用冰块冷藏食品，要使冷藏效果较好，冰块应放在食物的（ ）。 A.任何位置都行 B.下面 C.旁边 D.上面

题目
用冰块冷藏食品，要使冷藏效果较好，冰块应放在食物的（ ）。
A.任何位置都行 B.下面
C.旁边 D.上面

相似考题

1.冷藏冷冻食品的最迅速的冷却方法是A.冰块冷却法B.空气冷却法C.水冷法冷藏冷冻食品的最迅速的冷却方法是A.冰块冷却法B.空气冷却法C.水冷法D.真空冷却法E.冷冻法

2.在飞行中，如果有旅客提出要将其所带的药品冷藏，可以使用清洁袋或塑料袋里放冰块冷藏。禁止把旅客的药品直接放在厨房的冷藏箱、冰桶内或冷风餐车内。提醒旅客要求冷藏的药品如有损坏，应自行负责。此题为判断题(对，错)。

3.常用的食品冷藏方法有：冰块冷却法、空气冷却法、真空冷却法等，其中最迅速的冷却方法是A．冰块冷却法B．空气冷却法C．水冷法D．真空冷却法E．以上都不是

4.冷藏冷冻食品的最迅速的冷却方法是A．冰块冷却法B．空气冷却法C．水冷法D．真空冷却法E．冷冻法

参考答案和解析
答案：D
解析：
用冰块冷藏食物时，把冰块放在食物上面的冷藏效果优于放在食物的其他位置，主要是基于传导的原因。
更多“用冰块冷藏食品，要使冷藏效果较好，冰块应放在食物的（ ）。 ”相关问题

  • 第1题：

    冷藏冷冻食品时，常用于预冷食品的方法是

    A．冰块冷却法

    B．空气冷却法

    C．水冷法

    D．真空冷却法

    E．冷冻法


    正确答案：B

  • 第2题：

    对下列现象的说法正确的是( )。

    A．唱歌、说话主要是由于空气振动
    B．傍晚的彩虹出现在西边的天空
    C．在灯光下能看到物体是光的直射现象
    D．用冰块冷却食品，冰块应放在食品的上方

    答案：D
    解析：
    唱歌、说话主要是由于声带的振动，A项错误。傍晚的彩虹出现在东边的天空，B项错误。在灯光下能看到物体是光的漫反射，C项错误。冰吸热降低周围空气的温度，空气的温度下降，遇冷收缩后体积变小，密度变大，下降。所以把冰块放在食物的上方，利用冷气来给食物降温。D项正确。故本题选D。

  • 第3题：

    疫苗在运输时应避免（）

    • A、温度太低
    • B、使用冷藏车
    • C、车内放冰块
    • D、暴露在日光下

    正确答案:D

  • 第4题：

    用冰块冷却食品，冰块应放在食品的上方。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    用冰块冷却食物，食物应放在冰块的上面还是下面？为什么？


    正确答案:下面。因为冰块周围的空气受冷下沉，不断下沉的冷空气就包围住食物，达到冷却的目的。

  • 第6题：

    （）应使用B22、B23机械冷藏车冷藏运输。

    • A、马铃薯
    • B、洋葱
    • C、西瓜
    • D、冰块

    正确答案:D

  • 第7题：

    断肢现场急救中，对离断肢体的处理应（）

    • A、用生理盐水纱布包裹
    • B、用无菌或清洁敷料包裹后干燥冷藏
    • C、浸泡于生理盐水中
    • D、直接置于冰块中冷藏
    • E、浸于1%新洁尔灭溶液中

    正确答案:B

  • 第8题：

    单选题
    用冰块冷冻食物，最好把冰块放在食物：（）
    A

    上方

    B

    下方

    C

    中间


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    判断题
    当电冰箱里食物过少时，为节约电能，可利用冷冻室晚上制冰，白天取出冰块放入冷藏室内。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    用冰块冷却食物，食物应放在冰块的上面还是下面？为什么？

    正确答案： 下面。因为冰块周围的空气受冷下沉，不断下沉的冷空气就包围住食物，达到冷却的目的。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    （）应使用B22、B23机械冷藏车冷藏运输。
    A

    马铃薯

    B

    洋葱

    C

    西瓜

    D

    冰块


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    食品冷藏工艺条件有哪些？影响冷藏食品冷藏效果的因素？

    正确答案： 食品冷藏工艺条件：贮温、相对湿度、最高贮期、平均冻结点
    影响冷藏的因素
    1、贮藏温度
    每种水果和蔬菜都有最佳贮藏温度、一般在冰点以上 贮藏温度不可变化太大，波动1℃以内。
    2、空气的相对湿度
    大多数水果的适宜相对湿度为85%-90%，绿叶蔬菜及脆质蔬菜的相对湿度在90%-95%。
    3、空气的流速
    主要是保证室内温度的一致性，食品内外温度的一致性。不可过大，也不能过小。
    4、食品原料的种类
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列现象说法正确的是（ ）。

    A.唱歌、说话主要是由于空气振动
    B.傍晚的彩虹出现在西边的天空
    C.在灯光下能看到物体是光的直射现象
    D.用冰块冷却食品，冰块应放在食品的上方

    答案：D
    解析：
    唱歌、说话主要是由于声带的振动，A项错误。傍晚的彩虹出现在东边的天空，B项错误。在灯光下能看到物体是光的漫反射，C项错误。冰吸热降低周围空气的温度，空气的温度下降，遇冷收缩后体积变小，密度变大，下降。所以把冰块放在食物的上方，利用冷气来给食物降温，D项正确。故本题选D。

  • 第14题：

    欲作病毒分离的材料，最好在冷藏的条件下（装有冰块或干冰的冷藏瓶），立刻送到实验室。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    当电冰箱里食物过少时，为节约电能，可利用冷冻室晚上制冰，白天取出冰块放入冷藏室内。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    用冰块冷冻食物，最好把冰块放在食物：（）

    • A、上方
    • B、下方
    • C、中间

    正确答案:B

  • 第17题：

    冰块放在食物的上面，能起到冷藏的目。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    食品冷藏工艺条件有哪些？影响冷藏食品冷藏效果的因素？


    正确答案:食品冷藏工艺条件：贮温、相对湿度、最高贮期、平均冻结点
    影响冷藏的因素
    1、贮藏温度
    每种水果和蔬菜都有最佳贮藏温度、一般在冰点以上 贮藏温度不可变化太大，波动1℃以内。
    2、空气的相对湿度
    大多数水果的适宜相对湿度为85%-90%，绿叶蔬菜及脆质蔬菜的相对湿度在90%-95%。
    3、空气的流速
    主要是保证室内温度的一致性，食品内外温度的一致性。不可过大，也不能过小。
    4、食品原料的种类

  • 第19题：

    旅客在航班上要求冷藏的药品原则上应自行保管，可将之放入盛有冰块的塑料袋内，但绝不能将药品冷藏于厨房区域，特别是冷藏柜、冰柜或餐车中。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    判断题
    冰块放在食物的上面，能起到冷藏的目的。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    判断题
    用冰块冷却食品，冰块应放在食品的上方。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    疫苗在运输时应避免（）
    A

    温度太低

    B

    使用冷藏车

    C

    车内放冰块

    D

    暴露在日光下


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    欲作病毒分离的材料，最好在冷藏的条件下（装有冰块或干冰的冷藏瓶），立刻送到实验室。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

相关内容