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  • 第1题:

    学龄前儿童每日每千克体重需脂肪4~6克,亚油酸供能不应低于总能量的3%,亚麻酸供能不低于总能量的0.5%。( )


    正确答案:√
    【考点】学龄前儿童脂肪的摄入
    儿童生长发育所需要的能量、免疫功能的维持、脑发育和神经髓鞘的形成都需要脂肪,允其是必需脂肪酸。学龄前儿童每日每千克体重需脂肪4~6克。亚油酸供能不应低于总能量的3%。亚麻酸供能不低于总能量的0.5%。建议使用含有α-亚麻酸的大豆油、低芥酸菜子油或脂肪酸比例适宜的调和油为烹调油。

  • 第2题:

    对能量及各种营养素需要量均较大的人群有()

    A、婴幼儿童

    B、青少年

    C、孕妇

    D、成年人


    参考答案:ABC

  • 第3题:

    食品中所含能量和营养素能满足人体需要的程度被称为该食品的

    A.营养价值

    B.营养质量指数

    C.营养素密度

    D.能量密度

    E.营养素供给量


    正确答案:A

  • 第4题:

    下列关于学龄前儿童三餐二点制的叙述,正确的是(  )。

    A.午后点心应该高能量,以应对下午的活动
    B.早餐、早点应该占一日能量和营养素的30%
    C.晚餐占一日能量和营养素的30%
    D.午餐加午后点心占一日能量和营养素的40%
    E.晚餐应清淡,以避免影响睡眠

    答案:B,C,D,E
    解析:
    午后点心应该低能量,以避免影响晚餐。

  • 第5题:

    确定一周成人膳食营养需要的工作程序包括()。

    • A、询问基本情况
    • B、测量身高和体重
    • C、估算体质指数(BMI)
    • D、估算能量需要量
    • E、计算产能营养素需要量

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第6题:

    关于儿童少年营养需要特点的描述,错误的是()

    • A、有些营养素需要量高于成年人
    • B、个体差异大
    • C、年龄越大,营养需要越高,易发生营养缺乏病
    • D、各种营养素需求量相对大
    • E、应补充足够的能量和优质蛋白质

    正确答案:C

  • 第7题:

    《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐3~6岁学龄前儿童总能量供给范围是1300~1700Kcal/日。


    正确答案:正确

  • 第8题:

    单选题
    哪一项不是儿童的营养需求特点?()
    A

    能量与营养素的需要量(以千克体重计)高于成年人

    B

    生长发育高峰期的需求量明显增加

    C

    年龄越小,患营养缺乏症的危险性越大

    D

    儿童基础代谢率的能量需要量较成人高

    E

    年龄越小,对脂肪的需要量越小


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第9题:

    单选题
    制定成人能量需要的膳食目标,下列说法描述正确的是(  )。
    A

    应根据《中国居民每日膳食中营养素参考摄入量》,不能根据体重和体力活动估算

    B

    应根据体重和体力活动简单估算成人每日膳食能量供给量,不能根据《中国居民每日膳食中营养素参考摄入量》

    C

    能根据《中国居民每日艚食中营养素参考摄入量》

    D

    可根据年龄性别和活动级别,查《中国居民每日膳食中营养素参考摄入量》


    正确答案: D
    解析:
    制定成人能量和营养需要的膳食目标,可根据中国居民每日膳食中营养素参考摄入量,也可以根据体重和体力活动简单估算成人每日膳食能量供给量。

  • 第10题:

    问答题
    钱浩雄,男,65岁,身高171cm,体重85kg,2型糖尿病患者,在福利院从事行政工作。  说明:①本题采用kcal为能量单位;②碳水化物、脂肪、蛋白质按占总能量的比为60%:25%:15%;③成人糖尿病每日能量供给量为20kcal/kg;④血脂水平正常,拟采用单纯饮食控制;⑤计算结果保留整数。  请计算:  (1)该患者的标准体重及其BMI,并按照体重与标准体重比及中国成人的BMI界限值分别判断其肥胖程度。  (2)该患者产能营养素全日应提供的能量(kcal)。  (3)该患者产能营养素每日需要量(g)。  (4)该患者产能营养素每餐需要量(g)(早餐:中餐:晚餐=25%:40%:35%)。  (5)对其他营养素提出膳食建议。

    正确答案: (1)该患者的标准体重:171cm-105=66kg。
    其体重状态:(85kg-66kg)/66kg×100%≈28.79%>20%,为轻度肥胖;
    该患者的BMI=85kg/(1.71m)2=29.7>28为肥胖。
    (2)该患者产能营养素全日应提供的能量(kcal):
    该患者每日能量需要量为:85kg×20kcal/kg=1700kcal;
    则三种产能营养素各应提供的能量如下:
    碳水化物:1700kcal×60%=1020kcal
    脂肪:1700kcal×25%=425kcal
    蛋白质:1700kcal×15%=255kcal
    (3)该患者产能营养素每日需要量(g):
    碳水化物:1020kcal÷4kcal/g=255g
    脂肪:425kcal÷9kcal/g=47g
    蛋白质:255kcal÷4kcal/g=64g
    (4)该患者产能营养素每餐需要量(g)(早餐∶中餐∶晚餐=25%∶40%∶35%):
    早餐:碳水化物:255g×25%=64g
    脂肪:47g×25%=12g
    蛋白质:64g×25%=16g
    中餐:碳水化物:255g×40%=102g
    脂肪:47g×40%=18g
    蛋白质:64g×40%=26g
    晚餐:碳水化物255g×35%=89g
    脂肪:47g×35%=16g
    蛋白质:64g×35%=22g
    (5)对其他营养素的膳食建议:
    ①酒类:一般应少用,对合并症较多者禁用;
    ②维生素和无机盐:供给应充分,必要时可补充片剂;
    ③提供膳食纤维;
    ④合理的饮食习惯。
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    计算营养质量指数时需要()
    A

