储存的新旧原料要周转使用，如果原料储存时间过长变质应( )使用。

题目

储存的新旧原料要周转使用，如果原料储存时间过长变质应( )使用。

相似考题

1.润滑油即使储存温度过高或使用时间过长,也不容易使润滑油氧化变质。()此题为判断题(对，错)。

2.共用题干 某工厂生产某种产品需要某种原料。这种原料年需求量为14400吨，单价为3000元/吨，每单位原料年储存费用为该原料单价的11%，一次订购费用为2000元。根据以上资料，回答下列问题：将原料储存后，应考虑的库存管理成本有()。A:安全B:周转C:机会D:订货

3.润滑油即使储存温度过高或使用时间过长，也不容易使润滑油氧化变质。

4.加工仓库的任务是A．对收购来的药材先进行加工B．整理，打包C．对原料药材和成品饮片做周转性储存D．对疫情、灾情、急救药材储备E．中成药制药厂对原料和成品的周转性储存

更多“储存的新旧原料要周转使用,如果原料储存时间过长变质应( )使用。 ”相关问题

  • 第1题：

    下列关于原料储存的加热储存法的叙述正确的是（）

    • A、加热可以破坏原料组织中酶的活性
    • B、加热可使原料自身生理活动停止
    • C、加热可以减少原料中游离水的含量
    • D、通过加热使附着在原料上的大部分微生物被杀死
    • E、加热可提高原料储存环境中氢离子的浓度

    正确答案:A,D

  • 第2题：

    水泥材料凡无出厂证明或无标记的，以及储存时间超过（），或有变质迹象的，严禁使用。


    正确答案:三个月

  • 第3题：

    碳和石墨制品的原料在贮存过程中要严禁（）、要防止互相混料、要防止雨淋、储存时间不易过长、新旧原料要（）使用。


    正确答案:灰尘；周转

  • 第4题：

    润滑油的储存也会出现变质现象，其主要原因是（）。

    • A、存储时间过长
    • B、储存温度过高
    • C、储存温度过低
    • D、储存保管粗心
    • E、储存条件不合理
    • F、储存管理不善

    正确答案:B,F

  • 第5题：

    下列哪些因素会导致原料奶中微生物升高（）

    • A、新旧奶混合
    • B、储存时间过长
    • C、未及时制冷
    • D、挤奶设备不干净

    正确答案:A,B,C,D

  • 第6题：

    用冷冻柜储存加热的面点原料，应待原料（）后才能放入。

    • A、冷却
    • B、熟后
    • C、半生
    • D、刚出锅

    正确答案:A

  • 第7题：

    餐饮业生食类食品的加工流程为（）。

    • A、原料接收—储存—粗加工—加热烹调—保温放置—食用
    • B、原料接收—储存—粗加工—加热烹调—食用
    • C、原料接收—储存—粗加工—食用
    • D、原料接收—储存—粗加工—加热烹调—常温或冷藏放置—食用

    正确答案:C

  • 第8题：

    下列对面点粗加工的卫生要求表述错误的是（）。

    • A、要防止食品霉变
    • B、原料可直接使用
    • C、不用腐败变质原料
    • D、要切断食品污染渠道

    正确答案:B

  • 第9题：

    原料阶段主要包括原料的采购，验收和储存。


    正确答案:正确

  • 第10题：

    多选题
    预先购买要考虑的因素有（　　）。
    A

    采购量要与储存的使用期限要一致

    B

    采购量与储存条件相适宜

    C

    储存的损耗和费用能否与将来的差价相抵消

    D

    采购原料的种类

    E

    储存原料的设备


    正确答案： C,A
    解析：
    预先购买需要考虑的因素包括：①采购量要与储存的使用期限相一致；②采购量与储存条件相适宜；③储存的损耗和费用能否与将来升价后的差价相抵消；④储存后是否会降低质量。

  • 第11题：

    填空题
    原料血浆储存区域应有（），防止原料血浆（）的挪动和使用。

    正确答案： 安全设施,非授权
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    下列关于原料储存的加热储存法的叙述正确的是（）。
    A

    加热可以破坏原料组织中酶的活性

    B

    加热可使原料自身生理活动停止

    C

    加热可以减少原料中游离水的含量

    D

    通过加热使附着在原料上的大部分微生物被杀死

    E

    加热可提高原料储存环境中氢离子的浓度


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    烹制菜肴的原料要新鲜，不使用变质的原料，是防止食物中毒的有效措施之一。


    正确答案:正确

  • 第14题：

    食品原料、食品添加剂使用应遵循（）的原则，及时清理销毁变质和过期的食品原料及食品添加剂。


    正确答案:先进先出

  • 第15题：

    航空配餐正确的工艺流程为（）。

    • A、原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
    • B、原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
    • C、原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
    • D、原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机

    正确答案:D

  • 第16题：

    原料血浆储存区域应有（），防止原料血浆（）的挪动和使用。


    正确答案:安全设施；非授权

  • 第17题：

    油品（），使油品氧化变质。

    • A、储存温度过高
    • B、储存时间过长
    • C、有杂质
    • D、挥发过快

    正确答案:A,B

  • 第18题：

    使用食品添加物时应（）

    • A、与其他原料并列储存
    • B、分开储存，并由专人管理
    • C、不必特别注意
    • D、一律放在冰箱中

    正确答案:B

  • 第19题：

    下列对利用腌渍储存法保存烹饪原料的叙述不正确的是（）。

    • A、一般是用食盐或食糖对原料进行加工
    • B、提高原料储存环境的渗透压
    • C、不适合于大部分动植物原料储存
    • D、降低原料水分活度

    正确答案:C

  • 第20题：

    干货原料储存应（）


    正确答案:凉爽干燥、低温、低湿

  • 第21题：

    各餐饮营业点库房，一般设在各厨房或酒吧，只储存短期内使用的原料。（）


    正确答案:正确

  • 第22题：

    单选题
    下列对利用腌渍储存法保存烹饪原料的叙述不正确的是（）。
    A

    一般是用食盐或食糖对原料进行加工

    B

    提高原料储存环境的渗透压

    C

    不适合于大部分动植物原料储存

    D

    降低原料水分活度


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    异氰酸盐与空气中水分接触，易发生反应变质，原料储存时通常用（）进行密封

    正确答案： 氮气
    解析： 暂无解析

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