下列表述中，正确的是（　　）。A.谷类主要提供能量、蛋白质和脂溶性维生素B.谷类主要提供能量、碳水化合物和脂类C.谷类主要提供能量、蛋白质和矿物质D.谷类主要提供能量和矿物质

题目
下列表述中，正确的是（　　）。


A.谷类主要提供能量、蛋白质和脂溶性维生素

B.谷类主要提供能量、碳水化合物和脂类

C.谷类主要提供能量、蛋白质和矿物质

D.谷类主要提供能量和矿物质
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1.谷类食品是我国居民膳食中能量、蛋白质及某些矿物质和B族维生素的主要来源。加工、烹调方法对谷类营养价值的影响很大。加工精白米（面）时损失最多的营养素是A、蛋白质B、淀粉C、脂肪D、B族维生素和矿物质E、维生素E对谷类营养价值影响较小的烹调方法是A、加碱B、油炸C、过水D、弃汤E、发酵

2.主要提供蛋白质、脂肪、矿物质和维生素B的是A、谷类和薯类食物B、动物肉类食物C、蔬菜水果类食物D、奶类和豆制品食物E、糖果和糕点食物

3.主要提供热能量的是A．谷类和薯类食物B．动物肉类食物C．蔬菜水果类食物D．奶类和豆制品食物E．糖果和糕点食物

4.下列表述中正确的选项是（ ）。A.谷类主要提供能量、蛋白质和脂溶性维生素B.谷类主要提供能量、碳水化合物和脂类C.谷类主要提供能量、蛋白质和矿物质D.谷类主要提供能量和矿物质

参考答案和解析
答案：C
解析：
更多“下列表述中，正确的是（　　）。 A.谷类主要提供能量、蛋白质和脂溶性维生素 B.谷类主要提供能量、碳水化合物和脂类 C.谷类主要提供能量、蛋白质和矿物质 D.谷类主要提供能量和矿物质”相关问题

  • 第1题：

    (共用备选答案)

    A.谷类和薯类食物

    B.动物肉类食物

    C.蔬菜水果类食物

    D.奶类和豆制品食物

    E.糖果和糕点食物

    1.主要提供热能量的是

    2.主要提供纤维素、矿物质和维生素C的是

    3.主要提供蛋白质、脂肪、矿物质和维生素B的是

    4.主要提供碳水化合物、蛋白质和维生素B的是

    5.主要提侧旨肪、蛋白质、维生素类的是


    正确答案：E,C,D,A,B
    (答案：1．E；2．C；3．D；4．A；5．B)
    1.主要提供热能量的是糖果和糕点食物。
    2.主要提供纤维素、矿物质和维生素C的是蔬菜、水果类食物。
    3.主要提供蛋白质、脂肪、矿物质和维生素B的是奶类和豆制品食物。
    4.主要提供碳水化合物、蛋白质和维生素B的是谷类和薯类食物。
    5.主要提供脂肪、蛋白质、维生素类的是动物肉类食物。

  • 第2题：

    下列表述中，正确的选项是（　　）。

    A.谷类主要提供能量、蛋白质和脂溶性维生素
    B.谷类主要提供能量、碳水化合物和脂类
    C.谷类主要提供能量、蛋白质和矿物质
    D.谷类主要提供能量和矿物质

    答案：C
    解析：
    谷类是人体能量的主要来源，我国人民膳食中，约66%的能量、58%的蛋白质来自谷类。此外，谷类食物还可供给较多的B族维生素和矿物质。

  • 第3题：

    动物性食物包括肉类、蛋类和乳类等，主要为人体提供（　　）。


    A.蛋白质

    B.脂类

    C.矿物质

    D.碳水化合物

    E.脂溶性维生素

    答案：A,C,D,E
    解析：
    动物性食物的营养素特点

  • 第4题：

    A.谷类和薯类食物
    B.动物肉类食物
    C.蔬菜水果类食物
    D.奶类和豆制品食物
    E.糖果和糕点食物

    主要提供蛋白质、脂肪、矿物质和维生素B的是

    答案：D
    解析：

  • 第5题：

    谷类是人体能量的主要来源，同时谷类食物还可以提供较多的（）维生素和矿物质。

    • A、B族
    • B、A族
    • C、水溶性
    • D、脂溶性

    正确答案:A

  • 第6题：

    有关谷类食物说法错误的是（）

    • A、谷类包括稻米、小麦、小米、玉米等
    • B、含有胰蛋白酶抑制素、皂苷等有毒物质
    • C、主要提供碳水化合物、蛋白质、B族维生素及膳食纤维
    • D、谷类中人体必需的赖氨酸含量较低
    • E、维生素和矿物质主要分布在谷粒外部的糊粉层和胚芽里

    正确答案:B

  • 第7题：

    在我们居民的膳食中，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素等，对维持体内的酸碱平衡起重要作用的是哪类食物（）

    • A、谷类及薯类
    • B、蔬菜水果类
    • C、动物性食物
    • D、纯能量食物

    正确答案:B

  • 第8题：

    单选题
    下列表述中，正确的选项是（　　）。
    A

    谷类主要提供能量、蛋白质和脂溶性维生素

    B

    谷类主要提供能量、碳水化合物和脂类

    C

    谷类主要提供能量、蛋白质和矿物质

    D

    谷类主要提供能量和矿物质


    正确答案： A
    解析：
    谷类是人体能量的主要来源，我国人民膳食中，约66％的能量、58％的蛋白质来自谷类。此外，谷类食物还可供给较多的B族维生素和矿物质。

