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  • 第1题:

    动物性食物也含有膳食纤维。( )


    正确答案:×
    膳食纤维来源于植物性食物,如水果、蔬菜、豆类、坚果和谷类。动物性食物几乎不含膳食纤维。

  • 第2题:

    预防肺癌最有效的膳食措施是

    A.多喝牛奶
    B.少饮酒
    C.多吃蔬菜与水果
    D.多吃富含纤维的食品
    E.多吃动物性食品

    答案:C
    解析:
    新鲜蔬菜如胡萝卜、萝卜、茄子、甘蓝等,含有干扰素诱导物,能刺激细胞产生干扰素。这种物质可以增强病人对疾病和癌瘤的抵抗力。水果:例如杏仁可提高机体的免疫功能,抑制细胞癌变,乌梅也有抗癌作用,枣能抑制肿瘤细胞生长。

  • 第3题:

    不同食品含有不同的营养素,膳食纤维主要来自()。

    • A、谷物
    • B、蔬菜水果
    • C、肉类
    • D、奶类

    正确答案:B

  • 第4题:

    对锌的吸收有促进作用的膳食成分是()

    • A、大豆蛋白
    • B、铁
    • C、膳食纤维
    • D、动物食品中的蛋白质
    • E、草酸盐

    正确答案:D

  • 第5题:

    动物食品不含膳食纤维


    正确答案:正确

  • 第6题:

    一般情况下,水果中的()远低于牛奶、牛肉等动物性食品。

    • A、维生素
    • B、膳食纤维
    • C、蛋白质
    • D、脂肪

    正确答案:C,D

  • 第7题:

    动物食品中也含有膳食纤维。


    正确答案:错误

  • 第8题:

    判断题
    动物食品中也含有膳食纤维。(  )
    A

    B


    正确答案:
    解析:
    动物性食物几乎不含膳食纤维。

  • 第9题:

    单选题
    下列各类食物中,含有动物性膳食纤维物质的是()。
    A

    猪肉

    B

    C

    海鱼

    D

    贝类


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    单选题
    下列哪种膳食成分对锌的吸收有促进作用()。
    A

    动物食品中的蛋白质

    B

    大豆蛋白

    C

    膳食纤维

    D

    E

    草酸盐


    正确答案: D
    解析: 动物和奶类蛋白质对锌的吸收有促进作用;植酸、草酸、膳食纤维、多酚、大豆蛋白及高摄入量的铁、钙等对锌有抑制作用。

  • 第11题:

    单选题
    对锌的吸收有促进作用的膳食成分是()。
    A

    大豆蛋白

    B

    C

    膳食纤维

    D

    动物食品中的蛋白质

    E

    草酸盐


    正确答案: D
    解析: 动物和奶类蛋白质对锌的吸收有促进作用;植酸、草酸、膳食纤维、多酚、大豆蛋白及高摄入量的铁、钙等对锌有抑制作用。

  • 第12题:

    单选题
    不同食品含有不同的营养素,膳食纤维主要来自()。
    A

    谷物

    B

    蔬菜水果

    C

    肉类

    D

    奶类


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    对锌的吸收有促进作用的膳食成分是( )。

    A.大豆蛋白
    B.膳食纤维
    C.铁
    D.草酸盐
    E.动物食品中的蛋白质

    答案:E
    解析:
    动物和奶类蛋白质对锌的吸收有促进作用;植酸、草酸、膳食纤维、多酚、大豆蛋白及高摄入量的铁、钙等对锌有抑制作用。

  • 第14题:

    平时通常一日三餐食用的属于哪类膳食。()

    • A、纯素膳食
    • B、混合膳食
    • C、植物性食品
    • D、动物性食品

    正确答案:B

  • 第15题:

    以下哪项对膳食纤维的描述是正确的?()

    • A、膳食纤维能够被小肠酶消化
    • B、膳食纤维主要来自于动物性食物
    • C、膳食纤维对人体有直接的营养作用
    • D、膳食纤维有促进肠蠕动的功能

    正确答案:D

  • 第16题:

    关于膳食纤维下列说法正确的是()。

    • A、柑橘、苹果、香蕉、含有较多β-糖原
    • B、甜菜、豌豆含有较多果胶
    • C、膳食纤维都是天然的
    • D、植物性食物含有较多的膳食纤维

    正确答案:B,D

  • 第17题:

    除植物性饲料外,动物性饲料也含有粗纤维。


    正确答案:错误

  • 第18题:

    下列各类食物中,含有动物性膳食纤维物质的是()。

    • A、猪肉
    • B、虾
    • C、海鱼
    • D、贝类

    正确答案:B

  • 第19题:

    鱼类食品包括其他水产动物的食品,为主要蛋白质来源,也提供少量纤维素。


    正确答案:错误

  • 第20题:

    判断题
    动物食品不含膳食纤维
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    判断题
    动物性食物也含有膳食纤维。(  )
    A

    B


    正确答案:
    解析:
    膳食纤维来源于植物性食物,如水果、蔬菜、豆类、坚果和谷类。动物性食物几乎不含膳食纤维。

  • 第22题:

    填空题
    琼脂除作为一种()类膳食纤维,还可作果冻布丁等食品的()、()、()、固定化细胞的(),也可凉拌直接食用,是优质的()食品。

    正确答案: 海藻,凝固剂,稳定剂,增稠剂,载体,低热量
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    平时通常一日三餐食用的属于哪类膳食。()
    A

    纯素膳食

    B

    混合膳食

    C

    植物性食品

    D

    动物性食品


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第24题:

    多选题
    关于膳食纤维下列说法正确的是()。
    A

    柑橘、苹果、香蕉、含有较多β-糖原

    B

    甜菜、豌豆含有较多果胶

    C

    膳食纤维都是天然的

    D

    植物性食物含有较多的膳食纤维


    正确答案: C,B
    解析: 暂无解析