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  • 第1题:

    影响蒸发的因素有( )

    A.蒸发面积

    B.蒸汽浓度

    C.pH

    D.温度

    E.表面压力


    正确答案:ABDE

  • 第2题:

    影响蒸发率的因素包括供水条件和_________。


    温度;空气湿度;湍流;溶质浓度

  • 第3题:

    7. 简述肌肉蛋白的结构和溶解性的关系。 8. 试述各种例子条件下肌球蛋白的凝胶化作用。 9. 简述影响肉乳化物稳定性的因素。 10. 简述影响肌肉颜色变化的因素。 11. 简述肌肉保水性的因素。 12. 简述影响肌肉嫩度的因素。 13. 简述影响肉多汁性的因素。


    正确

  • 第4题:

    影响水面蒸发的因素有哪些,如何影响。


    参考答案:影响因素有:气温、气压、湿度和风速。气温愈高,绝对湿度愈低,蒸发愈强烈,反之,蒸发愈弱。气压是通过气压差的大小影响空气对流而影响蒸发的,气压差和风速愈大,蒸发就愈强烈,反之,蒸发愈弱。

  • 第5题:

    影响蒸发率的因素包括气象条件和_________。


    温度;空气湿度;湍流;溶质浓度