  • 第9题：

    多选题
    谷类的营养特点正确说法有（　　）。
    A

    谷类蛋白质氨基酸中，赖氨酸含量相对较低

    B

    谷类脂肪主要含不饱和脂肪酸

    C

    谷类碳水化合物主要为淀粉，以支链淀粉为主

    D

    谷类矿物质主要分布在谷皮和糊粉层，磷、钙含量多，铁含量低

    E

    谷类是B族维生素重要来源


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    下列关于谷类的营养特点的说法，正确的有（）。
    A

    谷类蛋白质氨基酸中，赖氨酸含量相对较低

    B

    谷类脂肪主要含不饱和脂肪酸

    C

    谷类碳水化合物主要为淀粉，以支链淀粉为主

    D

    谷类矿物质主要分布在谷皮和糊粉层，磷、钙含量多，铁含量低

    E

    谷类是B族维生素重要来源


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    膳食宝塔中提出谷类为主，建议每日摄入300～500 g，目的是为人体提供（　　）。
    A

    各种维生素的主要来源

    B

    锌和硒的主要来源

    C

    能量的主要来源

    D

    优质蛋白质的主要来源

    E

    钙和铁的主要来源


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列陈述哪个是不正确的（　　）。
    A

    谷类食物主要提供碳水化合物、蛋白质和B族维生素

    B

    动物性食物主要提供蛋白质、脂肪和B族维生素

    C

    蔬菜和水果主要提供膳食纤维、维生素C和胡萝卜素

    D

    动植物油、淀粉、糖和酒类主要提供矿物质和能量


    正确答案： C
    解析：
    动植物油、淀粉、食用糖和酒类等纯热能食物以提供能量为主。

  • 第13题：

    平衡膳食宝塔中提出谷类为主，建议每日摄入300～500g，目的是为人体提供

    A．各种维生素的主要来源

    B．钙和铁的主要来源

    C．能量的主要来源

    D．优质蛋白质的主要来源

    E．锌和硒的主要来源


    正确答案：C
    (答案：C)谷类食物中含有大量的碳水化合物，是人体能量的主要来源。

  • 第14题：

    谷类食物主要提供（　　）。

    A.蛋白质
    B.矿物质
    C.维生素D
    D.B族维生素
    E.维生素C

    答案：A,D
    解析：
    谷类蛋白质含量一般为7%～12%，脂肪含量多数在0.4%～7.2%，碳水化合物含量最为丰富，主要集中在胚乳中，多数含量在70%以上，维生素主要以B族维生素为主。

  • 第15题：

    A.谷类和薯类食物
    B.动物肉类食物
    C.蔬菜水果类食物
    D.奶类和豆制品食物
    E.糖果和糕点食物

    主要提供热能量的是

    答案：E
    解析：

  • 第16题：

    谷类和薯类食物主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及维生素A


    正确答案:错误

  • 第17题：

    下列关于谷类的营养特点的说法，正确的有（）。

    • A、谷类蛋白质氨基酸中，赖氨酸含量相对较低
    • B、谷类脂肪主要含不饱和脂肪酸
    • C、谷类碳水化合物主要为淀粉，以支链淀粉为主
    • D、谷类矿物质主要分布在谷皮和糊粉层，磷、钙含量多，铁含量低
    • E、谷类是B族维生素重要来源

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第18题：

    谷类及薯类主要提供能量，提供的营养素主要有（）

    • A、碳水化合物
    • B、脂肪
    • C、蛋白质
    • D、B族维生素

    正确答案:A,B,C,D

  • 第19题：

    下列说法错误的是（）。

    • A、谷类食物主要提供碳水化合物、蛋白质和B族维生素
    • B、动物性食物主要提供蛋白质、脂肪和B族维生素
    • C、蔬菜和水果主要提供膳食纤维、维生素C和胡萝卜素
    • D、动植物油、淀粉、糖和酒类主要提供矿物质和能量

    正确答案:D

  • 第20题：

    多选题
    谷类食物主要提供（　　）。
    A

    蛋白质

    B

    矿物质

    C

    维生素D

    D

    B族维生素

    E

    维生素C


    正确答案： A,C
    解析：
    谷类蛋白质含量一般为7％～12％，脂肪含量多数在0.4％～7.2％，碳水化合物含量最为丰富，主要集中在胚乳中，多数含量在70％以上，维生素主要以B族维生素为主。

  • 第21题：

    单选题
    下列说法错误的是（）。
    A

    谷类食物主要提供碳水化合物、蛋白质和B族维生素

    B

    动物性食物主要提供蛋白质、脂肪和B族维生素

    C

    蔬菜和水果主要提供膳食纤维、维生素C和胡萝卜素

    D

    动植物油、淀粉、糖和酒类主要提供矿物质和能量


    正确答案： A
    解析： 动植物油、淀粉、食用糖和酒类等纯热能食物以提供能量为主。

  • 第22题：

    单选题
    谷类食品的营养特点不包括（　　）。
    A

    碳水化合物是谷类中的主要营养成分

    B

    谷类中蛋白质含量不高，但是必需氨基酸组成齐全

    C

    谷类含脂肪低

    D

    谷类中的维生素主要是B族维生素

    E

    谷类主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素


    正确答案： E
    解析：
    ADE三项，谷类食物包括米、面、杂粮等，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。碳水化合物是谷类中的主要营养成分。C项，谷类相对于动物性食物（奶、肉、蛋等）含脂肪低。B项，谷类单独食用时，赖氨酸含量较低，而大豆中的赖氨酸丰富，两者可相互补充。故谷类中必需氨基酸并不齐全。

  • 第23题：

    单选题
    谷类是人体能量的主要来源，同时谷类食物还可以提供较多的（）维生素和矿物质。
    A

    B族

    B

    A族

    C

    水溶性

    D

    脂溶性


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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