低乳糖奶的生产，可以采用乳糖发酵法，也可采用乳糖酶分解法。（　　）

题目
低乳糖奶的生产，可以采用乳糖发酵法，也可采用乳糖酶分解法。（　　）

相似考题

1.低乳糖奶的生产，可以采用乳糖发酵法，也可采用乳糖酶分解法。（ ）

2.ONPG试验主要是利用迟缓发酵乳糖的菌株缺乏A、β-半乳糖苷酶B、β-半乳糖苷渗透酶C、乳酸脱氢酶D、半乳糖酶E、半乳糖渗透酶

3.下列哪项不能减轻乳糖不耐受症状?()A.选择酸奶、奶酪等发酵型奶制品B.选择低乳糖奶C.空腹饮奶D.每次少量饮奶、分多次喝

4.ONPG试验主要利用迟缓发酵乳糖的菌株缺乏A、β-半乳糖苷酶B、半乳糖苷渗透酶C、乳糖脱氢酶D、半乳糖酶E、乳糖渗透酶

更多“低乳糖奶的生产，可以采用乳糖发酵法，也可采用乳糖酶分解法。（　　） ”相关问题

  • 第1题：

    乳糖不耐症指的是( )

    A.奶中乳糖可促进胃肠蠕动

    B.乳糖可抑制胃酸分泌，从而抑制乳糖吸收

    C.乳糖可促进乳酸杆菌繁殖，引起腹泻

    D.乳糖抑制消化腺的分泌，抑制乳糖吸收

    E.有人缺乏乳糖酶，不能利用乳糖，从而发生腹泻


    答案：E

  • 第2题：

    病毒性肠炎常有继发性双糖酶(主要是乳糖酶)缺乏,对疑似病例可暂时给予改为低(去)乳糖配方奶,时间1~2周,腹泻好转后转为原有喂养方式。()

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：正确

  • 第3题：

    乳糖不耐受的主要原因有()

    A.先天性缺少乳糖酶

    B.某些药物使乳糖酶分解

    C.肠道感染使肠黏膜细胞分泌乳糖酶下降

    D.年龄增加，乳糖酶下降

    E.男性乳糖酶分泌低于女性


    本题答案：A, B, C, D

  • 第4题：

    酸牛乳一类的发酵乳制品适合缺乏乳糖酶的人饮用。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    乳糖不耐症可以分为以下几种类型：（）。

    • A、先天性乳糖酶缺乏
    • B、继发性乳糖酶缺乏
    • C、原发性乳糖酶缺乏
    • D、突发性乳糖酶过量

    正确答案:A,B,C

  • 第6题：

    乳糖不耐受的主要原因有（　）

    • A、先天性缺少乳糖酶
    • B、某些药物使乳糖酶分解
    • C、肠道感染使肠黏膜细胞分泌乳糖酶下降
    • D、年龄增加，乳糖酶下降
    • E、男性乳糖酶分泌低于女性

    正确答案:A,B,C,D

  • 第7题：

    乳糖不吸收病是由于低乳糖酶活性所产生的。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    乳糖不耐症的原因是（）。

    • A、小肠中乳糖酶缺乏
    • B、小肠中乳糖酶含量过高
    • C、饮用牛奶过多
    • D、饮用牛奶过少

    正确答案:A

  • 第9题：

    乳糖不耐受的老年人不建议饮用下列哪种牛奶（）

    • A、低乳糖奶
    • B、低脂奶
    • C、舒化奶
    • D、酸奶

    正确答案:B

  • 第10题：

    多选题
    乳糖不耐症可以分为以下几种类型：（）。
    A

    先天性乳糖酶缺乏

    B

    继发性乳糖酶缺乏

    C

    原发性乳糖酶缺乏

    D

    突发性乳糖酶过量


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    低乳糖奶的生产，可以采用乳糖发酵法，也可采用乳糖酶分解法。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析：
    低乳糖奶的生产，可以采用乳糖分离法，也可采用乳糖酶分解法。

  • 第12题：

    单选题
    乳糖不耐受的老年人不建议饮用下列哪种牛奶（）
    A

    低乳糖奶

    B

    低脂奶

    C

    舒化奶

    D

    酸奶


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    乳糖酶主要用于乳品工业、发酵和焙烤工业,可以改良()和()的质量,防止()中的乳糖结晶而引起的乳酪蛋白的凝固。


    参考答案：浓缩乳 浓缩乳清 冷冻及浓缩乳清

  • 第14题：

    低糖牛奶是将奶中的乳糖用乳糖酶分解，制成低乳糖牛奶。（ ）

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√
    √

  • 第15题：

    导致乳糖不耐受性的原因是(　　)。

    A.先天性缺少或不能分泌乳糖酶
    B.先天性乳糖酶过多
    C.人体对乳糖摄入过多
    D.人体过敏性反应
    E.乳糖酶不能灭活

    答案：A
    解析：
    导致乳糖不耐受的原因是先天性缺少或不能分泌乳糖酶；某些药物如抗癌药物或肠道感染而使乳糖酶分泌减少；随年龄增长乳糖酶活性下降。

  • 第16题：

    缺乏乳糖酶的人不可以喝酸奶。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    导致乳糖不耐受性的原因是（）。

    • A、人体过敏性反应
    • B、人体对乳糖摄入过多
    • C、先天性乳糖酶过多
    • D、先天性缺少或不能分泌乳糖酶
    • E、乳糖酶不能灭活

    正确答案:D

  • 第18题：

    乳糖不耐症是因为（）

    • A、奶类含钙量高
    • B、婴儿、老人和体弱多病者不能吸收
    • C、奶中含有乳糖，有些成年人缺少乳糖酶
    • D、牛奶中铁和维生素c含量低
    • E、牛奶所含蛋白质不容易消化吸收

    正确答案:C

  • 第19题：

    乳糖酶主要用于乳品工业、发酵和焙烤工业，可以改良（）和（）的质量，防止（冷）中的乳糖结晶而引起的乳酪蛋白的凝固。


    正确答案:浓缩乳；浓缩乳清；冻及浓缩乳清

  • 第20题：

    乳糖不耐症指的是（）

    • A、奶中乳糖可促进胃肠蠕动
    • B、乳糖可抑制胃酸分泌，从而抑制乳糖吸收
    • C、乳糖可促进乳酸杆菌繁殖，引起腹泻
    • D、乳糖抑制消化腺的分泌，抑制乳糖吸收
    • E、有人缺乏乳糖酶，不能利用乳糖，从而发生腹泻

    正确答案:E

  • 第21题：

    判断题
    乳糖不吸收病是由于低乳糖酶活性所产生的。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    导致乳糖不耐受性的原因是（）。
    A

    人体过敏性反应

    B

    人体对乳糖摄入过多

    C

    先天性乳糖酶过多

    D

    先天性缺少或不能分泌乳糖酶

    E

    乳糖酶不能灭活


    正确答案： D
    解析： 导致乳糖不耐受的原因是先天性缺少或不能分泌乳糖酶；某些药物如抗癌药物或肠道感染而使乳糖酶分泌减少；随年龄增长乳糖酶活性下降。

  • 第23题：

    多选题
    乳糖不耐受的主要原因有（　）
    A

    先天性缺少乳糖酶

    B

    某些药物使乳糖酶分解

    C

    肠道感染使肠黏膜细胞分泌乳糖酶下降

    D

    年龄增加，乳糖酶下降

    E

    男性乳糖酶分泌低于女性


    正确答案： B,E
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    判断题
    酸牛乳一类的发酵乳制品适合缺乏乳糖酶的人饮用。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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