我国三大海产鱼是____A．大黄鱼、小黄鱼、带鱼B．大黄鱼、小黄鱼、墨鱼C．小黄鱼、剥皮鱼、带鱼D．带鱼、银鲳

题目

我国三大海产鱼是____

A．大黄鱼、小黄鱼、带鱼

B．大黄鱼、小黄鱼、墨鱼

C．小黄鱼、剥皮鱼、带鱼

D．带鱼、银鲳

相似考题

1.富含硒的食物有()A、海产鱼贝类B、瘦肉C、肝脏D、肾脏

2.鲍是一种闻名的海产鱼，味极鲜美。()

3.引起组胺中毒的鱼类为()。A.河豚鱼B.青皮红肉鱼海产鱼C.红肉鱼D.内陆湖泊鱼

4.我国三大海产鱼是()。A、大黄鱼、小黄鱼、带鱼B、大黄鱼、小黄鱼、墨鱼C、小黄鱼、剥皮鱼、带鱼D、小黄鱼、带鱼、银鲳

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  • 第1题：

    夏、秋季节海产鱼、虾中检出率较高的致病菌是（ ）。


    正确答案：B
    副溶血弧菌是一种嗜盐性细菌。存在于近岸海水、海底沉积物和鱼、贝类等海产品中，食物中毒多发生在6～9月份高温季节，海产品大量上市时。

  • 第2题：

    带鱼、黄鱼、郭鱼、石斑鱼是我国重要的海产经济鱼类。


    正确答案:正确

  • 第3题：

    易引起组胺中毒的鱼类是（）

    • A、河豚鱼
    • B、青皮红肉海产鱼
    • C、带鱼
    • D、甲鱼

    正确答案:B

  • 第4题：

    下列海产鱼中属于软骨鱼的是（）。

    • A、大黄鱼
    • B、小黄鱼
    • C、鲈鱼
    • D、鲨鱼

    正确答案:D

  • 第5题：

    我国四大海产经济鱼是指大黄鱼、乌贼、（）和带鱼。

    • A、鲤鱼
    • B、鲆鱼
    • C、鲳鱼
    • D、小黄鱼

    正确答案:D

  • 第6题：

    引起组胺中毒的鱼类为（）。

    • A、河豚鱼
    • B、青皮红肉鱼海产鱼
    • C、红肉鱼
    • D、内陆湖泊鱼

    正确答案:B

  • 第7题：

    下列哪组食物钙含量较高（）

    • A、鱼、猪肉、蔬菜
    • B、鱼、豆类、海产品
    • C、蔬菜、水果、动物肝脏
    • D、瘦肉、水果、鸭肉

    正确答案:B

  • 第8题：

    我国四大海产是（）、（）、（）、（）。四大家鱼是（）、（）、（）、（）。


    正确答案:大黄鱼；小黄鱼；带鱼；烏贼（墨鱼）；青鱼；草鱼；雄鱼；鲢鱼

  • 第9题：

    判断题
    一般来说，海产鱼类原料制成的鱼糜制品弹性优于淡水鱼，海产鱼中白色肉鱼类优于红色肉鱼类。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    引起组胺中毒的鱼类为（）。
    A

    河豚鱼

    B

    青皮红肉鱼海产鱼

    C

    红肉鱼

    D

    内陆湖泊鱼


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    简述鱼和海产的风味特点

    正确答案： 刚刚捕获的鱼和海产品具有令人愉悦的植物般的清香和甜瓜般的香气。这主要来自于C6、C8、C9醛类、酮类和醇类化合物。这是长链多不饱和脂肪经酶促氧化的产物。不同种类的鱼及贝类又不同的风味，这与海产品自身长链多不饱和脂肪氧化作用又很大关系
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    鲍是一种闻名的海产鱼，味极鲜美。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： “海产鱼”应改为“海产软体动物”

  • 第13题：

    下列不属于海产鱼的种类有（）。

    • A、鳓鱼
    • B、鲆
    • C、鲚
    • D、鲽

    正确答案:C

  • 第14题：

    温度海产鱼类中的青皮红肉鱼，如鲐鱼（青专鱼）、金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼等鱼体中含有较多的（），当鱼体不新鲜或腐败时，其就会分解形成（），从而引起中毒。


    正确答案:组胺酸；组胺

  • 第15题：

    CAC负责对海产品生产厂、盛鱼的器皿以及海产品进行志愿的检查。


    正确答案:错误

  • 第16题：

    我国四大海产经济鱼类是指大黄鱼、小黄鱼、乌贼和（）。

    • A、带鱼
    • B、平鱼
    • C、鲐鱼
    • D、鲫鱼

    正确答案:A

  • 第17题：

    最适宜烹制熘鱼片的海产鱼是偏口鱼，淡水鱼是黑鱼。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    引起肉毒中毒最多见的食品是（）

    • A、制品
    • B、鱼制品
    • C、海产品
    • D、蔬菜
    • E、罐头食品

    正确答案:E

  • 第19题：

    常见海产鱼的种类有哪些？


    正确答案: 带鱼、大黄鱼、小黄鱼、蓝色马鲛、鲐鱼、竹荚鱼、银鲳、海鳗、绿鳍马面鱼鲀、河豚、鳕鱼、鲻鱼、沙丁鱼类、鲱鱼、石鲽、鲨鱼

  • 第20题：

    单选题
    下列海产鱼中属于软骨鱼的是（）。
    A

    大黄鱼

    B

    小黄鱼

    C

    鲈鱼

    D

    鲨鱼


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    下列哪组食物钙含量较高（）
    A

    鱼、猪肉、蔬菜

    B

    鱼、豆类、海产品

    C

    蔬菜、水果、动物肝脏

    D

    瘦肉、水果、鸭肉


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    简述海产硬骨鱼、淡水鱼的渗透压调节方式。

    正确答案： 淡水鱼的体液的盐分浓度一般高于外界环境，为了维持其渗透压的平衡，它通过肾脏借助众多肾小球的泌尿作用和肾小管的重吸收作用，及时排出浓度极低的大量尿液，保持体内水分恒定。另外，有些鱼类还能通过食物或依靠鳃上特化的吸盐细胞从外界吸收盐分，维持渗透压的平衡。
    海水硬骨鱼体内的盐分浓度比海水略低，为了维持体内的水分平衡，鱼类一是从食物内获取水分；二是吞饮海水，海水先由肠壁连盐带水一并渗入血液中，再由鳃上的排盐细胞将多余的盐分排出，从而维持正常的渗透压。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    我国三大海产鱼是（）。
    A

    大黄鱼、小黄鱼、带鱼

    B

    大黄鱼、小黄鱼、墨鱼

    C

    小黄鱼、剥皮鱼、带鱼

    D

    小黄鱼、带鱼、银鲳


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    引起组胺中毒的鱼类为（）
    A

    海产鱼

    B

    青皮红肉鱼

    C

    红肉鱼

    D

    内陆湖泊鱼


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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