Al－C水口烘烤时间在60~120分钟。()此题为判断题(对，错)。

题目
Al－C水口烘烤时间在60~120分钟。()

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.烘烤时间对油脂蛋糕品质影响较大,一般视蛋糕的大小烘烤时间在()左右。A、15~30minB、30~60minC、45-90minD、60一120min

2.油脂蛋糕烘烤成熟的时间根据制品的大小、厚薄而定，一般在60~120min左右。此题为判断题(对，错)。

3.目前我厂的喷涂料中间包要求烘烤时间要大于()分钟。A、40B、60C、90D、120

4.烘烤时，清蛋糕形状越小，体积越薄，所需的( )。A.烘烤温度越低、时间越短B.烘烤温度越低、时间越长C.烘烤温度越高、时间越短D.烘烤温度越高、时间越长

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  • 第1题：

    水口砖炸裂的主要原因为、()引起的。

    A、水口砖的材质问题、

    B、水口砖受潮、

    C、水口砖烘烤不良和水口砖的内在因素


    参考答案：C

  • 第2题：

    铝碳质水口应避开在( )温度范围长时间烘烤。

    A.300～400℃

    B.500～600℃

    C.900～1000℃


    正确答案：B

  • 第3题：

    面包在烘烤过程中应注意烘烤时间和温度。一般面包坯越大，烘烤时间越长，烘烤温度应越高。


    错误

  • 第4题：

    在使用铝碳质浸入式水口之前,须对水口进行烘烤。水口易快速烘烤,在1~2h内达到()。

    A、1000～1100℃

    B、700～900℃

    C、500～800℃


    参考答案：A

  • 第5题：

    饼干面坯内大多含有较高的糖分原料，在烘烤中极易使成品变成金黄色，所以在烘烤成熟时，我们要严格控制( )。

    A.饼干的大小

    B.饼干的糖分

    C.烘烤时间

    D.烘烤温度


    正确答案：D

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