    营养素密度和能量密度

    B

    营养素指数和能量密度

    C

    营养素密度和能量指数

    D

    营养素指数和能量指数


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    判断题
    制定成人能量需要的膳食目标,应根据中国居民每日膳食中营养素参考摄入量估算,不能根据体重和体力活动估算。(  )
    A

    B


    正确答案:
    解析:
    制定成人能量需要的膳食目标,可根据中国居民每日膳食中营养素参考摄入量,也可以根据体重和体力活动简单估算成人每日膳食能量供给量。

  • 第13题:

    描述学龄前儿童能量需求正确的是( )。

    A.碳水化合物是主要的能量来源

    B.年龄越大能量需要相对越大

    C.学龄前儿童能量需求与婴儿相同

    D.学龄前儿童能量需求女孩高于男孩


    正确答案:A
    暂无解析,请参考用户分享笔记

  • 第14题:

    一男子年龄为30岁,公司职员。为轻体力劳动者。身高为170cm,体重68kg,请估算该男子的能量需要量和产能营养素需要量。


    正确答案:

  • 第15题:

    妇女怀孕早期,对能量和营养素的需要量并无明显增加,但应除外下列哪种营养素


    正确答案:C
    叶酸不足与新生儿神经管畸形的发生有关。而胎儿神经管的发育在孕早期,故通常在孕前l个月和孕早期每天补充叶酸可有效地预防大多数神经管畸形的发生。

  • 第16题:

    INQ>1表示该食物(  )。

    A.提供营养素的能力大于提供能量的能力
    B.属于营养质量合格食物
    C.特别适合于消瘦和低体重的人群
    D.提供营养素的能力小于提供能量的能力
    E.特别适合体重和肥胖者选择食用

    答案:A,B,E
    解析:
    INQ,即营养质量指数,是指在了解食物能量值的同时,把食物中的营养素与其提供的能量结合在一起,以判断食物能量和营养素之间的供求关系。INQ评价标准:①INQ>1,表示该食物提供营养素的能力大于提供能量的能力,为“营养质量合格食物”,特别适合体重超重和肥胖者选择;②INQ<1,表示该食物提供营养素的能力小于提供热能的能力;③INQ=1,表示食物提供营养素的能力与提供热能的能力相当。

  • 第17题:

    大学生的营养特点包括()

    • A、身体发育基本成熟,营养需求较低
    • B、繁重的学习和大量的锻炼需要消耗大量的营养物质
    • C、能量及各种营养素需要量相当于中等体力活动的成年人
    • D、能量及各种营养素需要量相当与轻体力活动的成年人
    • E、能量及各种营养素需要量相当于重体力活动的成年人

    正确答案:B,C

  • 第18题:

    人体需要的营养素主要包括能量、宏量营养素、微量营养素和其他膳食成分。


    正确答案:正确

  • 第19题:

    多选题
    关于儿童、青少年的生理特点,下列说法正确的是 ( )
    A

    生长发育个体差异大

    B

    性发育性别差异显著

    C

    儿童胃肠道对粗糙食物尚不太适应

    D

    儿童肝脏储存糖原的能力低于成人

    E

    单位体重的营养素和能量需要量一般均高于成人


    正确答案: E,C
    解析: 暂无解析

  • 第20题:

    单选题
    制定成人能量需要的膳食目标,下列说法正确的是()。
    A

    应根据《中国居民每日膳食中营养素参考摄入量》,不能根据体重和体力活动

    B

    应根据体重和体力活动简单估算成人每日膳食能量供给量,不能根据《中国居民每日膳食中营养素参考摄入量》

    C

    应根据《中国居民每日膳食中营养素参考摄入量》

    D

    应根据年龄性别和活动级别查《中国居民每日膳食中营养素参考摄入量》


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    判断题
    学龄前儿童每日每千克体重需脂肪4~6克,亚油酸供能不应低于总能量的3%,亚麻酸供能不低于总能量的0.5%。(  )
    A

    B


    正确答案:
    解析:
    儿童生长发育所需要的能量、免疫功能的维持、脑的发育和神经髓鞘的形成都需要脂肪,尤其是必需脂肪酸。学龄前儿童每日每千克体重需脂肪4~6克。亚油酸供能不应低于总能量的3%。亚麻酸供能不低于总能量的0.5%。建议使用含有α-亚麻酸的大豆油、低芥酸菜子油或脂肪酸比例适宜的调和油为烹调油。

  • 第22题:

    多选题
    确定一周成人膳食营养需要的工作程序包括(  )。
    A

    询问基本情况

    B

    测量身高和体重

    C

    估算体质指数(BMI)

    D

    估算能量需要量

    E

    计算产能营养素需要量


    正确答案: D,E
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    关于儿童少年营养需要特点的描述,错误的是()。
    A

    有些营养素需要量高于成年人

    B

    个体差异大

    C

    年龄越大,营养需要越高,易发生营养缺乏病

    D

    各种营养素需求量相对大

    E

    应补充足够的能量和优质蛋白质


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第24题:

    单选题
    2岁小儿,因喂养不当、偏食,身高和体重均低于同龄的孩子。护士告诉家长为小儿提供能量的主要营养素是
    A

    蛋白质

    B

    膳食纤维

    C

    微量元素

    D

    维生素

    E

    糖类


    正确答案: E
    解析: