加入二氯氧化锆甲醇溶液形成黄色络合物，在加入枸橼酸后黄色不消褪的是A.二氢黄酮B.5-羟基黄酮C.黄酮醇D.7-羟基黄酮E.异黄酮

正确答案：C
锆盐-枸橼酸反应。应用：利用此反应鉴别黄酮类化合物分子中3-或5-OH的存在与否。方法：是取样品0．5～1mg，用甲醇10ml溶解，加2％二氯氧锆甲醇溶液1ml，若出现黄色，说明3-OH或5-OH与锆盐生成了络合物。继之再加入2％枸橼酸甲醇溶液，如黄色不减褪，示有3-OH或3，5-二OH；如果黄色显著减褪，示无3-OH，但有5-OH。原理：因为5-羟基、4-羰基与锆盐生成的络合物没有3-羟基、4-羰基锆络合物稳定，容易被弱酸分解。此反应也可在滤纸上进行，得到的锆盐络合物斑点多呈黄绿色并有荧光。四氢硼钠还原反应四氢硼钠(NaBH4)是对二氢黄酮类化合物专属性较高的一种还原剂，此反应可在试管中或滤纸上进行。现象：二氢黄酮类或二氢黄酮醇类被还原产生红～紫红色，其他黄酮类均为负反应。