶粉、碳酸钙等。
请你完成下列的操作：
计算并评价该核桃粉中钙的营养质量指数（假设食用对象为55岁，轻体力劳动女性）(1kcal = 4.184kJ)答案：解析：（1）计算营养质量指数
查标签营养成分表：每100g核桃粉能量1375 kJ、钙200毫克。
查RNIS表：该女性推荐能量1900×4.184=7950 kJ，钙适宜摄入量800 mg
钙的INQ=营养素密度/热能密度
=（200÷800）/(1375÷7950)=0.25/0.173=1.45＞1
（2） 评价：该核桃粉钙的营养质量指数=1.45＞1,营养价值合格(较高)。 -
第17题：
标签标注时，如将大田用种标注为原种，则属于（）与标签标注的内容不符。
正确答案:种子类别 -
第18题：
产品标签上标注了审查细则规定的发证检验项目以外的指标，发证检验时，对这些标签上标注的指标可以不用检验。
正确答案:错误 -
第19题：
下述哪种食物搭配，有可能更显著地提高蛋白质的利用率（）。
- A、玉米和小麦粉
- B、猪肉和羊肉
- C、小麦粉和大米
- D、牛肉和小麦粉
正确答案:D -
第20题：
种子标签标注的生产商地址要按（）注明的地址标注。
正确答案:种子经营许可证 -
第21题：
某食品生产企业生产的小麦粉全部用于加工挂面，其生产的小麦粉应申请办理食品生产许可证。
正确答案:错误 -
第22题：
对于含乳饮料的标签要求，下列说法错误的是（）。
- A、标签必须标注产品标准代号
- B、含乳饮料的标签可以不标注蛋白质含量
- C、未杀菌型乳酸菌饮料必须标明乳酸菌活菌数
- D、标签必须标注净含量
正确答案:B -
第23题：
单选题以下哪种情形可认定为假种子（）A产地与标签标注的内容不符
B品种与标签标注的内容不符
C品种审定编号与标签标注的内容不符
D生产商名称与标签标注的内容不符
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第24题：
单选题标注执行标准的标签是（ ）A内标签
B外标签
C用于运输、储藏包装的标签
D原料药标签
正确答案： D解析：