A、1~2s
B、4~5s
C、9~10s
D、14~15s
第1题:
A、500℃
B、800℃
C、900℃
D、1000℃
第2题:
A、500℃~750℃
B、800℃~1100℃
C、1150℃~1250℃
D、不低于1500℃
第3题:
为预防致病性大肠杆菌食物中毒的发生,应将食物彻底加热熟透,比如牛肉馅饼的中心加热温度至少达到70℃左右。
第4题:
此题为判断题(对,错)。
第5题:
通常把加热温度135~150℃,加热时间2~8s,加热后产品达到商业无菌要求的杀菌过程称为________杀菌技术。